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前言

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你手中捧著的“國粹佳釀”，或許并非歲月沉淀的珍品，而是一場(chǎng)精心設(shè)計(jì)的騙局！

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一瓶原料成本不足十元的化學(xué)混合液，只需貼上“窖藏三十年”的標(biāo)簽，便能在市場(chǎng)上標(biāo)價(jià)899元，甚至更高。包裝越奢華，謊言就越具迷惑性。

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當(dāng)央視鏡頭對(duì)準(zhǔn)灌裝車間，揭開瓶蓋的一瞬，飄出的不是糧食發(fā)酵后的醇厚香氣，而是刺鼻難聞的工業(yè)添加劑味道。所謂“陳年老酒”的神秘面紗，就這樣被現(xiàn)實(shí)無情撕開。

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更令人瞠目的是，這家酒廠成立至今不過五年，生產(chǎn)線上卻源源不斷地流出印有“三十年陳釀”字樣的產(chǎn)品。一滴焦糖色素，真能讓新酒一夜之間“返老還童”？這背后隱藏的，是一條環(huán)環(huán)相扣、利潤驚人的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

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暴利煉金術(shù)

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在貴州仁懷一處不到十平方米的陰暗作坊中，造假者正熟練地進(jìn)行一場(chǎng)現(xiàn)代版“點(diǎn)酒成金”的表演。操作臺(tái)上擺放著三種核心材料：低價(jià)食用酒精、人工色素、以及所謂的“陳酒香精”。

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他們的調(diào)制流程極為高效——先以少量真酒為基底，其余部分全部由酒精加水稀釋填充，最后加入幾滴棕褐色液體，輕輕搖晃數(shù)秒，一瓶色澤誘人的“高端年份酒”即刻成型。

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整個(gè)過程耗時(shí)不到三分鐘，單瓶成本控制在十元左右。隨后，這些液體被灌入仿制的名酒瓶，貼上“軍區(qū)專供”、“內(nèi)部特批”等極具誘惑力的標(biāo)識(shí)，建議零售價(jià)直接躍升至899元。

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即便是在直播帶貨中打著“清倉處理”的幌子，每瓶仍能賣出200至300元，利潤率超過2000%，堪稱液體黃金。

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四川三臺(tái)縣警方曾破獲一起典型案件，一個(gè)小型制假團(tuán)伙僅靠百余箱假酒，就實(shí)現(xiàn)了高達(dá)300萬元的銷售額，其中制假環(huán)節(jié)的利潤占比竟達(dá)六成以上。

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而在福建，一名姓肖的男子利用微信私域流量，在不到十平米的出租屋內(nèi)，一年間售出假冒茅臺(tái)超千瓶，非法獲利逾百萬元。

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尤為觸目驚心的是，這些假酒不僅是對(duì)消費(fèi)者的欺詐，更是潛伏在餐桌上的健康威脅。長期飲用此類勾兌酒可能導(dǎo)致肝臟功能受損、腎臟衰竭；若其中甲醇含量超標(biāo)，則可能引發(fā)失明甚至死亡。

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面對(duì)執(zhí)法調(diào)查，一名制假者竟冷漠回應(yīng)：“我們用的是食品級(jí)酒精，喝不死人�！边@種毫無底線的態(tài)度，折射出整個(gè)灰色產(chǎn)業(yè)的畸形生態(tài)。

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慣犯的狂歡

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白酒造假早已不是偶發(fā)個(gè)案。僅2024年全年，全國搗毀的非法釀酒窩點(diǎn)就超過200處。截至2025年7月，涉及“特供酒”類別的刑事案件累計(jì)已達(dá)540余起。

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就在上月，宜賓市集中銷毀了17600瓶假冒白酒。這些在市場(chǎng)上標(biāo)價(jià)數(shù)百乃至數(shù)千元的“名優(yōu)酒”，實(shí)際制造成本低至幾元一瓶。

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央視財(cái)經(jīng)記者在鄭州百榮世貿(mào)商城實(shí)地探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，貨架上整齊陳列著標(biāo)注“15年陳釀”、“青花20年”等字樣的白酒產(chǎn)品。

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店主直言不諱：“這些都是新酒灌舊瓶，年份只是營銷話術(shù)。”而在茅臺(tái)鎮(zhèn)、興盛路等白酒主產(chǎn)區(qū)，假酒生產(chǎn)已形成從原料供應(yīng)、包裝印刷到銷售渠道的完整黑產(chǎn)鏈條。

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造假技術(shù)也在持續(xù)升級(jí)，如今的仿冒品不僅能完美復(fù)制正品外包裝，連防偽芯片也能克隆偽造。更有甚者，將酒精噴灑于酒糟后重新蒸餾，制造出類似糧食酒的口感與香氣。

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更為隱蔽的手法是“舊瓶裝劣酒”——收購市面上售價(jià)僅幾元的二曲酒（頭曲和特曲蒸餾后的殘留物），灌入回收的名酒空瓶，瞬間實(shí)現(xiàn)價(jià)值數(shù)十倍的躍升。

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曾經(jīng)象征時(shí)間沉淀的“年份酒”神話，如今已被徹底解構(gòu)。那些看似布滿歲月痕跡的酒瓶，更像是對(duì)公眾信任的一次集體嘲諷，無聲地譏笑著每一個(gè)愿意相信的人。

