那些真正在煙酒店行業(yè)站穩(wěn)腳跟、持續(xù)盈利的人，往往最初并不指望靠這家店養(yǎng)活自己；反倒是那些孤注一擲、指望這家店翻身的創(chuàng)業(yè)者，常常步履維艱。

這聽起來似乎有悖常理——開店不為了賺錢，那為了什么？但現(xiàn)實往往比理論更曲折。讓我分享兩個真實的例子。

第一位合作方是做工程的，規(guī)模不小，手頭常年有幾個項目在運轉。他開煙酒店，最初的想法很單純：一來自己應酬、送禮需要煙酒，有個固定渠道既方便又能控制品質；二來工地上的招待、節(jié)禮也能從這里走，算是業(yè)務的自然延伸。店開著，他并沒指望它賺多少，反而心態(tài)松弛，該維護的關系維護，該做的服務做好。結果呢？因為他的工程圈子里需求穩(wěn)定，加上他本人對酒水品質要求高，店漸漸在附近有了口碑，不僅自家用，連朋友、合作伙伴都習慣來他這里拿貨。幾年下來，這家店悄無聲息地成了他一個穩(wěn)定的小現(xiàn)金流。

另一位則是手里有些閑資的老板。他之前做貿(mào)易攢了些錢，現(xiàn)金大約五六百萬，開煙酒店算是他資產(chǎn)配置中的一環(huán)——拿個百八十萬出來，不傷筋動骨，也沒指望立刻回本。他愿意慢慢養(yǎng)店，熟悉本地煙酒的消費習慣，甚至花時間和老客戶聊天，了解他們的偏好。頭一年基本持平，他沒慌；第二年略有盈利，他繼續(xù)投入改善店面。如今他的店已是社區(qū)里最受信任的煙酒鋪子之一，復購率極高。

什么人不適合開煙酒店

反觀另一類創(chuàng)業(yè)者，攢了十萬辛苦錢，再咬牙貸款二十萬，全部押在一家店上，日夜盼著盡快回本、翻身致富。可往往越是著急，越容易踩坑——壓貨太多、現(xiàn)金流斷裂、為快速回流資金而降價亂市……焦慮之下，動作容易變形，反而難以建立健康的經(jīng)營節(jié)奏。

這讓我想起傳統(tǒng)武術里“四兩撥千斤”的說法。許多人誤以為是用微小的力量去撬動龐然大物，其實不然——真正的前提是你自身有“萬斤”的底蘊，才能從容施展那“四兩”的巧勁。沒有底子的“以弱勝強”，那是傳奇故事里的奇跡，不是日常商業(yè)中的常態(tài)。

煙酒店這個行業(yè)，表面看是貨品的進出，內(nèi)核卻是關系、信任與時間的沉淀。它需要你有一些“輸?shù)闷稹钡牡讱猓拍軓娜莸厝ヅ嘤驮?、打磨選品、建立口碑。那些已經(jīng)有主業(yè)支撐或有資產(chǎn)托底的人，反而更容易保持平常心，做出更穩(wěn)健的決策。

當然，這不是說普通人就沒有機會。而是說，如果你想進入這個行業(yè)，或許應該先問自己：我能否承受至少一到兩年的培育期？我是否有足夠的資源或圈子來支撐初期的客流？我是否愿意用“經(jīng)營一份長久事業(yè)”的心態(tài)，而不是“賭一把翻身”的心態(tài)來對待它？

*本文由鴻旺酒禮曾姐原創(chuàng)編輯，轉載請備注來源！