1月17日，首家宋河酒飲到家門店在鄭州市福元路正式開業(yè)迎賓，在開業(yè)儀式上，宋河酒飲到家項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、宋河酒業(yè)副總裁李金智表示，該模式未來一年計(jì)劃在河南推廣2000家門店。

在過去一個(gè)月的試營業(yè)里，這家門店已悄然跑通“酒飲到家”的新終端模型——實(shí)現(xiàn)日均銷售額7000+，在部分設(shè)施后期到位前提下月營業(yè)額近30萬元。這一數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)終端運(yùn)營模型的預(yù)期，背后是宋河酒飲到家對(duì)終端生態(tài)的重構(gòu)。

從空間、時(shí)間維度，宋河酒飲到家完成對(duì)白酒終端系統(tǒng)性重構(gòu)

在宋河酒飲到家門店，傳統(tǒng)的白酒終端業(yè)態(tài)被首次系統(tǒng)化拆解，宋河的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)將社區(qū)店的營業(yè)時(shí)間轉(zhuǎn)化為可設(shè)計(jì)的消費(fèi)動(dòng)線。

10:30-12:00瞄準(zhǔn)家庭備餐需求，調(diào)整產(chǎn)品組合；下午時(shí)段聚焦商務(wù)與隨機(jī)消費(fèi)；晚6點(diǎn)后則引入生鮮折扣模式，并推出針對(duì)年輕人的“微醺”場(chǎng)景。

“僅僅是延長營業(yè)時(shí)間并優(yōu)化時(shí)段布局，初期就帶來了12%的營業(yè)額提升。”宋河酒業(yè)副總裁李金智表示，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示每個(gè)時(shí)段都被賦予了明確的“營銷”或“促銷”使命，前者建立認(rèn)知，后者直接拉動(dòng)轉(zhuǎn)化。

晚間引入的清倉促銷與“啤酒加微醺”組合，讓宋河酒飲到家門店店在夜間依然保持可觀客流，徹底改變了傳統(tǒng)終端“靠天吃飯”的被動(dòng)狀態(tài)。

此外，如今的宋河酒飲到家，門店的物理空間被重新定義為流量引擎。宋河的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)提出了“四造”改造法：造景、造市、造勢(shì)、造聲。

“造景”營造集市般的聚集感，將商品陳列轉(zhuǎn)化為場(chǎng)景體驗(yàn)；“造市”聚焦交易動(dòng)線設(shè)計(jì)，提升逛店與成交概率；“造勢(shì)”激發(fā)團(tuán)隊(duì)狀態(tài)，形成積極的門店氣場(chǎng)；而“造聲”則通過線上線下聯(lián)動(dòng)，放大門店在社區(qū)的影響力聲量。

最直觀的改變是燈光——“讓門店成為夜晚街道最亮的店”。這種物理可見度的提升，不僅增加了門店的露出，更成為吸引年輕客群的信號(hào)燈，這讓宋河酒飲到家門店在擁有社區(qū)煙酒店的便利性基礎(chǔ)上，增加了商品豐富度與體驗(yàn)新穎感，成功觸達(dá)了傳統(tǒng)渠道難以覆蓋的年輕消費(fèi)群體。

從“等客上門”到“深度運(yùn)營”，宋河酒飲到家的“終端革命”

值得一提的是，面對(duì)年輕消費(fèi)群體，宋河酒飲到家門店引入調(diào)酒和場(chǎng)景設(shè)計(jì)方案，真正實(shí)現(xiàn)從賣產(chǎn)品到賣場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變。

消費(fèi)者只需說明飲用場(chǎng)景，門店就能提供完整的酒飲解決方案，包括基酒選擇、勾調(diào)方案、配餐建議乃至場(chǎng)景布置推薦。這種“一站式解決方案”顯著提升了客單價(jià)和消費(fèi)體驗(yàn)。

在產(chǎn)品層面，宋河酒飲到家也對(duì)現(xiàn)有宋河糧液現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行了場(chǎng)景化重構(gòu)：將宋河糧液·一滴香定位于佐餐場(chǎng)景，“紅宋河”主攻宴席渠道，29度金標(biāo)大曲則創(chuàng)新定義為“中國白酒調(diào)酒的基酒”，精準(zhǔn)切入年輕人微醺市場(chǎng)。

以“63056N”行銷模型為核心的社區(qū)深度運(yùn)營體系，構(gòu)成了“宋河酒飲到家”項(xiàng)目的另一核心競(jìng)爭(zhēng)力。該模型以門店周邊2公里為輻射半徑，構(gòu)建了一套精準(zhǔn)觸達(dá)、高效轉(zhuǎn)化的運(yùn)營閉環(huán)。

在實(shí)際落地中，該模型通過精準(zhǔn)篩選周邊核心小區(qū)進(jìn)行定向引流與推廣，并發(fā)展“社區(qū)情報(bào)員”憑借其人際網(wǎng)絡(luò)快速捕捉用酒需求。這些“情報(bào)員”與運(yùn)營團(tuán)隊(duì)協(xié)同，共同開拓餐飲渠道、宴席市場(chǎng)及沿街商鋪等多元場(chǎng)景，顯著拓寬了產(chǎn)品觸達(dá)面。

此外，宋河酒飲到家模式的價(jià)值在于其可復(fù)制性。李金智表示，該模式未來一年計(jì)劃在河南推廣2000家門店，重點(diǎn)是對(duì)現(xiàn)有終端進(jìn)行賦能升級(jí)，“核心是幫助傳統(tǒng)終端向場(chǎng)景化、服務(wù)化轉(zhuǎn)型，而非簡單增加銷售渠道�！�

當(dāng)傳統(tǒng)社區(qū)煙酒店經(jīng)營面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，而宋河酒飲到家的實(shí)踐表明，離消費(fèi)者越近的終端越有競(jìng)爭(zhēng)力，宋河酒飲到家的種種積極嘗試，契合了當(dāng)前白酒消費(fèi)的趨勢(shì)性變化：從禮品消費(fèi)轉(zhuǎn)向自飲消費(fèi)，從社交場(chǎng)景延伸至家庭場(chǎng)景。

當(dāng)白酒行業(yè)整體面臨動(dòng)銷壓力時(shí)，如今的宋河酒飲到家，已展現(xiàn)出改變白酒終端生態(tài)的潛力，為白酒新業(yè)態(tài)提供了一種新可能：通過深度運(yùn)營和場(chǎng)景創(chuàng)新，社區(qū)煙酒店這個(gè)最傳統(tǒng)的終端形態(tài)正在煥發(fā)新生。