今天小寒，建議中老年：吃2肉，食2菜，喝2湯，做2事，過寒冷15天

小寒，作為二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，今天來到，具體時(shí)間在陰歷十一月十六，16:22:53秒。小寒到，標(biāo)志著一年最冷階段開始。農(nóng)諺說：“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”。

今年的小寒處于“二九”與“三九”的交界處，自古以來，“三九天”就是冷得最厲害的時(shí)節(jié)，因此小寒過后算得上是冬天真正的主場開幕，一年中最寒冷時(shí)段的開端，因此大家要做好吃好，健康的度過寒冬。

小寒到，自然界陽氣潛藏，人體的生理活動也處于相對緩慢的狀態(tài)，身體的抵抗力和適應(yīng)能力相對較弱。在這個(gè)時(shí)節(jié)，需要在飲食和生活習(xí)慣上多加注意。養(yǎng)生專家建議；通過“吃2肉，食2菜，喝2湯，做2事”，順利度過這寒冷的15天。

第一肉：羊肉

羊肉性溫，具有暖中補(bǔ)虛、開胃健力等功效。在小寒時(shí)節(jié)，中老年人適當(dāng)吃羊肉，能抵御寒冷，為身體補(bǔ)充足夠的能量。羊肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，有助于增強(qiáng)免疫力，讓中老年人在寒冷的天氣里少生病。

推薦吃法，羊肉胡蘿卜湯。羊肉鮮嫩，胡蘿卜清甜，二者搭配既能滋補(bǔ)身體，又不會過于油膩。喝一碗熱湯，驅(qū)寒又保暖。

食材：羊肉2斤，胡蘿卜3個(gè)，鹽， 姜， 蔥， 胡椒粉

做法：1胡蘿卜清洗， 切塊，備用

2羊肉清洗，切塊后，放進(jìn)熱水里焯水，加入料酒，煮沸后，去掉血末，瀝干水分

3燉鍋里加熱，放進(jìn)羊肉，把水分炒干，加入熱水，加入姜片， 大火來煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮一會，放進(jìn)胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮

5食材煮爛后，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

第二肉；魚肉

魚肉富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)對中老年人的身體健康大有益處。在寒冷的小寒時(shí)節(jié)，中老年人適量食用魚肉，能更好地維持身體的生理平衡，為中老年人提供充足的營養(yǎng)支持。

中老年人多吃一些魚肉，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能抵御寒冷，為身體健康增添一份保障。

推薦吃法，鯽魚豆腐湯。是一道經(jīng)典的滋補(bǔ)湯品，一碗鮮美的魚湯，溫暖中老年人的身體，呵護(hù)他們的健康。

食材：鯽魚2條，豆腐1塊，鹽， 胡椒粉，蔥， 姜

做法：1新鮮鯽魚清洗， 處理干凈，腌制一下， 加入鹽， 料酒，姜

2豆腐切塊，蔥切好

3鍋里放油，放進(jìn)鯽魚，兩面煎黃，加入熱水，大火來煮

4煮沸后，放進(jìn)豆腐塊中小火繼續(xù)煮，直到湯汁變成奶白色

5起鍋前， 加入一點(diǎn)鹽，胡椒粉， 蔥花即可。

第一菜：白菜

白菜是冬季的常見蔬菜，有“百菜不如白菜”的說法。它富含維生素、膳食纖維等，具有通利腸胃、解毒醒酒等功效。中老年人多吃白菜，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，對身體健康極大。

推薦吃法，醋溜白菜。做好的美食口感酸甜爽口，增加食欲，人人喜歡吃。

食材：白菜半個(gè)，醋，蔥，鹽， 味極鮮，姜，蒜

做法；1新鮮白菜清洗， 白菜葉與梆子分開，白菜梆子切條， 葉子切小片

2蔥姜蒜切碎，備用

3鍋里放油， 爆香蔥姜水，先放進(jìn)白菜梆子，大火翻炒，食材變軟

4放進(jìn)白菜葉，翻炒均勻，起鍋前，加入鹽，醋，味極鮮，味美提成。

第二菜：菠菜

俗話說“小寒菠菜，營養(yǎng)滿載”。菠菜堪稱是冬季的“營養(yǎng)寶庫”，適當(dāng)食用，能夠增強(qiáng)人體免疫力，幫助我們抵抗寒冷天氣帶來的各種疾病侵襲，讓我們的面色在寒冷的冬天也能保持紅潤健康，是小寒時(shí)節(jié)不可或缺的養(yǎng)生佳品。

