五花肉燉海帶豆腐

小酉是在內(nèi)陸平原地區(qū)長大的，小時候盡管生活條件雖然差、但是年年都能吃到海鮮。那時侯每到過年時，家里都會買上一些海帶，然后和大白菜、酥肉、粉條等在大鍋里燉在一起，做成“過年菜”，每人盛上一碗?，F(xiàn)在想起來還是覺得味道鮮美、令人懷念。

當(dāng)然，海鮮一般指的海產(chǎn)肉類，把海帶當(dāng)成海鮮、很多人都認(rèn)為是在搞笑，但在當(dāng)時的內(nèi)陸地區(qū)，確是很難得、很多人很少吃到的海味。

據(jù)說，中國古代是沒有海帶的，秦始皇沒吃過。海帶是1927年從日本北海道的函館引入到中國大連，并逐漸擴散到煙臺、青島等地，然后流向全國的。

日本的海帶歷史悠久，據(jù)說從公元前145世紀(jì)至公元前6世紀(jì)的遺跡里，就發(fā)現(xiàn)有古人食用海帶的痕跡了。海帶和紫菜、裙帶菜、石花菜等，都屬于“海藻”。因為吃海藻的居民普遍長壽，所以海帶在日本就被稱為“長壽菜”。

海帶豐收

據(jù)稱，當(dāng)年秦始皇派徐福去尋找長生不老藥，想要找的就是海帶。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明：食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。

這里，小酉想要重點說的兩點是：海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。

因此，膽固醇高的人，可以選擇多吃海帶。還有，海帶對放射性的物質(zhì)也有特別的親和力，海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生。

海帶對于人體的其他好處還有：

1、海帶表面的白色析出物是甘露醇，是一種利尿劑，有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。

2、海帶是堿性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，常吃能有效預(yù)防胃癌和腸道癌的發(fā)生。

海帶結(jié)

3、海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養(yǎng)素。在這些元素的綜合作用下，可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存，降低血中膽固醇。特別是，在油膩的食物中摻進(jìn)點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

4、海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內(nèi)的廢物和毒素，有效的防止便秘和腸癌的發(fā)生。

5、冬天適當(dāng)多吃些海帶，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。

海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶含碘豐富，碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌，增加身體的產(chǎn)熱能力，抗冷御寒。

各位看官，以上這些海帶的好處有沒有打動你的呢？有的話，那就行動起來，買海帶吃吧！