醬牛腱，是中式冷盤里的“硬通貨”。

平日里煮完湯面切幾塊，既方便又豐盛；過年宴席上擺一擺，也是道不掉面兒的佳肴。

之前評分高達(dá)9.1分的醬牛腱，我們爭取到了99元5袋的年貨超值活動！

但坦誠地告訴大家：近期牛腱肉原料價格大幅上漲，這批醬牛腱的庫存已經(jīng)非常有限，賣完即止，后續(xù)無法補貨。

如果您的年夜飯菜單里正好缺這一道扎實的硬菜，或者春節(jié)期間想要省心待客，可以先下單后再看。

它沒有什么花哨的包裝，但是配料表干凈，被廚友評價為“返璞歸真的好吃”，像極了家里的味道。

真空保鮮包裝，開袋即食，還高蛋白低脂肪，非常適合打工人、減肥黨。

陜西秦川黃牛，

后腿實心龜腱部位。

這款醬牛肉以陜西的秦川黃牛牛肉為原料。

秦嶺、淮河流域是南方多雨和北方干旱之間的過渡地區(qū)。那里土質(zhì)肥沃，動植物生態(tài)豐富，是優(yōu)異的肉牛生長地，牛肉品質(zhì)自然也足夠優(yōu)越。

各部位當(dāng)中，選用的又是肉質(zhì)緊實、勁道、富含肌肉纖維的后腿實心龜腱部位。

這個部位的肉質(zhì)較其他腱子部位更嫩，也容易入味，中間有小花筋，呈現(xiàn)漂亮的放射狀紋路。

每塊鹵牛肉都是整切肉而非邊角料，而且都帶有筋，肉絲十分有彈性，吃起來嚼勁十足，口感緊實。

27年牛肉老工廠，

低溫滾揉+熟成法。

制作這款鹵牛腱的是一家經(jīng)驗豐富的老工廠，專注做牛肉27年。

他們創(chuàng)造性地采用低溫滾揉法，并借鑒西方牛排制作工藝“熟成法”來制作牛肉。

首先在牛肉中添加多種天然香料，采用低溫滾揉法持續(xù)滾揉6小時，讓牛肉得到充分的自然發(fā)酵和入味。

同時在“熟成法”的推動下，牛肉中的天然酶使?jié)饪s的蛋白質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化為更接近人體需要的氨基酸。

在充分入味后，再進行低溫與高溫混合煮制3小時，讓肉質(zhì)始終保持充足的彈性口感。

一斤鮮牛肉只能出五兩鹵牛肉。雖然出成率低，但工廠堅持不加淀粉、保水劑、卡拉膠。

鹵牛肉采用真空保鮮包裝，未添加防腐劑，經(jīng)檢測不含亞硝酸鈉，老人、小孩都能放心吃。

配料表干凈，只有：牛腱肉、食用鹽、味精、白砂糖、八角、花椒、釀造醬油。就像自家做的牛肉一樣。

到手后開袋即食，可以佐粥、下飯、配面條，或者切片涼拌、煮牛肉羹、夾肉夾饃……吃法多樣。

150g一袋，正好是一頓的量，不需要重復(fù)解凍。

選品的時候，我們也和工廠反復(fù)確認(rèn)過，庫存確實不多。近期上游原料行情波動，價格一直在漲。

工廠也是給出了很實惠的年貨活動價格，99.9元5袋，真空保鮮包裝，開袋即食，感興趣的廚友可以試試哦。

他們也喜歡這塊醬牛腱。

“很純粹的牛肉味道，沒有醬汁，返璞歸真的好吃?！?/p>

by 廚友@蕪空蕪空

“非常好吃，已經(jīng)干了兩袋，牛肉軟而不爛。有牛筋寶寶也可以吃的那種，他一個人吃了一袋?！?/p>

by 廚友@Gudemorning

“太好吃了，非常適合日常以及減肥，味道適中，沒有外面鹵菜賣得那么咸。”

by 廚友@下廚房用戶_o2xjc

by 廚友@萱萱寶貝豬

“做成涼拌，很香很香，很好吃，肉一點不柴。”

by 廚友@萱萱寶貝豬

“味道好極了，而且是那種有嚼勁的，不是面面的那種，下酒神器，配料表干凈，回購。”

by 廚友@糖糖7654

“不錯不錯味道很好，也不會像在別處買的有太多筋，影響口感?！?/p>

by 廚友@美麗人生chy

by 廚友@外婆家的小兔幾

國宴賈大廚在1月24號（本周六）11:00有一場下廚房專場直播，感興趣的廚友們可以先把直播預(yù)約起來！

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1月24號11:00直播間，在直播間與大家不見不散。

! 年貨超值活動!

醬牛腱肉 150g/袋

￥99.9/5袋

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儲存方式及保質(zhì)期：冷藏保存60天；冷凍保存120天

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買手：四七

策劃：辛仝 橙子 碗碗 婉雯

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