嘿，家人們！最近這天兒啊，是越來越冷，也越來越干巴了。我跟你們說，在這種天氣里，人可太容易上火、便秘啦。

天一冷，大家都想著補(bǔ)補(bǔ)身子，各種大魚大肉就都端上了飯桌。什么紅燒肉啊、燉排骨啊，那是香得不行。不過呢，花花我得提醒各位，可別忘了吃新鮮的果蔬。這些東西啊，能清熱降火，還能讓咱們的腸道和血管都順順當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

說到這個季節(jié)的時令菜，像白蘿卜、白菜這些，大家肯定都不陌生。但我今兒個要給大伙特別推薦一種蔬菜，就是菜花。這菜花啊，營養(yǎng)可豐富了，有人都管它叫 “窮人的醫(yī)生”“天賜的良藥” 呢！您隔三岔五炒上一盤吃，對身體那好處可多了去了。

花椰菜其實(shí)就是咱們說的菜花、花菜，它老家在地中海沿岸，后來才傳到咱們中國來的。這花椰菜啊，營養(yǎng)那叫一個豐富，里面有蛋白質(zhì)、膳食纖維，還有好多維生素，像鈣、磷、鐵這些礦物質(zhì)也都有。我跟你們講，它的營養(yǎng)價值可比一般的蔬菜高多了。就拿咱們平時常吃的大白菜來說吧，花椰菜的維生素 C 含量是大白菜的 4 倍呢！胡蘿卜素含量相當(dāng)于大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量也是大白菜的 2 倍。而且啊，花椰菜的鈣含量也不低。

我知道好多人愛吃花菜，可有時候不知道咋做。今兒個我就給大家分享幾種花菜的做法，您就跟著做起來。家人們，花菜這么好吃又營養(yǎng)，您就趕緊試試這些做法，讓自己吃得健康又開心！

第一道：西紅柿炒花菜

嘿，家人們！我跟你們說啊，我最近超愛一道素菜，就是西紅柿炒有機(jī)花菜。這花菜本身就是低脂的，和西紅柿搭配在一起，吃起來那叫一個清脆爽口，好吃到不行，簡直是我心中素菜的 Top 級選手！

1、西紅柿得挑那種紅彤彤、軟乎乎的，這種炒出來容易出沙，味道也好。把西紅柿洗干凈，切成小塊，放一邊備用。再把有機(jī)花菜拿出來，用手把它掰成一小朵一小朵的，放到水龍頭底下，仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈。大蒜剝幾個蒜瓣，切成薄片，小蔥切成小段；

2、先把鍋燒熱，然后倒點(diǎn)油進(jìn)去。等油熱了，就把切好的西紅柿塊一股腦兒倒進(jìn)鍋里。這時候火得小點(diǎn)，慢慢炒。等西紅柿炒出沙了，把切好的蒜片和小蔥段也扔進(jìn)去；

3、接著，把洗好的花菜倒進(jìn)鍋里。這時候就得用鏟子使勁翻炒啦，讓花菜都裹上西紅柿的湯汁。翻炒個一分鐘左右，就可以調(diào)味啦。先撒點(diǎn)鹽，雞精、十三香、兩勺生抽、一勺蠔油，接著繼續(xù)翻炒，讓調(diào)料和花菜、西紅柿充分地融合在一起。等你覺得差不多了，這道菜就算大功告成啦！

夾一筷子花菜放嘴里，又脆又香，帶著西紅柿的酸甜味；再吃口西紅柿，沙軟多汁，簡直絕配。配上一碗白米飯，那飯都能多吃好幾碗。家人們，這道西紅柿炒有機(jī)花菜真的是簡單又好吃，低脂又健康。

第二道：番茄炒花菜木耳

這道菜好吃到爆，而且酸爽開胃，多吃也不怕胖。現(xiàn)在這個季節(jié)，花菜正新鮮，吃它最合適不過啦！要是你還在發(fā)愁花菜咋做才好吃，那不妨試試把它和番茄、黑木耳一起炒，絕對能讓你吃得停不下來！

