天氣一冷，你是不是也覺得手腳容易冰涼，總感覺提不起精神，特別容易累？俗話說“冬季進(jìn)補，開春打虎”，其實呀，這背后藏著的是氣血養(yǎng)生的智慧。氣血足了，身體暖和了，抵抗力自然就上來了。今天就跟大家分享3道特別適合冬天吃的美食，食材家常，做法簡單，暖身又養(yǎng)人。

一、菠菜枸杞豬肝湯

1. 豬肝切薄片，用清水反復(fù)抓洗至沒有血水，加少許料酒、淀粉和姜片腌一會兒。

2. 菠菜洗凈焯水（去除草酸），枸杞用清水稍微泡一下。

3. 鍋里燒水，水開后放入姜片和腌好的豬肝片，煮至變色。

4. 立刻放入菠菜和枸杞，加少許鹽和幾滴香油調(diào)味，再滾開一下就可以關(guān)火了。豬肝切忌煮老。

這道湯做起來快，喝起來鮮。豬肝是“補血高手”，搭配菠菜的鐵和維生素，補血效果更好。枸杞能養(yǎng)肝明目，特別適合經(jīng)?？词謾C、用電腦，感覺眼睛干澀的朋友。冬天喝上一碗，全身都暖乎乎的，氣色也跟著紅潤起來。

二、山藥紅棗桂圓木耳鴿子湯

1. 鴿子處理干凈，可整只或切塊，冷水下鍋，加料酒和姜片焯水后撈出。

2. 干木耳泡發(fā)洗凈，山藥去皮切塊（記得戴手套防癢），紅棗、桂圓肉、枸杞洗凈。

3. 將鴿子、木耳、山藥、紅棗、桂圓一起放入湯煲，加足量熱水和兩片姜。

4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5-2小時，出鍋前10分鐘放入枸杞，最后加鹽調(diào)味即可。

俗話說“一鴿勝九雞”，鴿子肉營養(yǎng)豐富，能補肝腎、益氣血。山藥健脾，是滋養(yǎng)的底子；紅棗桂圓補血安神；木耳清潤，讓湯補而不膩。這道湯口感醇厚甘甜，能從根子上溫和地滋養(yǎng)身體，增強免疫力，非常適合全家老小一起喝，作為冬季的調(diào)理湯水再合適不過。

三、黑豆紫米紅棗桂圓粥

1. 黑豆、薏米、芡實比較難煮，提前用清水浸泡3小時以上（或隔夜浸泡）。

2. 紫米、百合、紅棗（去核）、桂圓肉洗凈。

3. 將所有食材（除枸杞外）放入電飯煲或砂鍋，加入適量清水。

4. 選擇煮粥模式，燉煮至所有食材軟糯開花。出鍋前放入枸杞燜一會兒。

5. 盛到碗里后，撒上一小把干桂花，香氣瞬間升華！

這碗粥用料豐富，堪稱“營養(yǎng)寶庫”。黑豆、紫米補腎益氣；薏米、芡實祛濕健脾；百合清心潤肺；紅棗桂圓枸杞則是補氣血的“黃金搭檔”。最后畫龍點睛的桂花，不僅添香，還能暖胃散寒。它更像一道溫和的“藥膳”，早上或晚上來一碗，能穩(wěn)穩(wěn)地幫你把脾腎養(yǎng)好，把氣血補足，整個人感覺都扎實了。

其實養(yǎng)生不用多么復(fù)雜名貴的食材，最好的補品就藏在我們的日常飲食里。冬天，是身體儲蓄能量的好時候。這三道美食，有湯有粥，有菜有肉，交替著做給家人和自己吃，用食物的溫暖力量，把氣血一點點養(yǎng)起來。這個冬天，就從廚房里這碗暖暖的煙火氣開始，把健康和元氣都養(yǎng)得足足的吧！

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