大象新聞記者 盧家民 陳培闖

近日，新鄉(xiāng)工程學(xué)院第一食堂“生花生米和碗”抽檢不合格被媒體報道后，屬地及學(xué)校高度重視。1月18日下午，新鄉(xiāng)工程學(xué)院負責(zé)人告訴大象新聞記者，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局抽檢后，學(xué)校已及時采取“就地封存”“更換洗滌劑”“加裝洗碗機”等全面整改措施，同時對第一食堂餐廳經(jīng)理進行降級處分，全力做好校園食品安全，確保師生身體健康。

問題花生米抽檢后已“就地封存”未進入食品加工環(huán)節(jié)

新鄉(xiāng)工程學(xué)院共有四個學(xué)生食堂，本次被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局通報的是第一食堂。據(jù)食堂工作人員介紹，涉事的“生花生米”只有一袋，供食堂其中1個檔口使用。

“就他們1個檔口使用生花生米，自己做成熟花生米，當(dāng)做佐料使用，使用量很小。”新鄉(xiāng)工程學(xué)院副校長韓國立告訴記者，涉事生花生米在抽檢之前還沒有使用，市場監(jiān)督管理局抽檢當(dāng)天就進行了封存，未進入食品加工環(huán)節(jié)。學(xué)校也已經(jīng)中止了花生米供貨商供貨協(xié)議。

更換洗滌劑

加裝超聲波洗碗機

在這次市場監(jiān)管部門的抽檢中，新鄉(xiāng)工程學(xué)院第一食堂還有1批次碗檢出“大腸菌群”和“陰離子合成洗滌劑”。

新鄉(xiāng)工程學(xué)院食堂工作人員介紹說，出現(xiàn)大腸菌群的原因，可能是消毒柜里的餐具擺放和消毒環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，“學(xué)校已多次對餐廳碗筷洗消環(huán)節(jié)進行復(fù)盤，也對操作規(guī)范進行再次明確細化，我們現(xiàn)在更換了品牌洗滌劑，并在2026年1月10日加裝了超聲波洗碗機。”

食堂負責(zé)人受到降級處理

學(xué)校同時成立餐飲“檢測中心”

記者了解到，新鄉(xiāng)工程學(xué)院目前進入寒假假期，學(xué)生也已經(jīng)離校?！拔覀儗Σ蛷d經(jīng)理進行了降級處分”，韓國立副校長說，學(xué)校寒假期間將進一步厘清責(zé)任，對相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追責(zé)，對餐廳工作人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。同時，學(xué)校還將加強“自檢”，依托食品工程學(xué)院的師資力量和設(shè)備資源，專門成立餐飲檢測中心，加大食品安全檢測頻率，保障師生用餐安全。

“（成立）檢測中心主要目的是加強餐具檢測，同時對一些食材能夠進行快檢，協(xié)助我們更好地做好餐廳管理和食材管理?！毙锣l(xiāng)工程學(xué)院副校長韓國立表示。

編輯：陳培闖

二審：段玉龍

三審：盧家民