對于寶媽們來說，讓寶寶愛上吃飯是一件既重要又頗具挑戰(zhàn)的事情。今天就為大家?guī)?道高顏值營養(yǎng)餐的詳細(xì)做法，讓寶寶從此對吃飯充滿期待。

一、清燉鴿子湯

所需食材

鴿子1只、紅棗5 - 6顆、枸杞10克、生姜1塊、料酒1勺、鹽適量、清水適量。

步驟

1. 將鴿子處理干凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，用清水沖洗多遍，然后放入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水，期間可換水2 - 3次。

2. 紅棗洗凈去核，枸杞用清水泡軟，生姜切片備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入鴿子、姜片和1勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，這一步能有效去除鴿子的腥味。

4. 將鴿子連同湯一起倒入燉盅中，如果沒有燉盅，也可直接在鍋中燉煮。

5. 加入紅棗，蓋上蓋子，小火慢燉1.5 - 2小時，讓鴿子的營養(yǎng)充分融入湯中。

6. 燉煮至鴿子肉軟爛時，放入泡軟的枸杞，繼續(xù)燉煮10 - 15分鐘。

7. 根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可享用美味的鴿子湯。

二、紅燒土豆

所需食材：土豆3個（約500克）、五花肉150克、生姜1小塊、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、冰糖8-10顆、食鹽適量、八角1個、桂皮1小塊、食用油適量、清水適量。

步驟：

1. 土豆去皮洗凈，切成3厘米見方的滾刀塊，切塊大小要均勻，這樣受熱均勻成熟度一致，切好后用清水浸泡防止氧化。

2. 五花肉切成1厘米見方的??；生姜切片，大蒜切末備用；準(zhǔn)備一個小碗，將生抽和老抽混合調(diào)勻。

3. 熱鍋倒入少許油，放入冰糖，小火慢慢炒糖色，用鏟子不停攪拌，炒至冰糖完全融化呈焦糖色。

4. 糖色炒好后立即倒入五花肉丁，轉(zhuǎn)中火翻炒，讓肉丁均勻裹上糖色，炒出肉中的油脂，約2分鐘。

5. 放入姜片、蒜末、八角和桂皮炒出香味，接著倒入瀝干水分的土豆塊，大火翻炒2分鐘，讓土豆表面微微焦黃。

6. 倒入調(diào)好的醬油汁，翻炒均勻后加入沒過食材的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

7. 看到湯汁變濃，土豆軟爛入味時，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收至濃稠裹在土豆表面即可關(guān)火，盛入盤中撒上蔥花。

三、蒜苗回鍋肉

所需食材

五花肉300克、蒜苗200克、豆瓣醬15克、豆豉10克、生姜1塊、大蒜2瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、鹽2克、白糖3克、食用油適量

步驟

1. 將五花肉洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入生姜片和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15 - 20分鐘，煮至五花肉七八成熟，撈出晾涼。

2. 把晾涼的五花肉切成薄片。蒜苗洗凈，切成段，蒜白和蒜葉分開。生姜和大蒜去皮，切成末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入五花肉片，小火煸炒出油，炒至五花肉片微微卷曲，表面金黃。

4. 將五花肉片撥到鍋邊，放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油。

5. 加入姜蒜末，繼續(xù)煸炒出香味，然后與五花肉片翻炒均勻。

6. 加入蒜白部分翻炒幾下，再加入生抽、鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后加入蒜葉部分，快速翻炒均勻，讓蒜葉斷生即可出鍋。

四、糖醋排骨——節(jié)節(jié)高升

所需食材：豬肋排500克、冰糖40克、香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、生姜片20克、蔥段適量、白芝麻少許、食用油適量、鹽少許。

制作步驟：

1. 肋排剁成小塊，冷水浸泡30分鐘泡出血水，洗凈后冷水下鍋，加姜片、料酒焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，用溫水沖洗干凈。

