芹菜，是上海市民餐桌上的“?？汀保陙?，許多市民發(fā)現(xiàn)市面上的“小香芹”似乎少了記憶里的那股濃郁香氣。為了找回那份地道的風(fēng)味，同時提升品質(zhì)，海灣鎮(zhèn)的星輝蔬菜有限公司與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院展開深度合作，通過數(shù)年的潛心研究，共同培育出了芹菜新品種——“滬香芹1號”。

溯源

為什么是“滬香芹1號”？

市面上的芹菜似乎陷入了一種“風(fēng)味困境”。一方面，中國傳統(tǒng)的空心本芹雖然香氣濃郁，深受老食客喜愛，但其產(chǎn)量較低，且纖維含量較多，口感上略顯遜色。

另一方面，從國外引進(jìn)的優(yōu)良西芹品種，雖然產(chǎn)量高、葉柄寬厚、口感脆嫩，但普遍存在一個遺憾：風(fēng)味較淡，缺少了芹菜標(biāo)志性的濃郁香氣。

“我們希望能找到一個完美的平衡點(diǎn)，融入一絲清甜，打破傳統(tǒng)芹菜風(fēng)味單一的固有壁壘?！鞭r(nóng)科院研究員閻君表示。于是，“滬香芹1號”的育種目標(biāo)應(yīng)運(yùn)而生：融合中美品種優(yōu)勢，培育出“香、脆、豐、甜”四位一體的本土新芹菜。

誕生

擁有身份證的海灣味道

科研人員采用了經(jīng)典的雜交與系統(tǒng)選育法，經(jīng)歷數(shù)代的株行比較、株系比較，如同“選秀”般層層篩選，最終一個表現(xiàn)卓越的品系脫穎而出，暫定名為“滬香芹1號”。

為守護(hù)這份獨(dú)特的“海灣味道”，科研團(tuán)隊(duì)為它打造了獨(dú)一無二的分子“身份證”。通過7個核心SNP標(biāo)記，構(gòu)建了其專屬的指紋圖譜。這個由14個堿基組成的“密碼”，就像它的遺傳條形碼，可以精準(zhǔn)地與任何其他芹菜品種區(qū)分開來。

這項(xiàng)技術(shù)不僅可用于品種鑒定、純度檢測，也為未來的市場溯源和品牌保護(hù)提供了堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。

解碼

它到底“新”在何處？

與市場常見的“文圖拉小芹菜”相比，“滬香芹1號”的優(yōu)勢正是海灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)追求的縮影。

·濃香，留住記憶

完美繼承了本地芹菜的濃郁香氣，同時增添了一抹清甜，這是對傳統(tǒng)風(fēng)味的致敬與升華；

·脆嫩，升級體驗(yàn)

擁有了西芹爽脆少纖維的質(zhì)地，口感更適合現(xiàn)代餐桌；

·豐產(chǎn)，創(chuàng)造價值

相比傳統(tǒng)空心本芹，產(chǎn)量高出19.61%以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著，體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的效率。

·品優(yōu)，樹立標(biāo)桿

植株挺立，葉色深綠，葉柄實(shí)心碧綠，單株重50-56克，商品性出色。

可以說，“滬香芹1號”是海灣鎮(zhèn)農(nóng)墾精神與現(xiàn)代科技的一次成功握手——既深耕了本土風(fēng)味，又擁抱了市場所需。

從田間到舌尖?！皽闱?號”的破土新生，不僅僅是增添了一個蔬菜新品種，更是海灣鎮(zhèn)“菜籃子”企業(yè)將“農(nóng)科創(chuàng)新”深度融入“品牌農(nóng)業(yè)”發(fā)展脈絡(luò)的生動寫照。

當(dāng)這份凝聚了海灣智慧與心意的“芹”香走上千家萬戶的餐桌，海灣鎮(zhèn)“現(xiàn)代、活力、生態(tài)、宜居”的城鎮(zhèn)形象，也隨著這片綠葉，扎根生長，香遠(yuǎn)益清。

報送：海灣鎮(zhèn)（顧津涵）

編輯：陸嘉俊

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