這年頭誰的日子都不好過，隨便拉個打工人嘮兩句，十有八九會吐槽 “錢難賺，屎難吃”。別以為這是大家隨口抱怨，有三個行業(yè)現(xiàn)在的處境，簡直就像負(fù)重爬坡的老牛，眼看著就要喘不上氣，搞不好哪天工資都發(fā)不出來，身在其中的人可得提前踩剎車，早做打算！

一、高檔餐廳：排場撐不起營收，老板快把家底賠光了

前兩年滿大街的 “黑珍珠”“米其林”，一個個裝修得金碧輝煌，門檻高得能把普通工薪族勸退?，F(xiàn)在你再去那些高端商圈溜達(dá)一圈，好家伙，十家高檔餐廳里，至少八家門口貼著 “旺鋪轉(zhuǎn)讓”，看得人心里拔涼拔涼的。

為啥會落到這個地步？說到底，還是沒人愿意為 “面子” 買單了。以前企業(yè)談生意，講究的是排面，一頓飯花個大幾千上萬，眼睛都不眨一下?，F(xiàn)在行情變了，哪家公司不是勒緊褲腰帶過日子？能在辦公室談的事，絕不挪到酒桌上，就算真要聚餐，也是找個實(shí)惠館子，吃飽喝足就行。

更要命的是，現(xiàn)在消費(fèi)主力換成了年輕人，這群人精得很，才不買 “氛圍感” 的賬?；ㄎ灏賶K吃一頓華而不實(shí)的大餐，不如花一百塊去街邊小館，嗦一碗地道的粉，啃兩只噴香的烤串，吃得那叫一個舒坦。

我認(rèn)識個做私房菜的老板，去年腦子一熱，砸了三百萬開了家高端融合菜餐廳，結(jié)果開業(yè)至今，每天堂食就兩三桌客人，服務(wù)員比吃飯的人還多。現(xiàn)在店里發(fā)工資全靠老板自掏腰包，這哪是做生意，分明是開了個慈善堂，再這么耗下去，家底都得賠光。

高檔餐廳的成本更是高得離譜，租金、裝修、食材、人工，每一筆都是不小的開銷。就說人工吧，好廚師、好服務(wù)員千金難覓，工資一漲再漲；可營收呢？客單價看著高，翻臺率卻低得可憐，以前一天能翻三輪臺，現(xiàn)在能翻一輪就算燒高香了。收支嚴(yán)重失衡，發(fā)工資自然成了老大難問題。

二、男士服裝廠：庫存堆成山，現(xiàn)金流早就斷了檔

要說比高檔餐廳還慘的，那必須得提男士服裝廠。這個行當(dāng)現(xiàn)在的日子，簡直是苦不堪言。

男裝和女裝不一樣，款式更新慢，消費(fèi)者買回去能穿好幾年，復(fù)購率低得嚇人。以前經(jīng)濟(jì)好的時候，男人買件五百塊的襯衫，眼都不眨；現(xiàn)在呢？五百塊恨不得能買兩身衣服，性價比才是王道。

電商的沖擊更是讓男裝廠雪上加霜。實(shí)體店剛上架新款，電商平臺上的同款就開始打七折；等季末實(shí)體店準(zhǔn)備清倉，電商直接五折甩賣，實(shí)體店根本沒有還手之力。

我表弟在一家男裝廠做設(shè)計，他說他們廠去年壓了三十萬件庫存，現(xiàn)在全堆在倉庫里吃灰，賣不出去不說，還得掏倉儲費(fèi)。這些庫存不是質(zhì)量不行，而是款式跟不上潮流，消費(fèi)者根本不買單。

廠里的開銷卻一分沒少，工人工資、水電費(fèi)、機(jī)器維護(hù)費(fèi)，哪一樣都得花錢。現(xiàn)在他們廠只能靠接點(diǎn)外貿(mào)訂單勉強(qiáng)維持，可外貿(mào)單的利潤薄得像紙，也就夠給工人發(fā)半個月工資的，剩下的日子，只能拆東墻補(bǔ)西墻。

更頭疼的是，現(xiàn)在年輕人買衣服都追快時尚，傳統(tǒng)男裝廠的設(shè)計和生產(chǎn)模式，根本跟不上節(jié)奏。以前一款衣服能賣三年，現(xiàn)在三個月就過時了。想改生產(chǎn)線、招新設(shè)計師吧，得砸一大筆錢，怕血本無歸；不改吧，訂單就越來越少，真是進(jìn)退兩難，走一步都像踩在鋼絲上。

三、連鎖理發(fā)店：充值套路失靈，內(nèi)卷到褲衩子都快沒了

最后再說說連鎖理發(fā)店，這行當(dāng)看著門庭若市，其實(shí)早就暗流涌動，快撐不下去了。

前幾年，連鎖理發(fā)店靠 “充一千送五百”“充五千送三千” 的會員卡套路，賺得盆滿缽滿。現(xiàn)在呢？消費(fèi)者早就摸清了套路，誰還敢往理發(fā)卡里充大幾千？生怕哪天店就跑路了，錢打了水漂。

而且現(xiàn)在理發(fā)店的競爭，比菜市場還激烈。一條街上恨不得開五家理發(fā)店，每家都喊著 “洗剪吹 38 元” 的口號，可街上的客流量就那么多，僧多粥少，怎么分都不夠。

年輕人的消費(fèi)喜好也變了，現(xiàn)在大家要么去幾十塊錢的快剪店，十分鐘搞定發(fā)型；要么去找網(wǎng)紅理發(fā)師，做個潮流造型。傳統(tǒng)連鎖理發(fā)店那套 “洗頭 + 按摩 + 理發(fā)” 的流程，又費(fèi)時間又沒新意，早就不受待見了。

我家樓下那家連鎖理發(fā)店，以前周末排隊能排兩小時，現(xiàn)在周末店里就兩三個客人，理發(fā)師閑得都在扎堆玩手機(jī)。

連鎖店的成本更是壓得人喘不過氣，統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一采購，每一項都要花錢。可營收呢？單次消費(fèi)價格上不去，會員卡又賣不動，只能靠走量維持，可現(xiàn)在連量都走不起來了。

更離譜的是，有些連鎖店為了拉客，搞起了 “9.9 元洗剪吹” 的賠本買賣，客人倒是來了不少，可賺的錢連水電費(fèi)都不夠，純屬賠本賺吆喝，長此以往，褲衩子都得賠進(jìn)去。

總結(jié)

高檔餐廳、男士服裝廠、連鎖理發(fā)店，這三個行業(yè)現(xiàn)在就是騎虎難下，不轉(zhuǎn)型就是等死，轉(zhuǎn)型又怕踩坑。高檔餐廳不妨放下身段，轉(zhuǎn)型做 “小而美” 的社區(qū)餐廳，主打親民實(shí)惠；男裝廠可以學(xué)學(xué)快時尚玩法，縮短生產(chǎn)周期，緊跟潮流；連鎖理發(fā)店可以砍掉多余服務(wù)，主攻快剪或者網(wǎng)紅造型，抓住年輕人的喜好。

這年頭賺錢不容易，與其等著工資發(fā)不出來發(fā)愁，不如早點(diǎn)看清形勢，主動求變。畢竟時代拋棄你的時候，連一聲招呼都不會打。

互動問題：你身邊有沒有人在這三個行業(yè)里打拼？他們現(xiàn)在的日子過得怎么樣？歡迎在評論區(qū)嘮嘮你的見聞！