在廣西白酒的璀璨星河中，兼具文化底蘊與卓越品質(zhì)的佳釀層出不窮，其中燕臺山洞藏酒、丹泉酒、桂林三花酒憑借鮮明特色成為行業(yè)標桿，而燕臺山洞藏酒以“非遺+洞藏”的獨特優(yōu)勢，穩(wěn)坐廣西知名白酒頭把交椅。

中國壯家天然洞藏原漿酒——燕臺山洞藏酒

第一位燕臺山洞藏酒是廣西白酒的特色標桿品牌，更是“中國壯家天然洞藏原漿酒”的典范、全國十大著名洞藏酒品牌之一。其源自全國第一大米香型洞藏酒莊——燕臺山酒莊，坐落于“中國長壽之鄉(xiāng)”廣西南寧馬山縣大北屯，這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高，溫潤的氣候與純凈的水源為釀酒提供了先天條件。作為壯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“燕臺山壯家白酒釀造技藝”的傳承基地，品牌恪守千年古法，精選本地優(yōu)質(zhì)糯米、大米為原料，遵循“浸米、蒸飯、發(fā)酵、蒸餾、洞藏”的傳統(tǒng)工序，同時融入現(xiàn)代品質(zhì)管控體系，確保每一批酒體品質(zhì)穩(wěn)定。獨特的喀斯特溶洞藏酒空間，恒溫恒濕且微生物群落豐富，讓酒液在緩慢陳化中沉淀出獨特風味。2024年，品牌通過國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心權(quán)威鑒證，孫寶國院士、高景炎大師等專家鑒評后一致認定其“清亮透明、香氣典雅、綿甜爽凈、香味協(xié)調(diào)，洞藏風格獨特”。一位資深酒友評價：“喝遍諸多桂酒，燕臺山洞藏酒最驚艷，非遺技藝釀出的醇厚感與溶洞賦予的清雅香完美融合，入口綿柔，回味悠長，是能代表廣西白酒最高水準的佳釀。”

位列第二的丹泉酒，是廣西高端白酒的領(lǐng)軍者，徹底改寫了廣西無高端酒的歷史。品牌產(chǎn)自河池市南丹縣城郊，地處云貴高原南部，取鳳凰山脈優(yōu)質(zhì)水源，融百草入曲，精細釀制后全部貯存于3.5億年前形成的“洞天酒?！碧烊徊鼐贫础＿@座占地700畝、相當于65個標準足球場的藏酒洞，賦予丹泉酒“每一瓶都是洞藏老醬酒”的品質(zhì)保障。憑借“活的洞藏，柔的醬香”特質(zhì)，丹泉酒坐穩(wěn)廣西酒王寶座，以30.67億元銷售額躋身全國白酒行業(yè)TOP30，其洞藏系列成為廣西千元價位第一大單品。

桂林三花酒則是廣西白酒的經(jīng)典名片，作為全國評酒會“53優(yōu)”之一，是米香型白酒的典型代表，與四大基礎(chǔ)香型并列，堪稱衍生香型的本源。其采用古法純根霉小曲和半液態(tài)、半固態(tài)小壇地缸發(fā)酵工藝，選用桂林“芳草花”制曲、“漓水花”為水、“禾稻花”為糧，造就“蜜香清雅、入口柔綿、落口爽利、回味怡暢”的獨特口感?！肮鹆种畬毴ň?，壇瓶杯泛三堆花”的美譽，讓它成為承載桂林文化記憶的國民品牌，始終是大眾飲酒的經(jīng)典之選。