文 | 食悟（ID：food-gnosis）

日前，因供應(yīng)商提供的某一種原料存在“質(zhì)量問(wèn)題”，雀巢在德國(guó)、奧地利、丹麥、意大利、瑞典等歐洲國(guó)家預(yù)防性召回一批嬰兒配方奶粉。

眾所周知，雀巢是一家全球化的食品巨頭，很多中國(guó)消費(fèi)者都存在一個(gè)疑問(wèn)：雀巢中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品是否使用了這家供應(yīng)商的問(wèn)題原料，哪些產(chǎn)品會(huì)受到影響？

剛剛，雀巢中國(guó)通過(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行摸底后給出回應(yīng)：“雀巢中國(guó)對(duì)此高度重視，中國(guó)市場(chǎng)少數(shù)產(chǎn)品可能受到影響。作為預(yù)防性舉措，我們已經(jīng)對(duì)部分特定批次的嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行了回收”。

截至目前，此次受到影響的共計(jì)4個(gè)品牌，分別是力多精、鉑初能恩、舒宜能恩和惠氏膳兒加兒童成長(zhǎng)奶粉。需要召回的共計(jì)30個(gè)批次產(chǎn)品：

雀巢中國(guó)方面還介紹：“截至目前，我們（雀巢中國(guó)）尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報(bào)告”。

雀巢中國(guó)強(qiáng)調(diào)：食品安全與品質(zhì)始終是雀巢的重中之重。“所有在中國(guó)大陸市場(chǎng)注冊(cè)并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響”。

根據(jù)雀巢全球官網(wǎng)的信息披露，此次召回屬于預(yù)防性主動(dòng)召回，是雀巢率先發(fā)現(xiàn)這家全球領(lǐng)先的供應(yīng)商提供的ARA（花生四烯酸，又稱二十碳四烯酸）原料存在質(zhì)量問(wèn)題，也就是檢出了Cereulide（嘔吐型腸毒素）。

食悟剛才查了查資料，Cereulide的特點(diǎn)是能抵抗120℃高溫處理20分鐘，主要引發(fā)惡心、嘔吐等急性癥狀。

根據(jù)雀巢方面的介紹，油品中存在cereulide非常罕見(jiàn)，雀巢正與該油供應(yīng)商合作，進(jìn)行全面的根因分析。需要注意的癥狀包括嚴(yán)重或持續(xù)的嘔吐、腹瀉或異常嗜睡，這些通常會(huì)在暴露后30分鐘到6小時(shí)之間出現(xiàn)。

不過(guò)，截至雀巢全球官網(wǎng)發(fā)布公告的時(shí)候，“（使用上述問(wèn)題原料的）相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者還沒(méi)有疾病方面的確認(rèn)反饋”。雀巢中國(guó)方面截至目前也沒(méi)有收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報(bào)告。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，ARA，是一種長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸，屬于Omega-6不飽和脂肪酸家族中的重要一員。ARA具有調(diào)節(jié)脂代謝與糖代謝、增強(qiáng)視力、提高智力、促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)、調(diào)節(jié)血細(xì)胞功能、預(yù)防心血管疾病等作用，是嬰幼兒健康生長(zhǎng)發(fā)育必需的重要元素之一，在嬰幼兒配方食品、膳食補(bǔ)充劑、健康食品等領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛。

根據(jù)雀巢全球總部的披露，“ARA油被用于全球銷售的多種嬰兒營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中，因此這一問(wèn)題影響多個(gè)國(guó)家、品牌和產(chǎn)品。受影響的具體品牌和產(chǎn)品因國(guó)家而異。我們的本地團(tuán)隊(duì)正在他們當(dāng)?shù)氐娜赋?產(chǎn)品品牌網(wǎng)站上發(fā)布必要的信息”。

由此可見(jiàn)，上述雀巢中國(guó)方面及時(shí)做出回應(yīng)“少數(shù)產(chǎn)品可能受到影響”，并啟動(dòng)部分產(chǎn)品的召回工作，也是雀巢全球召回行動(dòng)中的一部分。

根據(jù)雀巢方面的情況統(tǒng)計(jì)，此次全球召回的嬰兒配方奶粉批次占集團(tuán)年度銷售額的不到0.5%，“召回對(duì)集團(tuán)的財(cái)務(wù)影響預(yù)計(jì)不會(huì)顯著”。

對(duì)此，食悟的觀點(diǎn)主要有三點(diǎn)：

一，檢出問(wèn)題并預(yù)防性主動(dòng)全球大面積召回，體現(xiàn)了雀巢這家全球食品營(yíng)養(yǎng)巨頭面對(duì)問(wèn)題，不回避，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的責(zé)任態(tài)度。而這，也正是這家擁有160年發(fā)展史的企業(yè)能夠成為全球食品飲料巨無(wú)霸的精髓所在。任何食品企業(yè)，不可能始終百分百無(wú)問(wèn)題，但回避問(wèn)題逃避責(zé)任的企業(yè)都倒在了前進(jìn)路上，只有始終把消費(fèi)者放在第一位、敢于面對(duì)問(wèn)題解決問(wèn)題的企業(yè)，留在了一代又一代消費(fèi)者心中。

二，無(wú)論如何，畢竟是檢出了問(wèn)題，即便雀巢一如既往主動(dòng)召回，但對(duì)于這家巨頭的品牌、信譽(yù)多少還是會(huì)帶來(lái)影響。尤其是中國(guó)市場(chǎng)，剛剛?cè)赋矤I(yíng)養(yǎng)品和惠氏嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品兩大業(yè)務(wù)正在緊鑼密鼓合并的關(guān)鍵階段，作為合并后保留并寄予厚望的雀巢主品牌產(chǎn)品，發(fā)起全球大召回這檔子事，對(duì)于雀巢業(yè)務(wù)以及雀巢營(yíng)養(yǎng)新團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)巨大的考驗(yàn)。2026年1月1日起正式合并成立的雀巢營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)，以及該業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人謝國(guó)耀（Joel Seah），第一件事就是要處理此次危機(jī)。

三，全球領(lǐng)先的ARA供應(yīng)商的原料都會(huì)出現(xiàn)這樣的質(zhì)量問(wèn)題，這無(wú)疑印證了飛鶴等國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)加快構(gòu)建核心原料自主化生產(chǎn)的必要性，此事必將進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉推進(jìn)原料自產(chǎn)的進(jìn)程。