推薦吃法，清炒菠菜。保留了菠菜最原始的味道，口感鮮嫩，清爽解膩，讓人在品嘗的同時(shí)，也能感受到大自然的清新氣息。

食材：菠菜2把，鹽， 雞精，生抽，蔥，蒜

做法：1新鮮嫩的菠菜清洗， 對半分開，瀝干水分

2鍋里放油，爆香切好的大蒜末，放進(jìn)菠菜，大火翻炒

3快速翻炒，菠菜迅速變軟，散發(fā)出陣陣清香。

4起鍋前， 加入鹽， 生抽，蔥花即可。

第一湯：雞湯

小寒到，天寒地凍，一碗熱氣騰騰的湯，不僅能驅(qū)散身體的寒意，更能慰藉疲憊的心靈。雞湯是冬日里溫暖身心的法寶。

雞肉本身就是營養(yǎng)豐富的食材，它富含蛋白質(zhì)、多種維生素以及礦物質(zhì)。在寒冷天氣里，人體需要更多的能量來抵御嚴(yán)寒，而雞湯中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠很好地為身體補(bǔ)充能量，提高身體的免疫力，讓我們在冬日里少受疾病的侵?jǐn)_。

推薦吃法， 山藥香菇雞湯。山藥香菇中和雞肉的油膩，雞肉塊被燉煮得十分軟爛，輕輕一咬，肉便從骨頭上滑落，鮮香的滋味瞬間在口中散開。

食材：母雞半只， 山藥1根， 香菇5個(gè)，姜， 鹽， 大棗4個(gè)，枸杞，蔥，胡椒粉

做法：1雞肉清洗， 切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

2山藥去皮，清洗，切塊，香菇清洗， 備用

3燉鍋里加入溫水，加入姜片， 放進(jìn)雞肉塊，大火來煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮，加入大棗，煮一會后， 放進(jìn)山藥塊， 香菇，繼續(xù)燉煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花， 枸杞即可。

第二湯：蘿卜湯

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，蘿卜是“小人參”，口感清甜，水分充足，為冬日的餐桌增添了別樣的色彩。

蘿卜煮湯喝，不僅能驅(qū)散身體的寒冷，更能溫暖彼此的心。是冬日里的一份溫暖與關(guān)懷。一碗蘿卜湯，開啟健康養(yǎng)生的美好時(shí)光。

推薦吃法，白蘿卜雞蛋湯。搭配雞蛋一起煮湯喝，暖心又暖胃。

食材：白蘿卜半個(gè)，雞蛋3個(gè)， 枸杞， 鹽， 胡椒粉，蔥

做法；1白蘿卜清洗，切絲，備用

2鍋里放油，依次打進(jìn)雞蛋，來煎雞蛋，成荷包蛋，撈起備用

3鍋里留一點(diǎn)油，放進(jìn)蘿卜絲，來炒一下，然后加入溫水，大火煮開

4煮沸后，放進(jìn)雞蛋，大火煮開

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

做第一事：早睡晚起

小寒到，自然界的陽氣潛藏，萬物都進(jìn)入了蟄伏的狀態(tài)，而人體也需要順應(yīng)自然規(guī)律，進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生。其中，早睡晚起是小寒養(yǎng)生的重要原則之一。

早睡晚起有利于養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，使陽氣潛藏于體內(nèi)，避免過度消耗。早睡可以讓身體得到充分的休息，恢復(fù)體力，增強(qiáng)免疫力。晚起則可以避免過早接觸寒冷的空氣，減少寒邪對身體的侵襲。等到太陽升起、陽氣漸盛時(shí)再起床，有助于人體陽氣的生發(fā)和舒展。

每天盡量在晚上10點(diǎn)之前上床睡覺，早上等到太陽升起后再起床?？梢栽谒芭輦€(gè)熱水腳，促進(jìn)血液循環(huán)，放松身心，幫助入睡。

通過早睡晚起，我們可以養(yǎng)護(hù)身體的陽氣，增強(qiáng)身體的抵抗力，度過一個(gè)健康、溫暖的冬天。

做第二事：適當(dāng)運(yùn)動

適當(dāng)運(yùn)動強(qiáng)度適中，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體的抵抗力和耐寒能力。

雖然小寒天氣寒冷，但中老年人也不能長時(shí)間待在室內(nèi)不動?？梢赃x擇在陽光充足、相對溫暖的時(shí)候進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，比如散步、打太極拳等。

運(yùn)動時(shí)要注意做好保暖措施，避免著涼。

看了上面的介紹，小寒時(shí)節(jié)，中老年人只要在飲食上合理搭配，生活中注意良好的習(xí)慣養(yǎng)成，相信一定能夠從容應(yīng)對寒冷的天氣，度過一個(gè)健康愉快的冬天。

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