編輯部年貨特產(chǎn)系列來(lái)了！這次是雅安風(fēng)吹醬肉、樂(lè)山紅油拌雞、花椒排骨

接近過(guò)年，你們是不是聚餐、請(qǐng)客吃飯?jiān)絹?lái)越多了，這期給大家安排一些過(guò)年硬通貨，在家請(qǐng)客聚餐，拿出來(lái)鎮(zhèn)場(chǎng)子超級(jí)適合[哇]

圖1.2.4.5.6.7.8：【雅安風(fēng)吹醬肉】

不用熏的臘肉—風(fēng)吹醬肉，肥瘦相間的五花紋理、濃郁的醬香氣，配上小酒，是四川老輩子愛的那口了。

選用精品五花肉，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、發(fā)酵、醬料發(fā)酵等多道工序，全程純手工操作，不低于三次的反復(fù)刷醬，使得醬肉味道更加濃郁。

切成厚薄均勻的肉片，肉色紅潤(rùn)，瑩瑩透光醬香撲鼻，嘗一口，肉細(xì)嫩油潤(rùn)，肥而不膩，外皮焦脆有嚼勁，慢慢咀嚼，越嚼越香。

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圖9-12：【樂(lè)山菜市場(chǎng)紅油拌雞】

1??紅油拌雞 ：樂(lè)山紅油拌雞最突出的風(fēng)味就是帶甜，拌時(shí)還要放幾大勺煮雞的原湯，再淋上靈魂自制紅油，紅油聞著有香氣層次，濃郁醇厚入口辣中帶著回甜。

2??藤椒涼拌雞：相當(dāng)清爽的味型，結(jié)合了辣椒的鮮辣和藤椒的勁爽，一口下去，鮮爽麻辣直沖口腔，皮脆肉嫩，裹著藤椒的香氣，十分美妙了。

3??把把腸：掛滿紅油汁的鴨腸，紅彤彤的盡是辣汁，每一筷子下去都是鮮、辣、脆、爽還帶著一絲回甜！有的還打成了蝴蝶結(jié)樣式，有種粗狂的可愛。

4??紅油雞腳：兩款雞爪很適合作為下酒追劇小零食，一種是烏骨雞，一種是土雞。烏雞腳比一般雞腳口感更特別，嚼起來(lái)脆香彈牙，帶著點(diǎn)雞腳筋更Q彈勁道，越啃越香。

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圖3.13.14.15：【李家沱18年花椒排骨】

四川18年資格老店?yáng)嘈有N，熟客到店必點(diǎn)—花椒排骨，相比腌排骨，它沒(méi)那么干煸，煮好后油脂還在瘋狂往外分泌，肉質(zhì)粉嫩像肥牛，既有緊致瘦肉的纖維撕拉感，又能體會(huì)到油脂在口中炸裂，不柴不干，堪稱下酒top1。

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發(fā)貨時(shí)效：按跟團(tuán)號(hào)順序發(fā)貨，下單后第二天開始排單發(fā)貨，每天發(fā)貨30單左右

詳情介紹請(qǐng)戳：
1??"我爸：有點(diǎn)東西，比我拌的還好吃"
2??樂(lè)山五通橋的40年老店，被我們挖到了！
3??賣了16年的花椒排骨和香辣醬鴨，能有多香？