今日就是小寒節(jié)氣了，小寒節(jié)氣氣溫降低，小寒節(jié)氣的特點就是寒冷，但是卻還沒有冷到極致。但對于北方這個小寒勝大寒的，這個節(jié)氣就適合吃一些溫補暖身的食物，北方小寒吃餃子，南方小寒喝羊肉湯吃雞肉等等。除此之外，小寒節(jié)氣還有一種食物是不可錯過的，那就是：蒸棗。冬天吃紅棗很養(yǎng)人的哦，尤其是蒸棗。

紅棗作為補氣血很好的食物，很多人都并不陌生了，但有些人吃紅棗就特別容易上火，有種虛不受補的人，想要吃棗補氣血又容易上火。這個時候可以試試蒸棗，經(jīng)過三蒸三曬的紅棗，已經(jīng)完全蛻變了，脫去了紅棗的燥熱，溫補不上火，當(dāng)零食吃也是非常不錯的。今日小寒，女人記得多吃它！三蒸三曬，每天早上吃3顆，補氣血不上火。

【蒸棗（阿膠棗）】

食材：紅棗、小蘇打。

1、紅棗適量，選擇個頭適中的，個頭均等大小即可。

2、一次可以多準(zhǔn)備一些，多做囤起來隨吃隨取方便，因為過程還是挺麻煩的。

3、紅棗里加入適量的小蘇打粉或面粉清洗。紅棗表皮厘米褶皺，容易藏灰塵，建議多清洗幾次。加點小蘇打和面粉水洗更干凈。

4、洗凈的紅棗，放入蒸籠里沸水上鍋大火蒸，隔水蒸。這是第一次蒸，大火蒸30分鐘。

5、蒸出來的紅棗，放去戶外晾曬3-4小時。然后取回來繼續(xù)蒸第二次，第二次也是同樣沸水蒸30分鐘，然后晾曬3-4個小時左右。

6、再次取回來，進行第三次蒸煮。同樣也是沸水上鍋隔水蒸30分鐘。

7、再次晾曬4個小時左右。經(jīng)過這樣一個三蒸三曬的過程，做出來的蒸棗，吃起來香甜軟糯，有種阿膠的質(zhì)感，也叫“阿膠棗”，蒸出來的棗吃起來非常不錯的，營養(yǎng)好吃解饞的同時，還能滋補氣血不上火，女人吃非常好，對氣色很好。

8、這是蒸棗蒸三次切開的效果，第三次后蒸棗的色澤更深，更黑，而且口感軟嫩鮮甜，蒸過三次去掉了紅棗的燥性，吃起來更養(yǎng)人對于虛不受補和容易上火的人吃，非常好的哦。今天是小寒節(jié)氣了，有條件的記得做給家人吃哦，尤其適合女人多吃。

9、一次多做一些，蒸好了裝入密封的罐子里，放冰箱冷藏食用，平時隨吃隨取。每天早上吃三顆，給身體補充能量和元氣，養(yǎng)人對身體好，增強身體免疫力。

作者小貼士：

1、紅棗清洗加點面粉或小蘇打粉一起洗，這樣洗的紅棗口更干凈。

2、紅棗三蒸三曬，不建議暴曬哦，干燥處晾曬最好。

3、最后做好的紅棗密封起來存放，建議早上吃三顆。