近年來，安順市立足生態(tài)資源優(yōu)勢，聚焦金刺梨、關嶺牛等特色農產品，通過建設生產基地、提升加工能力、培育區(qū)域品牌、拓展營銷渠道等舉措，推動傳統(tǒng)農業(yè)向全產業(yè)鏈轉型，走出一條產業(yè)融合、品牌賦能、市場驅動的特色發(fā)展之路，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。

從“單品”到“產業(yè)”：地標引領與規(guī)模提質

產業(yè)根基是發(fā)展之要，安順市始終將特色農產品種植養(yǎng)殖基地建設擺在突出位置，夯實全產業(yè)鏈發(fā)展基礎。

在這一發(fā)展實踐中，以“關嶺牛”為代表的主導產業(yè)取得了顯著成效。

關嶺牛產品

走進關嶺自治縣關嶺牛產業(yè)園屠宰場，工作人員在標準化生產線上有序作業(yè)，一頭頭肉牛經過精細分割，轉化為通脊、肩肉、胸腩等多個部位的產品，銷往全國各地。

“我們始終以打造關嶺牛地方優(yōu)質品牌為目標，圍繞‘種、養(yǎng)、加、銷’全鏈條發(fā)力，推動產業(yè)高質量發(fā)展。目前，我們日均屠宰肉牛達30至40頭。”關嶺牛投資（集團）有限責任公司副總經理王全釗表示。

自2016年成功申報國家農產品地理標志以來，我市在品種繁育、標準化養(yǎng)殖、屠宰加工及品牌創(chuàng)建等環(huán)節(jié)持續(xù)深耕，推動關嶺牛產業(yè)高質量發(fā)展，該產品已成功入選全國農業(yè)品牌精品培育計劃。截至2025年8月，全市肉牛產業(yè)一產產值已突破15.18億元。

不僅是肉牛產業(yè)，安順市已系統(tǒng)構建起“三主三特”特色農業(yè)現(xiàn)代化產業(yè)體系。近年來，安順市聚力打造“肉牛、茶葉、中藥材”三大主導產業(yè)，加快發(fā)展“蜂糖李、金刺梨、辣椒”三大特色產業(yè)。截至2024年底，全市獲得關嶺牛、紫云紅芯紅薯、鎮(zhèn)寧蜂糖李等農產品地理標志認證產品18個。

數(shù)據顯示，截至2025年8月，全市茶葉種植面積達34.49萬畝，產值15.47億元；中藥材產業(yè)通過優(yōu)化布局和良種繁育，種植面積超8.7萬畝，同時推進林下種植與藥旅融合，實現(xiàn)產值7.2億元。鎮(zhèn)寧蜂糖李實現(xiàn)出口“零”突破，金刺梨、小黃姜等特色產品深加工能力持續(xù)提升，形成“瀑布茶”“春歸黔之梨”等知名區(qū)域品牌。?

從“田間”到“車間”：工業(yè)思維撬動產業(yè)增值

金刺梨、關嶺牛、鎮(zhèn)寧蜂糖李、紫云紅芯紅薯……一系列地理標志產品與特色農產品，是安順大地的寶貴饋贈。然而，如何把資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，曾是安順面臨的一道現(xiàn)實課題。過去，優(yōu)質農產品多以初級形式銷售，附加值有限，市場也難突破地域限制。

改變，始于對產業(yè)鏈的縱深布局。

近年來，安順市立足特色資源，聚焦金刺梨、酸湯等優(yōu)勢產業(yè)，通過培育龍頭企業(yè)、搭建加工平臺，走出一條“二產帶一產、一產促增收”的高質量發(fā)展之路。

貴州天賜貴寶食品有限公司生產車間

在安順經開區(qū)貴州天賜貴寶食品有限公司生產車間，新鮮的金刺梨經過清洗、榨汁、殺菌等工藝，制成的刺梨汁保留了原果的營養(yǎng)成分和酸甜口感，成為景區(qū)熱銷的伴手禮。

