由于經(jīng)營困難，美國、澳大利亞和英國的許多老牌越南餐廳紛紛關(guān)門，結(jié)束了它們推廣越南美食的歷程，令許多當?shù)厥晨透械酵锵А?/p>

位于美國拉斯維加斯唐人街的知名越南餐廳 District One Kitchen & Bar 于 2025 年 7 月 6 日歇業(yè)，結(jié)束了其 11 年的經(jīng)營。District One 于 2014 年開業(yè)，以其現(xiàn)代融合的越南菜肴而聞名，尤其是其招牌菜龍蝦河粉，吸引了眾多當?shù)鼐用窈陀慰汀?/p>

此外，餐廳還提供各種備受好評的菜肴，例如牛尾炒飯、蒜蓉羅勒炒蛤蜊、魚露雞翅以及創(chuàng)意雞尾酒。寬敞的環(huán)境和深夜營業(yè)服務(wù)使 District One 成為拉斯維加斯越南美食愛好者的熱門聚會場所。

位于密蘇里州圣路易斯市南格蘭大道上的越南餐廳 Pho Grand 宣布，在為當?shù)厣鐓^(qū)服務(wù) 33 年后，將于 2022 年 6 月 13 日關(guān)閉。

Hang “Tami” Trinh一家45多年前移民到美國，并于1989年開設(shè)了Pho Grand餐廳，最初的目的是為了創(chuàng)造就業(yè)機會，供孩子們上學。“我們做夢都沒想到，這家餐廳竟然能經(jīng)營三十多年，”Trinh在接受當?shù)仉娨暸_采訪時說道。她還補充說，現(xiàn)在孩子們都長大了，全家人都覺得當初的責任已經(jīng)完成了。

新冠疫情期間，Pho Grand餐廳面臨倒閉風險，但得到了當?shù)厣鐓^(qū)的支持才得以繼續(xù)經(jīng)營。然而，經(jīng)過多年的苦苦掙扎，這家餐廳的經(jīng)營者最終認為停止營業(yè)是不可避免的選擇。

2025 年 12 月，澳大利亞傳出Mr. Bill's Vietnamese Canteen 即將關(guān)閉并離開南布里斯班 Belmont Bowls 保齡球俱樂部的消息，令許多顧客和該場所的管理層感到惋惜。

《悉尼先驅(qū)晨報》援引貝爾蒙特保齡球館經(jīng)理謝娜·克拉克的話說，這“令人震驚”。

“真是太令人心碎了，”她說，一邊繼續(xù)為顧客提供飲料，一邊看著許多人排隊購買該地區(qū)最后剩下的比爾先生的脆皮豬肉三明治。

經(jīng)過九個月幾乎不間斷的營業(yè)（每周二休息），店主阮祿（35歲）決定搬遷，尋找一個更小的空間，以便更好地適應(yīng)他的家庭生活。

紅燈籠餐廳位于澳大利亞悉尼達令赫斯特，由著名廚師盧克·阮（Luke Nguyen，曾擔任越南廚藝大師評委）及其妹妹寶琳·阮（Pauline Nguyen）和合伙人馬克·詹森（Mark Jensen）共同創(chuàng)立。

這家餐廳于2025年11月22日宣布歇業(yè)，結(jié)束了其在澳大利亞25年來推廣越南文化的歷程。在經(jīng)營期間，紅燈籠餐廳以其樸實無華的越南美食精神——“坐在塑料椅子上，在街邊小吃攤用餐”——給國際食客留下了深刻的印象，并成為成千上萬人的聚會場所。

然而，在經(jīng)歷了悉尼餐飲業(yè)異常嚴酷的冬季后，這家餐廳被迫關(guān)門。此前，三位創(chuàng)始人曾嘗試通過各種措施來維持餐廳的吸引力，例如保證食材質(zhì)量、翻新店面、增加社交媒體互動，甚至在休息時間提供理發(fā)服務(wù)，但最終還是無力回天。

紅燈籠餐廳的廚師 Luke Nguyen

此前，澳大利亞頗受歡迎的越南餐廳 Miss Viet Kitchen - Adelaide 也宣布將于 2024 年底結(jié)束其七年的營業(yè)。該消息發(fā)布在餐廳的 Instagram 和 Facebook 頁面上，迅速引起關(guān)注，并收到眾多忠實顧客的惋惜和慰問。

在蘇格蘭，位于格拉斯哥的河內(nèi)自行車店（Hanoi Bike Shop）是一家備受好評的越南餐廳，一度被認為是當?shù)厥准乙M越南菜的餐廳。河內(nèi)自行車店于2012年開業(yè)，以其簡約的風格而著稱，其靈感源自河內(nèi)街頭小吃，菜單主打越南河粉、米粉等傳統(tǒng)家常菜。憑借始終如一的高品質(zhì)和溫馨的氛圍，這家餐廳在當?shù)厣鐓^(qū)經(jīng)營了十余年，最終于2025年8月25日宣布歇業(yè)，結(jié)束了其13年的經(jīng)營歷史。