當(dāng)餐飲工業(yè)化的浪潮席卷而來，預(yù)制菜以6000億元的市場規(guī)模滲透進日常飲食，成為寫字樓午餐、家庭聚餐的常見選擇。有人擁抱這份便捷，有人擔(dān)憂食品安全，而這場爭議的焦點，卻因羅永浩的一次質(zhì)疑被推向了輿論中心。

這位被網(wǎng)友稱為“飲食安全吹哨人”的公眾人物，用一場對西貝預(yù)制菜的公開質(zhì)疑，撕開了行業(yè)潛規(guī)則的遮羞布，也讓我們深刻意識到：預(yù)制菜不一定是生活必需品，但羅永浩這樣敢于發(fā)聲的吹哨人，卻是社會健康發(fā)展的剛需。

2017年12月，譚秦東在網(wǎng)上發(fā)表了一篇題為《中國神酒“鴻茅藥酒”，來自天堂的毒藥》的文章，從心肌變化、血管老化、動脈粥樣硬化等方面，說明鴻茅藥酒對老年人會造成傷害。這篇文章引起了涉事企業(yè)的不滿，該企業(yè)以譚秦東惡意抹黑為由報警。2018年1月，內(nèi)蒙古涼城警方以“損害商品聲譽罪”將譚秦東跨省抓捕，引起社會和媒體廣泛關(guān)注。2018年4月17日，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民檢察院指令涼城縣人民檢察院將該案退回公安機關(guān)補充偵查并變更強制措施。譚秦東于同日取保候?qū)徍蟊会尫拧?/p>

譚秦東被羈押了97天之后身體和精神都垮了，現(xiàn)在靠透析活命，最近在抖音直播賣點食品討生活。

預(yù)制菜的存在本身并無原罪。在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，工業(yè)化生產(chǎn)帶來的高效與便捷，滿足了部分群體的飲食需求。數(shù)據(jù)顯示，我國預(yù)制菜加工企業(yè)已超7萬家，2026年市場規(guī)模預(yù)計將突破萬億大關(guān)。從中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到冷鏈物流配送，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確實順應(yīng)了餐飲行業(yè)的效率革命，也為消費者提供了更多元的選擇。

但問題的核心從來不在于“是否需要預(yù)制菜”，而在于“如何保障預(yù)制菜的安全”以及“消費者是否擁有知情權(quán)”。

當(dāng)西貝等連鎖餐飲一邊用“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的宣傳吸引顧客，一邊悄悄使用預(yù)制菜卻刻意隱瞞時，這就不再是行業(yè)慣例，而是屬于欺詐，是對消費者權(quán)益的公然侵犯。羅永浩的質(zhì)疑，本質(zhì)上是對這種“信息不對稱”的反抗，是作為普通消費者行使監(jiān)督權(quán)的正當(dāng)行為。

面對公眾的合理質(zhì)疑，西貝創(chuàng)始人賈國龍并未選擇坦誠回應(yīng)，而是堅決聲稱“西貝100%沒有預(yù)制菜”。這種“否認事實”的態(tài)度，恰恰暴露了部分企業(yè)對消費者知情權(quán)的漠視。當(dāng)下餐飲行業(yè)，預(yù)制菜的使用早已是公開的秘密，為何西貝非要“堅決否認”？答案或許在于對商業(yè)利益的過度追逐：既想享受預(yù)制菜帶來的成本優(yōu)勢，又想維持“現(xiàn)制現(xiàn)做”的高端品牌形象。這種投機取巧的經(jīng)營邏輯，最終只會透支消費者的信任。而羅永浩的堅持，正是對這種行業(yè)亂象的糾偏——他從未想過搞垮某家企業(yè)，只是希望企業(yè)能正視問題、坦誠溝通。正如他多次強調(diào)的，任何企業(yè)都可能存在問題，“有則改之，無則加勉”的道理，本應(yīng)是企業(yè)經(jīng)營的基本準(zhǔn)則。

