本文為食品內(nèi)參原創(chuàng)

作者丨何昕琳編審丨橘子??????????????????????????????????

雀巢最近攤上事兒了。

因發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品原料存在質(zhì)量問題，近期雀巢多款嬰配粉啟動了全球范圍的預(yù)防性召回，食品安全危機(jī)引發(fā)大批消費者恐慌，波及集團(tuán)旗下品牌包括能恩、惠氏、BEBA等。

此外，內(nèi)參君獲悉，因雀巢與惠氏中國嬰兒營養(yǎng)業(yè)務(wù)合并，雀巢在年末歲初啟動了對部分崗位的人員優(yōu)化。受裁撤影響，留任的一線員工因相關(guān)管理團(tuán)隊、政策未到位，也深陷業(yè)務(wù)停滯、未來方向不明的迷茫。

內(nèi)部震蕩與外部危機(jī)的疊加，是雀巢的新煩惱還是老頑疾？

內(nèi)憂

就在雀巢全力應(yīng)對全球召回危機(jī)的同時，其中國市場的內(nèi)部整合陣痛仍在持續(xù)。

時間回溯至2025年12月初，雀巢在大中華區(qū)宣布，計劃將其惠氏營養(yǎng)品業(yè)務(wù)與雀巢嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)合并，成立“雀巢營養(yǎng)品”業(yè)務(wù)單元，由雀巢嬰兒營養(yǎng)原負(fù)責(zé)人謝國耀出任新業(yè)務(wù)總裁。

2026年1月1日，“雀巢營養(yǎng)品”新業(yè)務(wù)單元正式揭牌，惠氏中國與雀巢嬰兒營養(yǎng)業(yè)務(wù)的合并落地。據(jù)公開報道，合并后的業(yè)務(wù)團(tuán)隊融合了原雀巢和惠氏的雙方人員，且將由兩個獨立的市場部團(tuán)隊分別負(fù)責(zé)原來雀巢嬰兒營養(yǎng)品旗下的能恩和嘉寶品牌，以及原來惠氏營養(yǎng)品旗下的啟賦和S-26品牌。

盡管雀巢中國方強(qiáng)調(diào)此次業(yè)務(wù)整合“不影響現(xiàn)有業(yè)務(wù)開展”，但在一線市場，業(yè)務(wù)合并后的陣痛已逐步顯現(xiàn)。

內(nèi)參君從多方獲悉，自合并消息公布后，惠氏對在華人員進(jìn)行了調(diào)整優(yōu)化，一線導(dǎo)購批量“畢業(yè)”或“提前退休”，波及省份包括但不限于河南、安徽、廣東、湖北、江蘇、四川、北京等地。

江蘇某母嬰連鎖門店負(fù)責(zé)人告訴內(nèi)參君，其所在區(qū)域惠氏一線導(dǎo)購在近一個月出現(xiàn)了批量裁撤，比例在30%-50%左右。安徽某地惠氏員工也透露，其所在區(qū)域原有9名惠氏育兒顧問，受合并影響，有3位員工已于近期離職，裁撤比例為30%。

針對優(yōu)化員工的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)留任導(dǎo)購向內(nèi)參君透露，此次裁員“留下來的基本都是工資較高的老員工，低產(chǎn)出的裁完了”。與此同時，因雀巢此次對優(yōu)化人員的補償大多是稅后N+1起步，離開的員工大都對其“心存感激”。

另一位在惠氏工作多年的導(dǎo)購就向內(nèi)參君直言，其對品牌有深厚感情，“我的忠實顧客從1胎追到4胎都只認(rèn)惠氏，真不想離開”。

相較于拿到賠償后“體面離場”的被裁者，留任員工的處境更為尷尬。內(nèi)參君了解到，由于中高層管理人員的空缺，新管理團(tuán)隊尚未完全到位，許多留任員工陷入 “暫時無上級” 的管理真空。且合并后，惠氏導(dǎo)購每日工作、打卡的系統(tǒng)雖移至雀巢，但兩套工作流程、考核標(biāo)準(zhǔn)的不明讓工作推進(jìn)“舉步維艱”。

一位服務(wù)惠氏10年的導(dǎo)購向內(nèi)參君表示了對自身權(quán)益無法得到保障的擔(dān)憂。她表示，“之前很多導(dǎo)購在用惠氏和雀巢的雙系統(tǒng)打卡，但3號開始惠氏系統(tǒng)就登不上了。我現(xiàn)在還沒在雀巢系統(tǒng)打卡，雖然想報銷量就必須打，但我不想?！彼龘?dān)心，打卡后會影響到其原有工齡、福利等。

