湖南
前兩天分享的過(guò)年零嘴牛肉干被朋友夸爆了。
還沒(méi)看過(guò)的可以點(diǎn)擊下圖查看做法。
做完還剩下一點(diǎn)牛肉，就用它做一個(gè)冷天愛(ài)吃的牛肉煲。
冬天寒氣重，身體為了抵抗嚴(yán)寒需要更多的能量，所以要多吃肉肉。
我搭配了腐竹，腐竹做燉菜超絕，很吸汁。
牛肉先腌一腌，我要做個(gè)酸湯的，所以加了番茄。
炒出番茄汁后，加上牛肉和腐竹，隨便一燜煮都好吃。
牛肉鮮香嫩滑，腐竹吸飽了湯汁，營(yíng)養(yǎng)還好吃，雪天來(lái)上這么一鍋別提多滿(mǎn)足了。
詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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腐竹 牛肉 西紅柿 蔥蒜 淀粉
胡椒粉 生抽 蠔油
首先牛肉切薄片后 放點(diǎn)胡椒粉 生抽 蠔油 少許水淀粉
給它充分抓拌均勻腌制十五分鐘 再放一勺食用油鎖住水份
這樣腌出來(lái)的牛肉特別嫩滑
這是我們?nèi)叶紣?ài)吃的腐竹 配料表干凈到只有大豆和水，吃的時(shí)候用溫水浸泡十五分鐘左右就行 沒(méi)有硬芯非常的勁道
砂鍋里放蔥蒜和西紅柿丁 開(kāi)中小火慢炒
炒出汁水后 放入腐竹 加小半碗清水 一點(diǎn)生抽 蠔油簡(jiǎn)單的調(diào)個(gè)味，先扣蓋燜煮五分鐘
然后放入腌好的牛肉 盡量鋪平攤開(kāi)，扣蓋繼續(xù)燜煮三分鐘即可
開(kāi)蓋的瞬間滿(mǎn)屋都是香味
這樣做的番茄腐竹牛肉煲 牛肉嫩滑 腐竹吸滿(mǎn)了湯汁，大冬天的邊煮邊吃真的太幸福了，你也趕緊試試吧
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