羅永浩的價值，遠不止于揭露一家企業(yè)的違規(guī)操作，更在于他以公眾人物的影響力，激活了社會監(jiān)督的神經(jīng)。在輿論場中，總有一種聲音認為“吹哨人破壞營商環(huán)境”，這種論調(diào)顯然混淆了“監(jiān)督”與“破壞”的邊界。營商環(huán)境的核心是公平與誠信，而非對違法違規(guī)行為的縱容。羅永浩的質(zhì)疑，不僅沒有損害市場秩序，反而幫助監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)了行業(yè)監(jiān)管的盲區(qū)，推動了預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范化進程。事實上，就在爭議發(fā)生后不久，國務(wù)院食安辦加快了預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，明確要求餐飲企業(yè)“明示預(yù)制菜使用情況”，保障消費者的知情權(quán)與選擇權(quán)。這種制度層面的進步，正是吹哨人價值的最佳佐證——他們就像社會的“觀察哨”，用個體的勇氣撬動集體的進步。
更值得深思的是，羅永浩的“幸運”背后，是無數(shù)普通吹哨人的困境。有網(wǎng)友說，如果不是羅永浩的網(wǎng)紅身份與影響力，他的質(zhì)疑可能早已被淹沒，甚至可能面臨打擊報復(fù)�，F(xiàn)實中，許多吹哨人因為敢于說真話，遭遇了失業(yè)、誹謗、威脅等不公待遇，這也是為何“不敢吹哨”成為社會常態(tài)。幸運的是，這種局面正在被改變。

2026年1月，證監(jiān)會發(fā)布的《證券期貨違法行為“吹哨人”獎勵工作規(guī)定》，將最高獎勵金額提升至100萬元，并建立了完善的身份保護機制。雖然該規(guī)定針對的是金融領(lǐng)域，但傳遞的信號卻具有普適性：社會需要吹哨人，制度應(yīng)當(dāng)保護吹哨人。

與證券期貨違法行為相比，食品安全問題直接關(guān)系到億萬民眾的生命健康，更需要暢通的監(jiān)督渠道與有力的制度保障。目前，我國預(yù)制菜行業(yè)仍存在準(zhǔn)入門檻低、標(biāo)準(zhǔn)缺失、監(jiān)管不嚴等問題，7萬多家加工企業(yè)中，難免存在高糖高鹽、偷工減料、濫用添加劑等亂象。如果沒有吹哨人的及時預(yù)警，這些問題可能會演變成更大的公共衛(wèi)生風(fēng)險。因此，建立飲食安全領(lǐng)域的吹哨人獎勵與保護制度，不僅能激勵更多人主動舉報違法行為，更能形成“企業(yè)自律、社會監(jiān)督、政府監(jiān)管”的多元治理格局�！白尨瞪谌烁掖瞪�、吹響哨”，應(yīng)當(dāng)成為所有領(lǐng)域的制度共識。
我們不一定需要預(yù)制菜，因為飲食的本質(zhì)是健康與安心，而非單純的便捷。但我們一定需要羅永浩這樣的吹哨人，因為他們是社會正義的守護者，是行業(yè)進步的推動者。在預(yù)制菜國標(biāo)即將出臺的背景下，我們看到了吹哨人的力量；在證券期貨吹哨人制度不斷完善的進程中，我們看到了制度的溫度。但這還遠遠不夠，我們需要更多領(lǐng)域的吹哨人制度，需要更完善的權(quán)益保護機制，讓每一個敢于說真話的人都能無后顧之憂。
羅永浩曾說，他做這些事“只是出于一個普通人的良知”。這份良知，正是當(dāng)下社會最珍貴的品質(zhì)。當(dāng)越來越多的人敢于像羅永浩一樣發(fā)聲，當(dāng)制度能為吹哨人撐起一片安全的天空，我們的市場環(huán)境會更公平，我們的飲食會更安心，我們的社會會更健康。畢竟，一個敢于直面問題的社會，才是真正有希望的社會；一個懂得保護吹哨人的時代，才是真正成熟的時代。