海南
為切實(shí)保障第六屆亞洲沙灘運(yùn)動會（以下簡稱“三亞亞沙會”）期間食品安全，筑牢接待酒店飲食安全防線，近日，三亞市市場監(jiān)管局餐飲科聯(lián)合保障中心組建專項(xiàng)檢查組，對三亞亞沙會接待酒店開展第二輪食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。
本次檢查聚焦首輪問題閉環(huán)管理，重點(diǎn)圍繞前期發(fā)現(xiàn)問題的整改落實(shí)情況開展“回頭看”，逐一核查整改成效與長效管理機(jī)制建立情況。
檢查人員深入酒店后廚，對環(huán)境衛(wèi)生、原料采購儲存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒保潔及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。針對檢查新發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查人員現(xiàn)場給予專業(yè)指導(dǎo)，并下達(dá)監(jiān)督意見書，督促酒店限期整改到位，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。
食品安全是賽事保障的重中之重，下一步，三亞市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，以嚴(yán)密舉措為三亞亞沙會食品安全保駕護(hù)航。
來源：三亞市市場監(jiān)管局
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