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為何如此猖狂

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白酒造假為何屢禁不止？根源在于三道難以突破的壁壘。

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第一道是認(rèn)知壁壘。普通消費(fèi)者品酒主要依賴感官體驗(yàn)，而諸如酒花持久度、掛杯程度、醬香味濃淡等傳統(tǒng)判斷標(biāo)準(zhǔn)，在精密調(diào)配的添加劑面前早已失效。更有造假者提供虛假檢測(cè)報(bào)告，消費(fèi)者掃碼查詢時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)顯示“正品驗(yàn)證通過”，親手為假酒背書。

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第二道是維權(quán)壁壘。一旦消費(fèi)者察覺受騙，試圖追責(zé)時(shí)，往往陷入多方推諉的困局：商家稱宣傳語出自主播之口，主播辯解自己僅為帶貨人員，平臺(tái)則回應(yīng)“正在核查中”。層層卸責(zé)之下，個(gè)體維權(quán)舉步維艱。

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高昂的鑒定費(fèi)用與漫長的訴訟周期，足以讓絕大多數(shù)受害者選擇沉默。數(shù)據(jù)顯示，2025年全國相關(guān)投訴案件中，最終獲得賠償?shù)南M(fèi)者比例不足5%。

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第三道是責(zé)任壁壘。部分酒廠主動(dòng)轉(zhuǎn)型為“代工工廠”，按客戶需求定制產(chǎn)品——你要“三十年”的顏色，他們就調(diào)色；你要“特供”的包裝，他們就印刷。一旦事發(fā)，立刻撇清關(guān)系：“我們只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，不參與銷售�！�

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更值得警惕的是消費(fèi)者的“共謀心理”。許多人購酒并非用于自飲，而是為了送禮或撐場(chǎng)面�！皟�(nèi)部特供”四個(gè)字帶來的心理滿足感，遠(yuǎn)比酒質(zhì)本身更重要。

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制假者正是精準(zhǔn)捕捉這一社會(huì)心態(tài)，將成本不足十元的液體裝入特供瓶，轉(zhuǎn)手即可攫取數(shù)千元暴利。這種“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)，正不斷擠壓正規(guī)企業(yè)的生存空間。那些堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、誠信釀造的品牌，反而因價(jià)格透明、成本高昂而被市場(chǎng)邊緣化。

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信任的重建

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所幸，一場(chǎng)遲來的行業(yè)自救正在展開。貴州仁懷多家頭部酒企聯(lián)合發(fā)起品質(zhì)聯(lián)盟，共同出資1億元設(shè)立專項(xiàng)保障基金，向社會(huì)公開承諾“假一賠十”。這不僅是經(jīng)濟(jì)擔(dān)保，更是在信任崩塌之后豎起的一面旗幟。

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技術(shù)曾是造假者的幫兇，如今也成為重建信任的利器。一些企業(yè)推出VR全景參觀功能，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地“走進(jìn)”釀酒車間與窖池群。

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另有品牌全程直播釀造全過程，從投料、發(fā)酵到灌裝，全流程無死角公開。還有企業(yè)引入?yún)^(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，確保每一瓶酒的生產(chǎn)信息不可篡改、全程可查。

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電商平臺(tái)亦加大監(jiān)管力度。京東為保障源頭真實(shí)性，對(duì)每一批次白酒均安排第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)抽檢。自年初以來，已完成50萬瓶白酒的檢測(cè)工作，累計(jì)投入資金超5000萬元。

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2025年雙11期間，貴州茅臺(tái)、五糧液、劍南春等主流品牌紛紛發(fā)布官方授權(quán)渠道清單，并點(diǎn)名警告未授權(quán)銷售平臺(tái)，為消費(fèi)者提供清晰指引。

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各地監(jiān)管部門打擊行動(dòng)持續(xù)升級(jí)，但要根治亂象，還需推動(dòng)官方售價(jià)全面透明化，引導(dǎo)大眾轉(zhuǎn)向正規(guī)購買渠道，從根本上壓縮造假空間，讓投機(jī)者無利可圖。

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結(jié)語

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一位從業(yè)四十年的老釀酒師曾感慨：“用糧食釀的酒，時(shí)間會(huì)賦予它靈魂；用酒精兌的酒，市場(chǎng)終將讓它原形畢露�！�

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當(dāng)虛假泡沫被戳穿，唯有那些堅(jiān)守初心、用心釀造的好酒，才能經(jīng)得起時(shí)光的考驗(yàn)。而那些依靠欺騙牟利的造假者，終究會(huì)在陽光照耀下無所遁形。

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畢竟，真正優(yōu)質(zhì)的酒液無需色素修飾，真正的商業(yè)信譽(yù)也無需謊言包裝。消費(fèi)者需要做的，不是追逐低價(jià)誘惑，而是提升辨別能力；行業(yè)應(yīng)當(dāng)追求的，不是短期暴利，而是百年口碑。

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唯有如此，中國白酒市場(chǎng)才能迎來真正意義上的洗牌與重生。

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信息來源：

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《央視曝光：這些“老酒”是假酒，酒精勾兌，溢價(jià)超40倍》光明網(wǎng)2025-06-23 07:47

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