2. 鍋中放少許油，加入冰糖小火慢炒，用鏟子不停攪拌至冰糖完全融化，呈現(xiàn)琥珀色糖色。

3. 迅速倒入焯好的排骨，大火快速翻炒，讓每塊排骨均勻裹上糖色，炒至表面微黃。

4. 加入生抽調(diào)味、香醋增香，翻炒均勻后倒入開水沒過排骨，放入蔥段和姜片。

5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉40分鐘，期間翻動幾次讓受熱均勻。

6. 燉至排骨軟爛、湯汁濃稠時，轉(zhuǎn)大火收汁，不停翻炒使糖醋汁包裹在排骨表面。

7. 收汁至紅亮粘稠，撒入白芝麻，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

五、紅燒鱸魚

食材準(zhǔn)備：鱸魚、姜片、蔥段、高度白酒、胡椒粉、鹽、干淀粉、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、花椒、青紅椒段、生抽、白糖、蠔油、香菜、醋

制作步驟：

1. 鱸魚處理干凈，用姜片、蔥段、高度白酒、胡椒粉和鹽涂抹魚身，腌制15分鐘。

2. 魚身抹一層薄薄的干淀粉，熱鍋冷油，撒少許鹽，放入鱸魚煎至兩面金黃后盛出（或留在鍋中）。

3. 利用鍋中底油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒和一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。

4. 倒入兩碗清水，加適量生抽、少許白糖和蠔油調(diào)味，放入煎好的鱸魚，中小火燉煮15分鐘。

5. 撒入青紅椒段和香菜，沿鍋邊淋入少許醋，翻炒均勻后即可出鍋。

六、醋溜土豆絲

所需食材：土豆2個（約400克），大蒜3瓣，干辣椒3個，香醋2勺，生抽半勺，白糖半勺，鹽適量，食用油適量。

步驟：

1. 土豆去皮切成均勻的細(xì)絲，這是這道菜成功的關(guān)鍵，粗細(xì)一致才能同步熟透

2. 切好的土豆絲立即放入清水中，反復(fù)漂洗3-4遍，洗掉表面淀粉，直到水變清

3. 土豆絲瀝干或者用廚房紙吸干水分，這樣炒出來才爽脆不粘連

4. 調(diào)料汁提前備好，香醋、生抽、白糖、少許鹽調(diào)勻，蒜末和辣椒段備好

5. 熱鍋熱油，油溫要高，先下干辣椒段熗鍋，10秒后倒入土豆絲，大火快速翻炒1分鐘

6. 倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)大火翻炒30秒，讓醋香充分包裹每根土豆絲

7. 出鍋前撒入蒜末，再翻炒幾下，蒜香一出立即關(guān)火裝盤，保持脆嫩口感

七、香菇雞翅煲

食材：雞翅中 8 個、香菇 8 朵、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖。

做法：

1. 雞翅中洗凈，劃幾刀。香菇泡發(fā)后切塊。

2. 鍋中熱油，放入姜片、蔥段爆香，加入雞翅翻炒至兩面金黃。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻。

4. 加入香菇塊，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 20 - 30 分鐘，至湯汁濃稠。

5. 加鹽調(diào)味即可。

八、菠菜豬肝湯

食材：豬肝 100 克、菠菜 100 克、生姜、鹽、料酒、淀粉。

做法：

1. 豬肝洗凈切片，用鹽、料酒、淀粉腌制 15 分鐘。菠菜洗凈切段。

2. 鍋中加水煮開，放入姜片。

3. 加入腌制好的豬肝，煮至變色撈出。

4. 鍋中再加入適量清水，煮開后放入菠菜，煮 1 - 2 分鐘。

5. 加入豬肝，加鹽調(diào)味即可。

這8道高顏值營養(yǎng)餐，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程并不復(fù)雜。寶媽們可以根據(jù)寶寶的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，讓寶寶在享受美食的同時，健康快樂地成長。