2026 年 1 月 5 日，東京豐洲市場年度新年金槍魚拍賣會上傳來震撼消息，一條重達(dá) 243 公斤（535 磅）的巨型藍(lán)鰭金槍魚，以 5.1 億日元（約合 2277 萬元人民幣）的價(jià)格被成功拍下，刷新了該拍賣會的歷史最高紀(jì)錄。這場備受矚目的拍賣中，被譽(yù)為日本 “金槍魚之王” 的壽司三邁連鎖店老板木村清，再次脫穎而出將天價(jià)金槍魚收入囊中，打破了他自己在 2019 年創(chuàng)下的 3.34 億日元（約 1491 萬元人民幣）的過往紀(jì)錄。

“部分是為了帶來好運(yùn)，但當(dāng)我看到漂亮的金槍魚時(shí)，我無法抗拒。” 木村清在拍賣結(jié)束后接受采訪時(shí)坦言，他原本希望能以更低的價(jià)格拿下這條魚，但現(xiàn)場競價(jià)異常激烈，“價(jià)格很快就漲了”。盡管花費(fèi)天價(jià)，這位資深從業(yè)者對金槍魚的品質(zhì)充滿信心，直言 “我還沒嘗過，但肯定很好吃”。這條珍貴的藍(lán)鰭金槍魚來自日本北部的歐瑪海岸，該地區(qū)以產(chǎn)出全球最優(yōu)質(zhì)的金槍魚而聞名，優(yōu)良的生長環(huán)境讓這尾金槍魚的肉質(zhì)和口感都達(dá)到了頂級水準(zhǔn)，也成為它拍出高價(jià)的重要原因。

東京豐洲市場的新年金槍魚拍賣會是日本水產(chǎn)行業(yè)的年度盛事，傳承自有著 “東京廚房” 之稱的筑地市場，自 2018 年豐洲市場正式開業(yè)后延續(xù)至今。每年的首場拍賣都吸引著全球目光，而藍(lán)鰭金槍魚作為制作壽司和生魚片的頂級食材，更是拍賣會上的絕對焦點(diǎn)。當(dāng)天清晨，隨著拍賣鈴聲響起，批發(fā)商們通過獨(dú)特的報(bào)價(jià)手勢展開激烈角逐，最終木村清的清村公司力壓群雄，成功將這尾 “明星金槍魚” 拍下，現(xiàn)場歡呼聲此起彼伏。

拍賣結(jié)束后，這條巨型金槍魚被迅速運(yùn)往壽司三邁的總店，工作人員將對其進(jìn)行專業(yè)處理，切片后分發(fā)到全國各地的連鎖餐廳。令人意外的是，木村清明確表示，盡管金槍魚的收購價(jià)格創(chuàng)下天價(jià)，但店內(nèi)的金槍魚菜肴仍將以平時(shí)的價(jià)格出售給顧客，讓普通食客也能品嘗到頂級食材的美味。

值得關(guān)注的是，藍(lán)鰭金槍魚的生存狀況一直備受環(huán)保界關(guān)注。由于其肉質(zhì)肥美、市場需求旺盛，加上生長周期長，曾因過度捕撈和氣候變化成為受威脅物種。其中，太平洋藍(lán)鰭金槍魚曾被列為 “易?！?物種，種群數(shù)量一度僅為原始種群的 5%，生存狀況堪憂。不過近年來，隨著多國執(zhí)行嚴(yán)格的捕撈配額、打擊非法捕撈等保護(hù)措施，藍(lán)鰭金槍魚的資源正在逐步恢復(fù)，國際自然保護(hù)聯(lián)盟也已將其瀕危等級下調(diào)。

這場天價(jià)拍賣再次引發(fā)了人們對珍稀海洋生物保護(hù)與市場需求之間平衡的討論。一邊是消費(fèi)者對頂級食材的追捧和從業(yè)者對品質(zhì)的極致追求，一邊是藍(lán)鰭金槍魚依然脆弱的生存現(xiàn)狀，如何在滿足市場需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)捕撈，成為全球水產(chǎn)行業(yè)面臨的重要課題。而木村清的此次天價(jià)收購，既延續(xù)了日本新年首拍討彩頭的傳統(tǒng)，也讓藍(lán)鰭金槍魚的保護(hù)話題再次進(jìn)入公眾視野。

如今，這尾創(chuàng)下紀(jì)錄的藍(lán)鰭金槍魚已踏上前往餐桌的旅程，它不僅承載著日本飲食文化中對極致美味的追求，也見證了珍稀海洋食材在保護(hù)與利用之間的微妙平衡，而這場天價(jià)拍賣背后的故事，仍在引發(fā)人們對美食、文化與環(huán)保的深層思考。