雪上加霜的是、無時無刻存在的銷售壓力。要知道，對導(dǎo)購而言，推進(jìn)銷售最重要的手段，就是依靠廠家提供的搭贈、優(yōu)惠活動。但多個相關(guān)導(dǎo)購都向內(nèi)參君表示，目前惠氏產(chǎn)品處于“真空”地帶，無活動支持。

內(nèi)參君進(jìn)一步了解到，受育兒補貼、惠氏產(chǎn)線調(diào)整、業(yè)務(wù)合并等多重因素的影響，惠氏相關(guān)產(chǎn)品今年以來出現(xiàn)了普漲，甚至有些產(chǎn)品出現(xiàn)斷貨。其中，敏適、蘊怡出廠價在本月都出現(xiàn)了數(shù)十元的上漲；在銷售終端，不同渠道因優(yōu)惠政策不同，產(chǎn)品價格上漲不一，但相較去年底的價格也有不同程度的上漲。以惠氏臻鉑為例，在同一渠道，該款產(chǎn)品單價較年前上漲近80元。

在沒活動支持、價格也無優(yōu)勢的情況下，漲價進(jìn)一步加劇了一線導(dǎo)購的銷售難度?！昂喜⒑?，廠家價格政策沒對接清楚，沒貨沒活動，顧客要優(yōu)惠沒有，好不容易維護(hù)的客戶都要跑了?！比A南某區(qū)域孩子王門店惠氏導(dǎo)購向內(nèi)參君表達(dá)了對未來銷售業(yè)績的憂慮。

“以前的領(lǐng)導(dǎo)都走了，現(xiàn)在我們都沒人管。不過6號下午，（雀巢）領(lǐng)導(dǎo)線上給我們開會進(jìn)行了安撫，9號雀巢要開年會，也讓我們參加了，等后面看如何解決吧。”就以上種種焦慮，前述服務(wù)惠氏10年的導(dǎo)購告訴內(nèi)參君。

至于導(dǎo)購之上，惠氏原中、高層管理人員的去留比例如何？有業(yè)內(nèi)人士向內(nèi)參君透露，“惠氏整個團(tuán)隊基本上瓦解了，市場份額正被其他企業(yè)分食?！钡嗟?，他也不愿多說。值得一提的是，業(yè)務(wù)合并后，原惠氏中國營養(yǎng)品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人裘曄何去何從，目前也尚未有官方消息露出。

關(guān)于上述提及的全國范圍的惠氏人員優(yōu)化、管理層與一線員工裁撤比例、合并后的留任員工工作交接等問題，內(nèi)參君也向雀巢中國方面發(fā)函求證。雀巢中國方對內(nèi)參君表示，此次人員優(yōu)化也是應(yīng)對惠氏營養(yǎng)品業(yè)務(wù)在中國市場持續(xù)多年的挑戰(zhàn)、以推進(jìn)集團(tuán)“助力增長、成本節(jié)約”的戰(zhàn)略性決策。針對后續(xù)的工作規(guī)劃及何時落地，其表示，“整合剛執(zhí)行一周，目前新業(yè)務(wù)單元已明確市場拓展、銷售、運營、消費者服務(wù)等核心職能分工，相關(guān)崗位人員均已到位，后續(xù)將按規(guī)劃系統(tǒng)性推進(jìn)工作?！?/p>

外患

就在雀巢中國內(nèi)部整合震蕩未平之際，雀巢又遭遇了全球性產(chǎn)品安全危機(jī)。

近兩日，雀巢宣布在全球范圍內(nèi)預(yù)防性召回多批次嬰幼兒配方奶粉，原因是供應(yīng)商提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料存在質(zhì)量問題，可能含有蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的毒素。

據(jù)悉，這種毒素耐熱性極強(qiáng)，普通沖調(diào)、煮沸無法將其殺滅，嬰幼兒食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉等腸胃不適，對免疫力較弱的寶寶存在潛在健康風(fēng)險。

盡管雀巢強(qiáng)調(diào)此次召回為“預(yù)防性措施”，目前尚未接到確診致病的病例報告，但跨境購渠道的風(fēng)險隱患已然波及到中國市場。內(nèi)參君了解到，1月5日歐洲多國召回公告發(fā)布后，國內(nèi)已有不少購買過涉事批次產(chǎn)品的消費者自發(fā)組建維權(quán)群，推動產(chǎn)品召回及善后事宜。

隨著時間推進(jìn)，問題原料的影響面遠(yuǎn)超初期預(yù)估，召回范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。1月6日，香港食安中心進(jìn)一步通報，雀巢香港進(jìn)口的能恩、惠氏等數(shù)十個批次嬰配粉也可能使用了相關(guān)問題原料，已啟動停售下架和預(yù)防性召回。

同日，雀巢中國正式對該事件進(jìn)行回應(yīng)，并連發(fā)兩次公告，表示雀巢中國自愿回收所有此次涉事的進(jìn)口自歐洲、在中國大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉；自愿回收在中國大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉。

