廣東
今天小寒
發(fā)布君為大家推薦
豬肚包雞
溫中補虛、散寒止痛
適合脾胃虛寒、體虛怕冷者
在早晚涼時食用～
冬天十分推薦喝這碗湯！
豬肚包雞
材料（3人份）：
土雞1只、豬肚1只、胡椒15克、黨參20克、丁香10克、砂仁10克、去核紅棗5個、陳皮半片、桂皮、香菜適量。
做法：
（1）土雞宰殺洗凈；豬肚用粗鹽、米醋反復擦洗，去除黏液和異味；
（2）將整只土雞和胡椒、丁香、砂仁、陳皮、桂皮一起包進豬肚里，接口處用粗線或牙簽扎緊；黨參、紅棗和包好的豬肚一起放進砂鍋里，加入冷水沒過豬肚，大火滾30分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1小時，待豬肚軟熟、微黃后撈出，湯調(diào)味，豬肚、雞肉切塊，撒上香菜即可。
功效：
豬肚味甘性溫，有補虛損、健脾胃的作用；雞肉能溫中健脾、益氣養(yǎng)血；胡椒溫中散寒、行氣止痛。全方具有溫中補虛、散寒止痛的功效，適合脾胃虛寒、體虛怕冷者在早晚涼時食用，可緩解胃脘冷痛、食欲不振等癥狀。
小貼士：
豬肚為內(nèi)臟，不宜多食，高尿酸、高血糖、高血壓、高血脂等人群要控制量。
佛山發(fā)布編輯部
來源：廣東省中醫(yī)院
編輯：馮園芳
審校：陳婉萍、莫秀珊
文中圖片由AI生成。
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