1月18日，中式炸雞品牌臨榆炸雞腿突然在社交媒體平臺引發(fā)網(wǎng)友熱烈討論，連續(xù)三個話題登上微博熱搜并引發(fā)“臨榆炸雞腿 十天吃了八十個腿”等多個衍生話題，相關(guān)閱讀量超一億。談及喜歡臨榆炸雞腿的原因，網(wǎng)友多數(shù)表示被鮮嫩多汁的口感吸引，且口味與韓式、美式炸雞均有不同，更有網(wǎng)友表示“十天吃了八十個雞腿”，還有不少網(wǎng)友表示“吃了多年的寶藏品牌終于火了”。

據(jù)了解，臨榆炸雞腿成立于2017年，起源于河北秦皇島。其極具中式特色的口味來源于獨(dú)特的烹飪技法，該技法是被認(rèn)證為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“葛氏臨榆炸八塊制作技藝”。這一傳承自乾隆年間御宴的“干炸”技法，通過祖?zhèn)髡{(diào)料、秘制掛糊與對油溫、時長的精準(zhǔn)把控，賦予了產(chǎn)品外皮金黃酥脆、內(nèi)里鮮嫩多汁的獨(dú)特口感。這使得其產(chǎn)品與美式炸雞的厚重裹粉、韓式炸雞的甜辣醬感形成了鮮明的味覺區(qū)隔，精準(zhǔn)擊中了中國消費(fèi)者對“咸香、五香、蒜香”等傳統(tǒng)風(fēng)味的記憶。

臨榆炸雞腿官方披露的數(shù)據(jù)顯示，截至2026年1月，臨榆炸雞腿全國簽約門店已突破6000家，是目前中式炸雞賽道門店規(guī)模最大的品牌。

據(jù)了解，此次熱搜不是臨榆炸雞腿首次引發(fā)討論熱潮。前不久，新華社便報道過其馬鞍山和縣門店的“優(yōu)雅視角”。該門店門前的行道樹經(jīng)冬季修剪后，枝丫形態(tài)恰巧與招牌上的秦俑IP形象錯位融合，伸展的枝干宛如芭蕾舞者的手臂與腿部，呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)的瑜伽“樹式”姿態(tài)。這一自然形成的街頭景觀，吸引了大量路人駐足拍照、模仿打卡，并在社交媒體上進(jìn)行二次創(chuàng)作，這一事件也成功將臨榆炸雞腿融入了年輕人的日常社交語境。

臨榆炸雞腿能夠走紅并多次在社交媒體引發(fā)熱議并非偶然，而是一場由年輕人主導(dǎo)的消費(fèi)潮流。自2022年末“新中式”風(fēng)潮席卷餐飲行業(yè)以來，中式炸雞品類就強(qiáng)勢崛起。據(jù)餐里眼研究院數(shù)據(jù)，中式炸雞的核心消費(fèi)群體集中在18-35歲，占比約80%。年輕人選擇中式炸雞的首要原因包括口味、性價比和品牌口碑。在消費(fèi)趨于理性的當(dāng)下，年輕人對“質(zhì)價比”的追求也日益明顯，臨榆炸雞腿的招牌產(chǎn)品定價6元左右，這種“花小錢辦大事”的消費(fèi)體驗(yàn)，給予了消費(fèi)者超乎期待的滿足感。

臨榆炸雞腿的目標(biāo)也不僅限于國內(nèi)市場。據(jù)其官方信息披露，臨榆集團(tuán)已將東南亞列為全球化布局的首站，正穩(wěn)步推進(jìn)與當(dāng)?shù)毓⿷?yīng)商、渠道方及行業(yè)伙伴的接洽。近日，臨榆集團(tuán)已經(jīng)組織核心團(tuán)隊(duì)成員赴東南亞考察，與當(dāng)?shù)丶用松毯筒惋嬓袠I(yè)從業(yè)者交流，尋求海外市場的新機(jī)遇。

“我們希望能夠憑借獨(dú)有的風(fēng)味體系與制作工藝，拓寬當(dāng)?shù)厥袌龅拿朗尺吔�，為消費(fèi)者解鎖更多元的選擇。同時也期待以中式美味為紐帶，聯(lián)結(jié)海外志同道合的合作伙伴，與創(chuàng)業(yè)者們攜手耕耘，讓這份非遺技藝的中式炸雞真正走進(jìn)海外千家萬戶，共享美味與豐盈�！迸R榆集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

（作者：紅餐編輯部）