雀巢中國強(qiáng)調(diào)，所有在中國大陸跨境電商銷售的雀巢能恩全護(hù)6HMO、NANSupreme、S26金裝等不受影響；所有在中國大陸市場注冊并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響，并“敬請消費者放心食用”。

內(nèi)參君梳理發(fā)現(xiàn)，目前雀巢中國宣布召回產(chǎn)品共71批次，涉及品牌包括在中國大陸注冊并銷售的有力多精、鉑初、舒宜、惠氏膳兒加，還有通過跨境渠道銷售的雀巢能恩、惠氏啟賦。另，山姆全球購也對惠氏所有產(chǎn)品進(jìn)行了下架處理。

至于線下渠道，有多個導(dǎo)購告訴內(nèi)參君，有不少顧客詢問產(chǎn)品相關(guān)事宜，但因門店不售賣海淘產(chǎn)品。目前，對銷售影響不大。

前文提及，此次雀巢全球性召回的核心誘因，是其一家主要供應(yīng)商提供的ARA原料存在質(zhì)量問題。隨著危機(jī)發(fā)酵，消費者的焦慮情緒逐漸蔓延，“上游原料問題是否會波及其他嬰配粉品牌”成為輿論熱議焦點，問題原料的源頭追溯也隨之成為關(guān)注核心。

有觀點指出，目前市場上ARA主要的供應(yīng)商有二，分別是帝斯曼芬美意、嘉必優(yōu)。

針對此次事件，作為全球知名的頭部原料供應(yīng)商，帝斯曼芬美意率先作出明確回應(yīng)，發(fā)布鄭重聲明稱：“涉事問題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應(yīng)”，直接撇清與此次召回事件的關(guān)聯(lián)。

這一表態(tài)讓另一家行業(yè)龍頭嘉必優(yōu)成為輿論聚焦的另一核心。公開資料顯示，作為國內(nèi)ARA 產(chǎn)業(yè)的早期培育者和領(lǐng)軍企業(yè)，嘉必優(yōu)自2019年上市以來業(yè)績持續(xù)增長，2024年營收已達(dá)5.56億元，且與國內(nèi)外多家知名嬰配粉企業(yè)建立了長期合作關(guān)系，雀巢正是其客戶之一。

顯然，這一突發(fā)事件也打得嘉必優(yōu)措手不及。針對上述事件，嘉必優(yōu)公司內(nèi)部人士告訴內(nèi)參君，“以我們公開信息為準(zhǔn)?！奔伪貎?yōu)證券部相關(guān)負(fù)責(zé)人也公開回應(yīng)稱，“我們正聯(lián)系相關(guān)的檢測機(jī)構(gòu)，包括監(jiān)管部門，來做產(chǎn)品檢測，現(xiàn)在尚未出結(jié)果，所以暫時并未公告。結(jié)果出來以后我們會及時進(jìn)行公告?！?/p>

較為“集中”爆發(fā)的內(nèi)部整合震蕩與外部食安危機(jī)，對雀巢的品牌信任度影響不可謂不大，尤其在母嬰消費領(lǐng)域。

值得一提的是，在啟動惠氏業(yè)務(wù)整合之初，雀巢中國方面曾表示，“嬰兒營養(yǎng)始終是我們的核心業(yè)務(wù)，我們將繼續(xù)加大對品牌和渠道的投資。這一整合將幫助我們重拾增長勢頭，鞏固在中國嬰兒營養(yǎng)市場的領(lǐng)導(dǎo)地位?！北藭r，雀巢寄望于通過整合惠氏的品牌影響力與自身的渠道、行業(yè)資源，實現(xiàn)“1+1>2”的協(xié)同效應(yīng)，扭轉(zhuǎn)大中華區(qū)業(yè)績頹勢。

可公開財報顯示，雀巢大中華區(qū)近年增長乏力，2025年前三季度有機(jī)增長率僅為- 6.1%，創(chuàng)近年同期新低，成為集團(tuán)業(yè)績的“拖累項”。

全球?qū)用?，雀巢?025年10月宣布未來兩年將在全球范圍內(nèi)裁員約1.6萬人，占員工總數(shù)的6%，核心目標(biāo)是優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)、加速轉(zhuǎn)型。從時間上看，中國區(qū)的業(yè)務(wù)合并與組織調(diào)整，無疑是這一全球戰(zhàn)略的關(guān)鍵落地舉措。

但如今，伴隨著新一年的開局危機(jī)，雀巢正面臨嚴(yán)峻考驗。但不可否認(rèn)的是，不論是中國市場的內(nèi)部優(yōu)化還是全球范圍內(nèi)的產(chǎn)品召回，雀巢都想讓自己變得更好，至于能否“如愿”，內(nèi)參君和大家一起，且行且看。