在庫存高企、銷售乏力的行業(yè)寒冬中，中國精品葡萄酒產(chǎn)業(yè)正悄然上演一場(chǎng)“烈酒突圍戰(zhàn)”。

據(jù)wine-searcher報(bào)道，面對(duì)葡萄酒持續(xù)的庫存過剩和銷售停滯，有越來越多的中國精品葡萄酒生產(chǎn)商，開始將目光投向白蘭地這類葡萄烈酒來擴(kuò)展市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著歐盟進(jìn)口白蘭地反傾銷稅落地與全新國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，一場(chǎng)由本土酒莊主導(dǎo)的品質(zhì)革命已拉開序幕。

這不僅是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)壓力的權(quán)宜之計(jì)，更是在白酒文化深厚的中國烈酒市場(chǎng)開辟新天地的戰(zhàn)略抉擇。

鑒于中國龐大的酒類產(chǎn)業(yè)規(guī)模，其中白酒在國民心中牢牢占據(jù)著主導(dǎo)地位，這一發(fā)展趨勢(shì)的顯現(xiàn)也是合乎情理的。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年白酒總收入達(dá)1130億美元，而啤酒收入為280億美元，葡萄酒收入僅為26億美元。

在數(shù)億美元的酒水市場(chǎng)中，白蘭地的占比并不大。但進(jìn)口酒的情況則截然不同，白蘭地長(zhǎng)期穩(wěn)居中國進(jìn)口烈酒榜首，其中法國白蘭地占據(jù)主導(dǎo)地位。

2023年中國白蘭地進(jìn)口總額達(dá)18億美元，但由于庫存過剩、消費(fèi)者謹(jǐn)慎消費(fèi)以及潛在關(guān)稅的不確定性，2024年進(jìn)口額降至12億美元。截至2025年10月，進(jìn)口額為5.2億美元。

過去一年，中國白蘭地迎來歷史性的轉(zhuǎn)機(jī)。隨著中國商務(wù)部對(duì)歐盟進(jìn)口白蘭地反傾銷調(diào)查的最終裁定正式落地，白蘭地市場(chǎng)重新洗牌，給中國本土葡萄酒生產(chǎn)商帶來了一些希望。

自2025年7月5日起，中國對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)白蘭地征收反傾銷稅，稅率為27.7%-34.9%。

另外，歐盟有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)提出的價(jià)格承諾，商務(wù)部最終對(duì)符合承諾條件的相關(guān)進(jìn)口產(chǎn)品不征收反傾銷稅。

新政實(shí)施之后，烈酒巨頭軒尼詩、馬爹利和人頭馬以及其他34家符合價(jià)格承諾條件的生產(chǎn)商，獲得免反傾銷稅的“窗口期”。

與此同時(shí)，從2024年正式開始實(shí)施的中國白蘭地新國標(biāo)成為衡量品質(zhì)的重要標(biāo)尺，“酒莊白蘭地”不加糖、不添橡木提取液的硬性要求，直接摒棄干邑行業(yè)通用的 “修飾工藝”。

因此，國產(chǎn)白蘭地憑借自然風(fēng)味哲學(xué)，正重塑高端市場(chǎng)的品鑒邏輯。盡管增速放緩，酒莊莊主們?nèi)钥吹介L(zhǎng)期的發(fā)展機(jī)遇。

目前，中國白蘭地主要的消費(fèi)區(qū)域在珠三角地區(qū)，廣東占據(jù)了全國白蘭地50%以上的市場(chǎng)份額。隨著消費(fèi)力擴(kuò)散，白蘭地市場(chǎng)也在逐漸向經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的非一線城市延伸。

與白酒等烈性酒相比，白蘭地整體所占的份額并不大，但是依然有自己的消費(fèi)群和廣闊的成長(zhǎng)空間。

新興的白蘭地市場(chǎng)呈現(xiàn)出一種新舊融合的態(tài)勢(shì)，有些項(xiàng)目醞釀了十年之久，有些則是近年才啟動(dòng)的，而且大多數(shù)都承載著獨(dú)特的故事。

大家所熟知的張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍、莫高以及尼雅這幾家在國內(nèi)數(shù)得上名號(hào)的葡萄酒大廠，都有自己的白蘭地系列產(chǎn)品。