食材：花菜、西紅柿、黑木耳、幾個杭椒、蔥姜、生抽、食鹽、蠔油

1、把花菜洗干凈，掰成一個個小朵。黑木耳得提前泡發(fā)，泡軟就行。然后燒一鍋熱水，把花菜和黑木耳放進(jìn)去焯燙一下。

2、起鍋燒油，把蔥姜放進(jìn)去炒出香味。接著把西紅柿放進(jìn)去，用鏟子使勁炒，把它炒出湯汁。再把剛才焯好水的花菜和黑木耳放進(jìn)去，再把杭椒也扔進(jìn)去。這時候就可以調(diào)味啦，放一小勺生抽，半小勺蠔油，再撒上少許食鹽，然后拿著鏟子在鍋里左翻翻、右翻翻，把它們都炒均勻。

3、等炒得差不多了，這道菜就算大功告成啦！把它盛出來，裝在加熱便當(dāng)盒里。要是你上班沒時間好好做飯，這道菜就可以當(dāng)工作午餐，中午在單位用微波爐一熱，香噴噴的，別提多滿足啦！

我跟你們說，這道菜不僅好吃，營養(yǎng)還特別豐富。

第三道：干鍋花菜

每次做這道菜，我都得用電飯煲煮上一大鍋米飯，不然根本不夠吃！做法還簡單得很，喜歡的寶子趕緊學(xué)起來！

食材：花菜、臘腸、蒜、小米辣、蔥、2勺生抽、1小勺糖、2勺豆瓣醬

1、先把花菜掰成小朵，放在水龍頭底下好好洗一洗，洗得干干凈凈的。然后燒一鍋水，等水咕嘟咕嘟開了，把花菜放進(jìn)去，煮個 1 分鐘就趕緊撈出來，放一邊備用。這時候把臘腸拿出來，切成薄薄的片，蒜和小米辣也切一切，切好放碗里等著。

2、調(diào)個碗汁。拿個小碗，把 2 勺生抽和 1 小勺糖倒進(jìn)去，用筷子攪和攪和，讓糖充分溶解在生抽里，這碗汁就算調(diào)好了。

3、現(xiàn)在可以開始炒菜啦！把鍋放在爐灶上，開火加熱，等鍋燒熱了，倒點(diǎn)油進(jìn)去。油熱了以后，把切好的蒜、小米辣和蔥段放進(jìn)去，噼里啪啦一陣爆香，那香味瞬間就出來了，感覺肚子里的饞蟲都被勾起來了。

4、接著把切好的臘腸片放進(jìn)鍋里，用鏟子不停地翻炒。臘腸在鍋里滋滋冒油，顏色變得越來越好看。等臘腸炒得差不多了，把 2 勺豆瓣醬倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。這豆瓣醬一進(jìn)去，整個鍋里的顏色都變得紅彤彤的，香味也更濃郁了。

5、這時候把之前煮好的花菜放進(jìn)鍋里?；ú艘蝗脲?，就和鍋里的臘腸、調(diào)料們來了個親密接觸。用鏟子把它們翻來翻去，讓花菜均勻地裹上調(diào)料的味道。然后把剛才調(diào)好的碗汁也倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。炒著炒著，你就會發(fā)現(xiàn)花菜的顏色變得更鮮亮了，香味也越來越誘人。

5、等花菜和調(diào)料都充分融合了，就可以關(guān)火出鍋啦！把炒好的干鍋花菜盛到盤子里，哇塞，看著就讓人直流口水。

大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會不定時的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農(nóng)家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關(guān)注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關(guān)愛，一份健康保障卡！如果覺得對您有幫助，歡迎點(diǎn)贊留言，感謝大家的關(guān)注支持，明天見！