作者 | 曾有為

來(lái)源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：在行業(yè)冰火交織中逆勢(shì)融資的林里L(fēng)INLEE，正重新定義檸檬茶賽道的游戲規(guī)則。

誰(shuí)能想到，一只成本不到5毛錢的小黃鴨，一年能被送出1.1億只，甚至成為撬動(dòng)千萬(wàn)融資的關(guān)鍵支點(diǎn)？

2025年，當(dāng)茶飲行業(yè)在“上市潮”與“閉店潮”的冰火交織中掙扎時(shí)，林里L(fēng)INLEE卻靠著這只丑萌的塑料鴨子，逆勢(shì)斬獲前海方舟基金的數(shù)千萬(wàn)元投資，估值逼近10億。

這家主打手打檸檬茶系列的品牌，在廝殺激烈的新茶飲賽道里，倒像是活成了“異類”。

它不急于上市，不盲目出海，也不過(guò)度追求擴(kuò)張，而是持續(xù)聚焦國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，深耕供應(yīng)鏈與門店基礎(chǔ)建設(shè)。

至于原因，離不開(kāi)品牌對(duì)檸檬茶賽道階段的精準(zhǔn)判斷，相比連鎖化率已經(jīng)達(dá)到了30-40%的奶茶品類，檸檬茶僅有約10%的連鎖化水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)。

正如其創(chuàng)始人王敬源所言，“過(guò)去一年，我們和對(duì)手其實(shí)是各打各的”。

這種“互不干擾也互不影響”的狀態(tài)，讓林里L(fēng)INLEE在自己的領(lǐng)域里扎根生長(zhǎng)。

品牌將精力集中于產(chǎn)品模型打磨、復(fù)購(gòu)率提升與供應(yīng)鏈壁壘構(gòu)建，最終在2025年實(shí)現(xiàn)GMV 27億元，核心門店年GMV突破800萬(wàn)元，并以扎實(shí)的內(nèi)功贏得資本青睞，妥妥的悶聲發(fā)大財(cái)。

從街頭小店走出來(lái)的品類領(lǐng)軍者

林里L(fēng)INLEE的故事，起源于2012 年的海濱小城——湛江，創(chuàng)始人王敬源，網(wǎng)上人稱“王老板不吃辣”，人生軌跡充滿戲劇性。

大專未讀完的他，開(kāi)過(guò)自行車店，客戶中有一位設(shè)計(jì)師，因共同愛(ài)好成了摯友。那時(shí)，他們常聚在設(shè)計(jì)師開(kāi)的茶飲店里“吹水”，聊生活瑣碎，也談詩(shī)與遠(yuǎn)方。

然而，現(xiàn)實(shí)很快給了他們一記重?fù)簦O(shè)計(jì)師的茶飲店幾經(jīng)開(kāi)閉，“王老板”的自行車店也難以為繼，甚至開(kāi)奶茶店時(shí)遭遇快招公司套路，賠得血本無(wú)歸，兩人成為了名副其實(shí)的“共患難兄弟”。

2018年，為了保留這方好友相聚之地，也為了給自己找條出路，“王老板”從好友手中接過(guò)了“鄰里”。

曾是Shimano技師的他，習(xí)慣了與精密零件打交道，這次，他把縝密的邏輯用在了茶飲經(jīng)營(yíng)上。

“餐飲業(yè)的核心，無(wú)非是味道夠好、成本可控，把每個(gè)環(huán)節(jié)拆解攻破就行。”這也成了林里L(fēng)INLEE的底層邏輯。

精確到克的用料配方、數(shù)字化的門店管理、標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈建設(shè)……他用對(duì)待精密儀器的態(tài)度對(duì)待每一杯檸檬茶。

2018年品牌連鎖化后，LINLEE在茂名4個(gè)月連開(kāi)12家店，驗(yàn)證了其管理與供應(yīng)鏈的韌性。

2019年，林里L(fēng)INLEE正式成立公司運(yùn)營(yíng)香水檸檬茶業(yè)務(wù)，并前瞻性地啟動(dòng)自建香水檸檬種植基地與茶葉加工基地，為品牌后續(xù)規(guī)?；l(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2021年7月，品牌獲得三七互娛數(shù)千萬(wàn)元融資，逐步在茶飲市場(chǎng)中嶄露頭角。

依托逐步完善的供應(yīng)鏈實(shí)力與資本支持，林里L(fēng)INLEE開(kāi)始從三四線城市向一線市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。