“中國擁有扎實(shí)的烈酒消費(fèi)基礎(chǔ)，白酒文化歷史悠久，消費(fèi)者接受度很高?！碧烊魄f莊主陳立忠在接受wine-searcher采訪時(shí)表示。

據(jù)悉，今年天塞酒莊全新推出了陳釀六年的VSOP白蘭地，采用多種白葡萄酒釀造而成，單瓶裝零售價(jià)約為338元。

“這些酒款的市場(chǎng)反響非常好?！标惲⒅彝嘎?，“我們第二批產(chǎn)品即將投產(chǎn)，客戶已經(jīng)下了相當(dāng)多的訂單。”

以小品種著稱的新疆蒲昌酒莊，今年推出了一款由意大利釀酒師洛里斯·塔塔格利亞（Loris Tartaglia）釀造的格拉帕酒（grappa），一種烈性白蘭地。

這是酒莊以北醇葡萄為重點(diǎn)延伸的一部分產(chǎn)品線，這款酒采用雜交葡萄品種北醇釀造，酒精度高達(dá)55%vol，單瓶500毫升裝的市場(chǎng)零售價(jià)為218元。

許多其他新興本土白蘭地品牌正在不斷涌現(xiàn)，從傳統(tǒng)意義上來看，烈酒是處理過剩的葡萄酒庫存提供了一種切實(shí)可行的解決方案，包括那些已經(jīng)錯(cuò)過商業(yè)銷售窗口的年份酒。

但如今，涉及白蘭地領(lǐng)域，是中國精品葡萄酒生產(chǎn)商多元化戰(zhàn)略的一部分。甚至，更有酒莊將葡萄酒與烈酒融合，白蘭地或?qū)⒊蔀檫B接葡萄酒與烈酒品類的橋梁，同時(shí)吸引更多傳統(tǒng)消費(fèi)者。

雖然國產(chǎn)白蘭地迎來轉(zhuǎn)折點(diǎn)，但是中、外白蘭地之間真正的較量才剛剛開始，精品白蘭地對(duì)釀酒原料、陳釀工藝、橡木桶品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，對(duì)酒莊的長(zhǎng)期投入能力是巨大的考驗(yàn)。

整體來看，國內(nèi)部分酒莊仍存在工藝操作不夠規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高的問題，如何平衡本土風(fēng)味偏好、控制好生產(chǎn)投資回報(bào)周期也至關(guān)重要。

事實(shí)上，國際品牌積淀多年的品牌認(rèn)知依然強(qiáng)大，中國白蘭地需打造獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)故事和品質(zhì)標(biāo)識(shí)，才足以和軒尼詩、馬爹利等品牌在高端市場(chǎng)抗衡。

國產(chǎn)白蘭地若要抓住此次機(jī)遇，找到精準(zhǔn)卡位很重要。國產(chǎn)白蘭地應(yīng)該走親密路線，發(fā)力中高端和次高端，才能在搶奪市場(chǎng)份額中占據(jù)有利的位置。

一直以來，白蘭地的消費(fèi)比較固化，不太適合當(dāng)前的市場(chǎng)年輕化的趨勢(shì)。因此，酒企要善于結(jié)合線上個(gè)性化傳播，線下進(jìn)行盲品盲測(cè)對(duì)比，在核心市場(chǎng)打開切口，由點(diǎn)及面開拓市場(chǎng)。

面對(duì)庫存壓力與市場(chǎng)變革，本土酒莊以品質(zhì)革新與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型積極回應(yīng)，不僅為過剩的葡萄酒找到了高附加值的出路，更憑借新國標(biāo)的東風(fēng)，以“自然風(fēng)味”重新定義高端白蘭地的品鑒標(biāo)準(zhǔn)。

盡管前路仍需攻克技術(shù)沉淀、品牌認(rèn)知與市場(chǎng)教育的重重關(guān)隘，但清晰的定位、差異化的敘事以及對(duì)核心消費(fèi)市場(chǎng)的深耕，已為國產(chǎn)白蘭地指明可行路徑。

文中部分內(nèi)容和圖片源自wine-searcher、AFP、

Bloomberg、REUTERS、天塞酒莊官微

以及Unplash

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