前幾年，有關(guān)志愿軍的電影，拍了好幾部，《長津湖》，《水門橋》，叫好又叫座，觀眾們通過這些電影，親身體會到了當(dāng)年志愿軍戰(zhàn)士爬冰臥雪，冒著惡劣的自然環(huán)境，依然發(fā)揮大無畏的英雄主義和勇猛頑強的戰(zhàn)斗作風(fēng)，和敵軍殊死搏斗的故事。

電影中的志愿軍戰(zhàn)士，吃的很不好，就是啃凍土豆。后來有炒面吃了，一口雪，一口炒面。

所以，給觀眾們一種印象，那就是，志愿軍們的戰(zhàn)斗生活，吃的非常差，差到不能再差。

真實的情況是這樣的嗎？

這個就要仔細說說了。

《長津湖》影片，說的是志愿軍9兵團，在二次戰(zhàn)役中，在朝鮮半島東線，長津湖地區(qū)作戰(zhàn)的故事。

當(dāng)時情況緊急，九兵團是緊急入朝。冬衣都沒準(zhǔn)備利索，就過了鴨綠江了。

更要命的是，偏偏又遇到了朝鮮幾十年來的一個寒潮，氣溫在山頂?shù)貛?，達到了零下三四十度。

偏偏這種情況，負責(zé)九兵團這邊物資供應(yīng)的志愿軍后勤二分部和九兵團后勤部，工作出了岔子，第一，后勤部門干部嚴重缺編，本來就非常缺人，第二，防空問題無法解決，許多運輸汽車被美軍飛機直接打掉了。第三，應(yīng)對這樣復(fù)雜的后勤情況辦法乏力。

所以，造成的情況就是前線缺糧少彈，戰(zhàn)士們只能啃凍土豆打仗。

同期，在西線作戰(zhàn)的原十三兵團的幾個軍，打得就很不錯，后勤方面就沒出這么大的問題。

長津湖戰(zhàn)后，九兵團傷了元氣，減員太多，經(jīng)過一番補充休整，九兵團26軍才又參加了第四次戰(zhàn)役，而九兵團20軍，27軍直到第五次戰(zhàn)役才又上陣。

所以，這個影片里面說的志愿軍的艱苦生活，啃凍土豆，吃炒面，都是真的。

但是，志愿軍并不是一直吃凍土豆好不好？

抗美援朝戰(zhàn)爭打了三年，在這三年時間里，志愿軍的后勤供給能力，在不斷進化，迭代，隨時總結(jié)上一階段的經(jīng)驗，有哪些工作完成了，有哪些工作沒完成，沒完成的工作怎么進行改進，從而完成。。。

再加上，在打了第五次戰(zhàn)役之后，志愿軍放棄了這種運動中殲敵的模式，改為陣地戰(zhàn)的對峙模式。

后勤部門也就更有時間和精力，把更多的給養(yǎng)給運送到前線。

僅僅是吃的東西，就有主食，副食，蔬菜，食油，肉類等等。

其中，主食就有大米，白面，高粱米，熟糧（比如餅干之類）這些。

副食品則有各種肉類，蛋粉，白砂糖，咸菜，腐乳之類。另外，志愿軍各部隊還普遍開展磨都講，做豆腐，增加飲食品種，改善戰(zhàn)士伙食。

至于這個蛋粉，就是用鮮雞蛋進行加工，將鮮雞蛋打開，然后得到蛋液，可以全蛋制液，也可以把蛋黃和蛋清分開，分別制取蛋黃液和蛋清液。

然后將這些蛋液通過高溫蒸餾塔，從塔頂把蛋液噴霧噴下來，從塔底噴入熱空氣，蛋液液滴就會脫水，落到底部就是蛋粉了。其實鮮奶生產(chǎn)奶粉的工藝差不多。

將這些蛋粉定量包裝，使用的時候直接拿出來用水一燙開就能吃，也能熬湯，做餡。

之所以要多花這么多工序做成蛋粉送到前線，原因也很簡單，鮮雞蛋不容易運輸，天冷容易凍破，天熱容易臭掉，磕碰容易灑掉。而且鮮蛋體積大，要多放許多防震包裝物。

而做成蛋粉，就很方便就運過去了。

所以，到了1953年，志愿軍的后勤部門，已經(jīng)有能力能讓戰(zhàn)士們吃到這么多好東西了。再也不用啃凍土豆，吃炒面了。事實上，炒面也滿共才吃了半年，就不用吃炒面了，開始吃熱飯了。

更讓人驚奇的是，后勤部門還給戰(zhàn)士們提供了大量的水果罐頭，和啤酒。對的，pi啤---jiu酒---!!!

這些水果罐頭和啤酒，還不是少量的供應(yīng)，而是大量的供應(yīng)。

在1953年朝鮮停戰(zhàn)前的最后一場戰(zhàn)役，是金城戰(zhàn)役。在這場戰(zhàn)役中，志愿軍199師承擔(dān)了反擊轎巖山的任務(wù)。僅以志愿軍步兵199師轎巖山戰(zhàn)斗前準(zhǔn)備的物資數(shù)量來看，其他的各種彈藥那些就不說了，在食品物資中，就有水果罐頭8724筒，啤酒8995瓶。

注意這個單位。水果罐頭的單位是筒，那么其包裝應(yīng)該是鐵皮罐頭的包裝形式。

而啤酒的單位，直接是瓶，不是筒，那就說明，這些啤酒，都是玻璃瓶包裝，而不是金屬罐的包裝。（考慮到這個年代，當(dāng)時還沒出現(xiàn)易拉罐包裝，但是有鐵皮罐，鋼罐包裝）

為了確認這個啤酒的包裝是不是玻璃瓶，為此，小編專門查找了五十年代的酒類包裝，可以確定，當(dāng)時是有玻璃瓶包裝的。參見下圖。

這僅僅是一個師，就有8995瓶啤酒，那么前線的那么多志愿軍部隊，要供應(yīng)的啤酒數(shù)量可想而知。

再考慮到當(dāng)時一個滿員步兵師基本人數(shù)是1萬三到1萬五，那么這些啤酒，平均一個人大半瓶了。

這是一個相當(dāng)驚人的供應(yīng)數(shù)量。也從側(cè)面反映了，到了抗美援朝戰(zhàn)爭后期，我們后勤供給能力的長足改善，已經(jīng)到了強大的地步。

所以，抗美援朝時期，早期，我們的志愿軍戰(zhàn)士吃凍土豆，就著雪吃炒面，這個事情，是真的。

同樣，抗美援朝時期，后期，我們的志愿軍戰(zhàn)士吃肉，吃蛋粉，吃水果罐頭，喝啤酒，這個事情，也是真的。

至于為什么啤酒是志愿軍的供應(yīng)品，這個很好解釋。喝少量的啤酒，能夠利尿，減輕長期在坑道陣地的浮腫，還能讓人愉悅，少量喝點，有益無害。所以允許少量喝點，以不影響執(zhí)行正常作戰(zhàn)任務(wù)為限度。又不是讓一個人喝幾十瓶，喝到醉的那種程度，對吧？