其小面積、高效率的門店模型，在寸土寸金的一線城市展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)品牌全國(guó)化布局持續(xù)加速。

截至目前，林里L(fēng)INLEE已在全國(guó)31個(gè)省、200多個(gè)城市開(kāi)設(shè)超過(guò)1900家門店，成為現(xiàn)制檸檬茶賽道中名副其實(shí)的頭部品牌。

林里L(fēng)INLEE的“反網(wǎng)紅”悖論

林里L(fēng)INLEE的“異類”還體現(xiàn)在其堅(jiān)守產(chǎn)品本質(zhì)的定力上，在茶飲行業(yè)普遍追逐“爆款配方”與“網(wǎng)紅營(yíng)銷”的當(dāng)下，林里L(fēng)INLEE卻選擇死磕自己的檸檬茶賽道。

2021年，即使公司賬上資金有限，品牌依然將半數(shù)資金投入上游供應(yīng)鏈建設(shè)，自建香水檸檬種植園、茶葉加工廠乃至大型分揀中心，只為實(shí)現(xiàn)一顆檸檬從枝頭到門店全程不超過(guò)48小時(shí)的極致鮮控。

2023年，王敬源就預(yù)判“檸檬茶將在五年后進(jìn)入拼供應(yīng)鏈的時(shí)代”。

這種“重資產(chǎn)、慢功夫”的布局，終在2025年迎來(lái)價(jià)值驗(yàn)證。

當(dāng)行業(yè)因香水檸檬價(jià)格劇烈波動(dòng)而陷入成本焦慮時(shí)，林里L(fēng)INLEE憑借早早筑起的供應(yīng)鏈護(hù)城河，始終將采購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在每公斤8元左右，不僅緩解了加盟商的經(jīng)營(yíng)壓力，更在波動(dòng)市場(chǎng)中展現(xiàn)出難得的定力。

正如其創(chuàng)始人王敬源所言：“供應(yīng)鏈不是成本中心，而是品牌長(zhǎng)期主義的穩(wěn)定器?！?/p>

如今看來(lái)，這場(chǎng)看似“吃力”的投入，最終在不確定的市場(chǎng)中，成了林里L(fēng)INLEE最可靠的“壓艙石”。

更重要的是，在情緒價(jià)值盛行的當(dāng)下，林里L(fēng)INLEE很早就深諳情緒運(yùn)營(yíng)了。

起初，品牌為了緩解顧客排隊(duì)等待的焦慮，買一杯檸檬茶會(huì)送一個(gè)小黃鴨。

那個(gè)時(shí)候，這是獨(dú)屬于廣東人的“LABUBU”，因?yàn)槟悴恢肋@杯檸檬茶送來(lái)的是什么鴨子，這種開(kāi)盲盒的樂(lè)趣性質(zhì)，讓林里L(fēng)INLEE的丑萌鴨占據(jù)了廣東廣大打工人的電腦桌。

起初先是店員DIY了一批各種各樣的丑萌鴨子，再是總部設(shè)計(jì)、生產(chǎn)丑鴨，季節(jié)款、限定款、高定款、聯(lián)名款......“全民養(yǎng)鴨”在廣東熱潮興起。

原本這個(gè)隨手的舉動(dòng)只是為了緩解情緒，順便利用社交資源進(jìn)行宣傳。

結(jié)果“無(wú)心插柳柳成蔭”，如今這個(gè)小黃鴨成為了品牌的標(biāo)志性IP，2025年，林里L(fēng)INLEE共推出了30+款形態(tài)各異的小黃鴨，全年累計(jì)送出1.1億只。

而且還圍繞這只小黃鴨開(kāi)發(fā)了周邊，成為了爆款制造機(jī)，為品牌提供了重要的增長(zhǎng)動(dòng)力。

其中洞洞鞋銷量超30萬(wàn)件、積木售出18萬(wàn)份，水槍、冰箱貼等周邊銷量均突破15萬(wàn)份。

在1月15日召開(kāi)的3.0品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)上，林里L(fēng)INLEE更是直接推出了全新IP形象“林里鴨”，并正式開(kāi)啟“飲品+IP雙基因”新范式。

IP戰(zhàn)略升級(jí)意味著這只黃色小鴨從一個(gè)附屬于產(chǎn)品的“周邊”，正式躍遷為與檸檬茶并行的品牌“雙基因”之一。

創(chuàng)始人在發(fā)布會(huì)上也表示，未來(lái)會(huì)持續(xù)豐富林里鴨宇宙，讓林里鴨“擬人化”，與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)、交朋友，讓品牌滲透到更多生活場(chǎng)景里。

