湖北
湖北素有“千湖之省”美譽，豐富的水資源孕育了獨特的魚米飲食文化。潛江油燜大蝦的熱辣鮮香，河陽三蒸的清淡雅致，一濃一淡，一烈一和，恰如荊楚大地的雙重性格，將水鄉(xiāng)的豐饒饋贈演繹得淋漓盡致。
潛江油燜大蝦興起于上世紀(jì)九十年代，如今已成為湖北美食的代表之一。選用清水養(yǎng)殖的小龍蝦，洗凈去腸，熱油爆炒后加入啤酒、香料、辣椒等燜制。油燜的妙處在于火候與時間的把握，既要讓蝦肉入味，又要保持其鮮嫩彈牙。紅彤彤的大蝦上桌，剝開蝦殼，肥美的蝦肉蘸上濃郁的湯汁，麻辣鮮香在口中爆發(fā)，配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，便是夏日里最暢快的享受。潛江的龍蝦街上，燈火通明，食客如織，成為湖北夜生活的一大景觀。
河陽三蒸則展現(xiàn)了湖北飲食的另一面——對食材本味的尊重?！叭簟敝刚趑~、蒸肉、蒸菜，但實際內(nèi)容更為豐富。蒸法講究原汁原味，用米粉包裹食材，既鎖住水分，又增添米香。蒸魚鮮嫩滑潤，蒸肉肥而不膩，蒸菜清甜爽口。一桌三蒸，有葷有素，有魚有肉，味道清淡卻層次豐富，最能體現(xiàn)江漢平原的物產(chǎn)豐饒。仙桃地區(qū)的宴席上，三蒸總是壓軸登場，用最樸素的方式展現(xiàn)待客的誠意。
油燜大蝦與河陽三蒸，如同荊楚文化的兩面：一面是熱情奔放，敢為人先；一面是溫和含蓄，注重本真。這兩種味道都深深扎根于湖北的水土，將魚米之鄉(xiāng)的豐饒物產(chǎn)轉(zhuǎn)化為令人難忘的味覺體驗。它們不僅在本地深受喜愛，更隨著湖北人的腳步走向全國，讓更多人領(lǐng)略到江漢平原的飲食魅力。
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