意大利華人網(wǎng)2026年1月7日消息：在意大利撒丁島的薩薩里（Sassari），有一家叫 Rio Churrascaria 的餐廳，因?yàn)橐痪溆悬c(diǎn)“挑釁”的廣告語出了名。老板大家都叫他“Max中國人”，43歲，主打巴西烤肉加意大利自助，還在門口寫著一句狠話：“來吧，狠狠干一頓（Vieni e mangia a crebbaddura）！”意思很簡單：你要吃，我就讓你吃到服。問題是，有些薩薩里人真的當(dāng)真了。

Max說，這地方搞的是“隨便吃”模式，來吃的，不少都是“職業(yè)吃貨”“職業(yè)酒鬼”。他給客人定的喝酒價(jià)格也很刺激：第一杯3歐，后面每杯只要0.99歐。有一次，有個(gè)客人一邊吃一邊喝，硬是灌下去18瓶啤酒。Max回憶起來，語氣里又佩服又無奈：“那是真高手，頂級選手。”

不過，吃到最后，還是得向“物理定律”低頭。Max講得很直白：“一個(gè)人的肚子，裝得下的東西是有限的。吃的喝的加在一起，差不多也就四五百克。胃就是一升的‘油箱’，你不可能往里灌六七升。你想吃遍全世界，但世界裝不進(jìn)肚子?！彼裕８腿碎_玩笑說：“想把我們這兒的菜都嘗一遍，起碼得來三四次?！?/p>

別看是自助和烤肉輪著上，其實(shí)背后有一套講究。Max說，巴西烤肉不是亂來的，是有順序的：“一定是從雞肉開始，這是最基礎(chǔ)、最便宜的。接著是豬肉、火雞，等肚子墊好了，才輪到牛肉、picanha這些好部位。”在巴西，肉還要配米飯和豆子，可在薩薩里，客人往往不買賬：“他們會(huì)說，兄弟，米飯你自己吃吧，你是中國人；豆子我家里就有，我不是來你這兒吃豆子的?！闭f白了，巴西的家常味道，在這里必須改造，不能原封不動(dòng)搬過來。

而且，賬目也很現(xiàn)實(shí)。餐廳大概一百個(gè)座位，價(jià)格走的是“量大取勝”。Max算得很清楚：每天至少要坐滿七八十個(gè)人，生意才能跑得動(dòng)。

為了讓更多人知道自己這家店，Max還意外成了“網(wǎng)紅”。他一開始想找美食博主拍視頻，結(jié)果要么約不到人，要么報(bào)價(jià)離譜，一條就要兩千歐。朋友一句話點(diǎn)醒他：“你自己拍不就好了？”于是他親自上陣，從餐廳老板變成了視頻主角。他說得很實(shí)在：“我本來就有質(zhì)量，但沒人認(rèn)識(shí)我。視頻一發(fā)，大家就知道我了?！?/p>

其實(shí)，最早他的想法是“巴西烤肉加壽司”，靈感來自米蘭的 Temakinho。但很快他就發(fā)現(xiàn)，在薩薩里，客人最看重的不是精致，而是性價(jià)比：“好壽司，在這兒不一定被懂。大家比的，是誰更便宜。”于是他果斷改方向：不做高端混搭，直接主打“意大利加巴西、大份量、價(jià)格透明”。

價(jià)目表也被他當(dāng)成“作戰(zhàn)清單”一樣報(bào)出來：

• 工作日午餐12.90歐：自助加雞肉、豬肉；

• 經(jīng)典午餐20.90歐：自助加全部肉類；

• 晚餐25.90歐：前菜上桌，加九種烤肉。

就這樣，Rio Churrascaria 不是靠“高檔”出圈，而是靠對當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)習(xí)慣的精準(zhǔn)拿捏。Max總結(jié)得很直白：“在這兒，大家就喜歡吃得多、花得少?！比缓?，第二天再跟朋友們吹一吹，昨天自己到底吃了多少、喝了多少。（異域 編寫）