中國(guó)食糖需求巨大，年消費(fèi)量估計(jì)在1600萬(wàn)噸左右，大家喝奶茶、吃糕點(diǎn)，糖成了生活必需品?？勺约耶a(chǎn)的糖只有1000多萬(wàn)噸，剩下的靠進(jìn)口補(bǔ)齊，主要從巴西和印度進(jìn)貨。巴西是頭號(hào)供應(yīng)商，但他們有時(shí)把糖料轉(zhuǎn)去做乙醇，出口就少了。

印度今年產(chǎn)量也不穩(wěn)，天氣問(wèn)題讓甘蔗減產(chǎn)，出口管制一出，全球糖價(jià)跟著漲。中國(guó)成了最大進(jìn)口國(guó)，這依賴性太強(qiáng)，一旦供應(yīng)出岔子，民生就受影響。食糖不像芯片那么高科技，但關(guān)乎每天的飯碗，短缺起來(lái)更直接鬧心。

甜菜是北方產(chǎn)糖主力，能耐鹽堿地，機(jī)械化種植方便，在內(nèi)蒙古和新疆推廣能多用閑置土地?？蓡?wèn)題出在種子身上，95%以上的甜菜種子得靠國(guó)外買，德國(guó)和法國(guó)公司壟斷市場(chǎng)。這些種子是遺傳單粒種，適合機(jī)器播，糖分高、抗病好，出苗率穩(wěn)在95%以上。

中國(guó)自家育的種子，糖分和產(chǎn)量差點(diǎn)，發(fā)芽率才85%左右，種下去容易浪費(fèi)地。進(jìn)口種子每公斤賣到500元，農(nóng)民成本高，還得擔(dān)心質(zhì)量問(wèn)題。要是供應(yīng)商耍賴，以次充好，北方糖產(chǎn)就麻煩大。

為什么甜菜種子這么依賴進(jìn)口？主要因?yàn)橛N技術(shù)落后了點(diǎn)。國(guó)外公司掌握丸?；幚?，能讓種子均勻包衣，提高出苗一致性。中國(guó)研究團(tuán)隊(duì)努力多年，但設(shè)備簡(jiǎn)單，配方單一，處理后活性掉不少。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家說(shuō)，關(guān)鍵得從品種選育抓起，提高塊根產(chǎn)量和抗逆性。新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院攻關(guān)7年，今年10月推出NT39106品種，畝產(chǎn)破4000公斤，含糖率17.5%，這是個(gè)突破，田間表現(xiàn)不錯(cuò)。但規(guī)模還小，沒(méi)法馬上取代進(jìn)口，國(guó)產(chǎn)化率不到1%。

食糖進(jìn)口依賴不光是種子問(wèn)題，整體結(jié)構(gòu)也偏。甘蔗糖占全國(guó)88%，主要在廣西云南，氣候一變就減產(chǎn)。甜菜糖只12%，但潛力大，能補(bǔ)南方短板。80年代甜菜糖還占40%，后來(lái)甘蔗擴(kuò)展快，甜菜跟不上。

北方地廣人稀，甜菜機(jī)械化率達(dá)95%，今年內(nèi)蒙古面積增到182萬(wàn)畝，新疆130萬(wàn)畝，產(chǎn)量創(chuàng)近10年高?？煞N子卡著，推廣受限。要是全靠甘蔗，風(fēng)險(xiǎn)更大，臺(tái)風(fēng)一來(lái)就慌。

潛在危機(jī)真不小。巴西今年產(chǎn)量降，出口中國(guó)糖量少13%。印度管制出口，中國(guó)分到的份額縮水。全球糖市波動(dòng)，直接推高國(guó)內(nèi)價(jià)，加工廠成本漲10%。

更糟的是，種子進(jìn)口中斷過(guò)一次，今年北方10萬(wàn)畝地受影響，損失5萬(wàn)噸糖。專家警告，極端情況威脅糖業(yè)安全，比芯片卡脖子更致命，因?yàn)槭程鞘菓?zhàn)略儲(chǔ)備，缺了會(huì)亂民生。國(guó)家把糖和糧食棉花并列，任何缺口都得警惕。

目標(biāo)3年內(nèi)發(fā)芽率達(dá)95%，國(guó)產(chǎn)單粒種市占30%。團(tuán)隊(duì)從南繁基地引資源，雜交出10個(gè)新品種，糖分升2%。這些進(jìn)展實(shí)打?qū)?，甜菜糖產(chǎn)量今年預(yù)計(jì)180萬(wàn)噸，進(jìn)口依賴降到90%。

但路還長(zhǎng)，育種周期5年，推廣需驗(yàn)證。國(guó)際壟斷7家公司控99%市場(chǎng)，定價(jià)在外，中國(guó)得加緊自主。食糖自給率曾80%，現(xiàn)在掉到60%，得靠科技拉回。北方推廣甜菜，能增當(dāng)?shù)厥杖?，一舉兩得。專家說(shuō)，別把把柄遞別人手上，關(guān)乎億萬(wàn)人的甜日子。擺脫卡脖子，得一步步來(lái)，從種子抓起。

想想食糖對(duì)外依存28%，綜合算39%，不高不低，但風(fēng)險(xiǎn)藏著。原料成本高，甘蔗砍收靠人工，每噸160-180元，占成本超50%。比巴西貴3倍，競(jìng)爭(zhēng)力弱。甜菜機(jī)械化省力，成本低點(diǎn)，但種子瓶頸擋路。國(guó)家觀察食糖產(chǎn)業(yè)，說(shuō)產(chǎn)業(yè)需優(yōu)化，提升科技帶動(dòng)。糖料穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)，產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，得統(tǒng)籌。

食糖安全不是小事。它連著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)地方發(fā)展。廣西糖罐子占全國(guó)60%，但全國(guó)得均衡。甜菜在北，甘蔗在南，互補(bǔ)好。擺脫進(jìn)口依賴，種子自主是第一步。進(jìn)展明顯，團(tuán)隊(duì)從零到一，技術(shù)壁壘破了點(diǎn)。未來(lái)自給自足，指日可待，但得警惕全球波動(dòng)。民生無(wú)小事，糖事得重視。