“我們已開發(fā)出刺梨原汁、刺梨果凍、刺梨干等30余種產品?！惫径麻L閆福泉介紹，通過精深加工，金刺梨的附加值提升了3倍以上，產品不僅供應省內各旅游景區(qū)，還通過電商平臺銷往全國。

精深加工的腳步不僅限于此。在西秀區(qū)南山婆生態(tài)特色食品產業(yè)園，一罐罐酸湯經過自動化灌裝、殺菌、包裝，源源不斷下線。

該企業(yè)堅持自主創(chuàng)新與校企合作并重，將本地辣椒、西紅柿、生姜等農產品納入標準化生產體系，打造出具有安順風味的特色加工食品。目前，企業(yè)所屬生產園區(qū)已成為全國酸湯產能規(guī)模第一的生產基地，可年產酸湯系列產品10萬噸以上，構建起“收購—加工—銷售”的全產業(yè)鏈發(fā)展格局。

從田間到車間，安順市立足特色，深耕加工，讓特色農業(yè)的轉型之路越走越寬。截至目前，全市市級以上農業(yè)龍頭企業(yè)　371　家，農產品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)　85　家，形成了以金刺梨、關嶺牛、茶葉等為主導的特色產業(yè)鏈條，產品涵蓋方便食品、休閑零食、飲品等類別，有效支撐了鄉(xiāng)村旅游和區(qū)域品牌建設。

從“特產”到“名品”：品牌賦能與市場開拓

“聽說安順金刺梨很有名，嘗過后，口感果然特別！既有水果的清甜，又帶點酸澀?！痹诎岔樈涢_區(qū)“安順味道”農特產品品牌體驗店，來自重慶的游客李女士一次性買了5箱刺梨汁。

這個場景，生動展現(xiàn)了安順特色農產品“出山入市”的蓬勃勢頭。

“安順味道”農特產品品牌體驗店

在貴州高原頌食品有限公司的生產車間，一款融合“關嶺?！迸c“安順金刺梨”的創(chuàng)新產品——刺梨牛肉干正在下線。

“這款產品結合了本地兩大特色，自上市以來廣受歡迎，旅游旺季日均接待消費者超過　1000　人次?！惫径麻L龔平介紹。

從深山里的“土特產”到商場里的“俏商品”，安順市正著力推動農特產品從“原料輸出”向“品牌輸出”升級。

近年來，為提升安順特色農產品品牌化、標準化，安順市以建設一流旅游城市為契機，依托黃果樹優(yōu)質旅游資源，整合全市優(yōu)質產品資源，打造安順市公共品牌“黃果樹·臻品”，并配套出臺管理辦法，構建完善的農產品品牌體系。同時，積極提升產品品質公信力，截至2024年底，全市累計獲得綠色食品認證產品53個，農產品地理標志認證18個，累計綠色食品認證產品批準量59182.28噸。

為持續(xù)提升品牌影響力，讓品牌不僅“叫得響”，還要“走得遠”。安順市堅持“走出去”與“請進來”相結合，積極組織企業(yè)參加廣州博覽會等大型展會，集中展示茶葉、刺梨制品、辣椒制品等特色產品，在黃果樹、龍宮等核心景區(qū)設立品牌專柜、體驗中心，推動農產品與旅游景區(qū)深度綁定，實現(xiàn)“景品互促”。此外，加快發(fā)展電商直播等新業(yè)態(tài)，建設完善電商服務體系，助力“黔貨出山”。

據統(tǒng)計，安順市在廣州已建成11個集展示、銷售、體驗于一體的“黃果樹·臻品”銷售中心，累計銷售額近4億元。

從深山“土特產”到市場“俏商品”，從單一種植到全鏈發(fā)展，安順市以特色農業(yè)為基、以產業(yè)融合為橋、以品牌賦能為翼，走出了一條具有地方特色的鄉(xiāng)村振興之路。

來源：安順日報