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簡(jiǎn)單卻又好吃的午餐：白米蝦香嫩，肉圓菠菜湯清爽

這兩天寶爸出差了，導(dǎo)致飯菜就更難做了，因?yàn)樗辉诩椅覀儫说脑捯徊统圆煌?，但不燒的話孩子在家也需要吃的，所以就?dǎo)致我這兩天自己吃了不少剩菜了，但孩子的話我還是餐餐給她現(xiàn)炒的菜，畢竟她其實(shí)也還好，每餐有一道她愛(ài)吃的菜就也夠了。

好在這兩天是周末，時(shí)間上不緊張，孩子想吃什么我就燒什么好了，等周末過(guò)完她上課了就好了，雖然中午她還是要回家來(lái)吃，但總比在家一會(huì)叫媽媽，我餓了，一會(huì)問(wèn)我家里還有啥吃的好。她只要在家就不停的喊餓了，饞了。

周末在家給她燒了肉圓菠菜湯她說(shuō)很好喝，所以今天我又給她做了些，看到今天菜市賣(mài)的白米蝦很大，也買(mǎi)了點(diǎn)回來(lái)就加點(diǎn)青紅椒簡(jiǎn)單炒一下，旁邊的奶奶買(mǎi)的時(shí)候說(shuō)，就這樣簡(jiǎn)單炒一下，孩子很喜歡吃，這蝦很嫩，入口還甜絲絲的孩子很愛(ài)吃。

新鮮的白米蝦清洗干凈，我偷懶沒(méi)有去頭了，之前會(huì)一一去頭但感覺(jué)太累人了，加上本來(lái)就不大去頭就沒(méi)什么可吃的了。起油鍋，倒入蝦炒至變色，淋上一點(diǎn)生抽，把青紅椒倒進(jìn)去，炒均勻之后加適量鹽提味就可以出鍋了。

瘦肉切碎之后剁成餡，加生抽，鹽，淀粉攪拌均勻。鍋里放適量清水，燒開(kāi)之后把肉餡團(tuán)成小球，再次燒開(kāi)之后，煮至肉圓熟，最后把菠菜放鍋里，燙熟之后加豬油，適量鹽提味就可以出鍋了。

白米蝦配肉圓菠菜湯，這頓午餐鮮掉眉毛啦