不追求規(guī)模

單店增長(zhǎng)的新引擎

除此之外，和其他追求規(guī)模游戲的新茶飲品牌不同，林里L(fēng)INLEE更傾向于先打磨好單店模型，再進(jìn)行擴(kuò)張。

在新茶飲行業(yè)粗放式擴(kuò)張的階段，茶飲品牌通過(guò)毛細(xì)血管式的開(kāi)店方式拉動(dòng)規(guī)模增長(zhǎng)，這種策略在行業(yè)增量階段，有助于品牌快速搶占市場(chǎng)份額。

但是當(dāng)新茶飲來(lái)到了存量階段，這種模式逐漸暴露出加盟商的單店?duì)I業(yè)額持續(xù)下滑、利微薄、回本周期延長(zhǎng)等問(wèn)題。

在此前拿到第一筆融資的時(shí)候，林里L(fēng)INLEE就踩過(guò)坑，因此，有了教訓(xùn)后，林里L(fēng)INLEE就把重心放在了放在單店盈利提升上。

2025年，其日店均交易額達(dá)5000元，“未來(lái)三年店均營(yíng)業(yè)額目標(biāo)是同比提升15%”。

為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，品牌開(kāi)始探索“全時(shí)段、多品類”經(jīng)營(yíng)。

林里L(fēng)INLEE在廣州天河宏發(fā)大廈開(kāi)出首家3.0升級(jí)形象店，試點(diǎn)“林里點(diǎn)心鋪”。

這家店不再只賣檸檬茶，而是加入了烘焙產(chǎn)品和IP衍生品，探索“檸檬茶+烘焙+零售”多品類運(yùn)營(yíng)的可能。

未來(lái)，林里L(fēng)INLEE還會(huì)嘗試“日茶夜酒”模式，把門店?duì)I業(yè)時(shí)間拉長(zhǎng)，覆蓋早茶、下午茶與夜間微醺等多種消費(fèi)場(chǎng)景，進(jìn)一步提升門店的時(shí)間利用效率與客群覆蓋面。

這一轉(zhuǎn)變的核心邏輯是提升單店盈利能力，而非單純追求規(guī)模擴(kuò)張。

“不能為了體量，稀釋單店收入。畢竟我們品牌一直的理念是質(zhì)量更大于規(guī)模，先有質(zhì)量才有規(guī)模。”林里聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO藍(lán)翔強(qiáng)調(diào)。

可以說(shuō)，從創(chuàng)立以來(lái)，林里L(fēng)INLEE就有一種清醒的戰(zhàn)略定力，其非常明確自身發(fā)展路徑，在外賣大戰(zhàn)里，品牌短期爆單的繁榮，背后是消費(fèi)者固化的奶茶低價(jià)認(rèn)知。

如何引導(dǎo)奶茶價(jià)格回歸合理的區(qū)間，儼然已經(jīng)成為了行業(yè)難題。

因此，林里L(fēng)INLEE從一開(kāi)始就拒絕陷入同質(zhì)化價(jià)格戰(zhàn)，而是通過(guò)打造極致運(yùn)營(yíng)效率、深化供應(yīng)鏈把控、強(qiáng)化情感品牌聯(lián)結(jié)，持續(xù)為用戶創(chuàng)造超越一杯茶飲的獨(dú)特價(jià)值。

根據(jù)規(guī)劃，林里L(fēng)INLEE設(shè)定了明確的目標(biāo)，2026年門店開(kāi)到3000家，GMV達(dá)到45億；2027年門店數(shù)量預(yù)計(jì)突破5000家，GMV達(dá)到60億。

在王敬源的規(guī)劃里，4.0階段的目標(biāo)，是成為“全球現(xiàn)制檸檬茶賽道的定義者與引領(lǐng)者”。

從一杯檸檬茶，到一只小黃鴨，再到“生活探索品牌”，林里L(fēng)INLEE的進(jìn)階路徑其實(shí)很清晰，向上做透供應(yīng)鏈，向下連接用戶情感，橫向拓展消費(fèi)場(chǎng)景。

這或許就是一種長(zhǎng)期主義，把產(chǎn)品做扎實(shí)，把用戶關(guān)系做深厚，品牌自然能穿越周期。

對(duì)此，您怎么看？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論，發(fā)表您的意見(jiàn)或者看法，謝謝。