在傳統(tǒng)中，民間有“進(jìn)入臘月就是年”的說法，從臘月初一開始，每天都有講究。民間傳說臘月初三是“小年朝”，“接玉皇”的日子。這一日天帝玉皇下界到民間體察民情，很多地方在這一日都會有各種各樣的傳統(tǒng)習(xí)俗以及食俗。

今日迎來了臘月初三，我們無論再忙記得“吃3樣，做1事，忌1事”聚財納福迎春節(jié)，一起了解老傳統(tǒng)！

一：花鰱燉豆腐

臘月初三時接玉皇的日子，魚和豆腐相互搭配，不但營養(yǎng)好吃，豆腐的“腐”與“�！敝C音，寓意兜福納吉、全家都富，而魚有著連年有余的美好寓意！

【花鰱魚燉豆腐】食材：花鰱魚1條，豆腐適量，蔥段，姜片，醬油，醋，紅糖，鹽少許，花生油適量，香菜少許。

1，花鰱宰殺清洗之后，切成兩半，放入鍋里煎至兩面發(fā)黃，砂鍋中加入適量的開水，煎好的花鰱魚放入。

2，加入適量的醬油、醋，紅糖，蔥段，姜片，鹽少許，大火燒開，改成小火慢慢的燉大約20分鐘，放入豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘，上桌放上少許香菜即成。

二：地瓜雜糧粥

在北方臘月正值寒冷的時節(jié)，飲食多以暖身驅(qū)寒為主，今日臘月初三，用粗糧熬粥即可驅(qū)寒暖身，又有著五谷豐登的美好寓意！

【地瓜雜糧粥】食材：地瓜，糯米，核桃，腰豆，綠豆，紅豆，花生米，麥仁。

1，地瓜去皮切塊，把清洗好的各種雜糧放入電飯煲中，倒入地瓜塊，選擇煮粥鍵，等待煮好以后，上桌即成。

三：黃豆燉豬蹄

在民間，臘月初三時接玉皇的日子，民間有“吃豬蹄，抓金銀”的說法，這一日吃一盤豬蹄寓意著抓財聚福、步步高升！

【黃豆混豬蹄】食材：豬蹄2只，黃豆半碗，花椒少許，大料少許，老抽醬油少許，紅糖少許，鹽適量，料酒少許，花生油少許。

1，豬蹄剁成大塊，放入冷水中，加入料酒焯水撈出，鍋里放入花生油，加入花椒，大料，蔥段，姜片炒出香味，倒入豬蹄煸炒均勻。

2，豬蹄表面略黃即可倒入老抽醬油煸炒均勻上色，倒入適量的開水，放入黃豆、鹽少許大火燒開，改成小火慢慢燉大約1個半小時上桌即成

臘月初三記得做1件事：

1，祈福：臘月初三時接玉帝的日子，在民間很多地方都會舉行祭拜玉帝的傳統(tǒng)習(xí)俗，祈求在新的一年里平安順?biāo)�、五谷豐登！

臘月初三忌1件事：

1，忌吵架斗嘴：俗話說“進(jìn)入臘月就是年”，臘月初三是“接玉皇”的日子，這時也臨近春節(jié)，忌吵架斗嘴，不管對于家人和朋友都要和睦相處，家和才會萬事興。

峰兒話語：

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