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2026年已來臨，大杭州的山鄉(xiāng)年味漸濃，一桌桌飽含鄉(xiāng)愁、情誼、鮮香的“年味頂流”年豬宴已經陸續(xù)端上桌。

說起大杭州的年豬宴習俗，臨安可謂最“吸睛”：吃番薯藤、玉米、菜葉長大的跑山豬為年豬，輔以天目山寶中的山珍炒年豬宴，搭配上“越滾越好吃的”的天目暖鍋……去年新年期間，臨安區(qū)“兩昌六鎮(zhèn)”就吃掉了10000多桌年豬宴。

今年，臨安區(qū)將年豬宴的預訂擴大到了全區(qū)18個鎮(zhèn)街，好吃好看又好玩。一塊熱騰騰的腌菜土豬肉下肚，那滋味“美得嘞”！加之浙西民俗文化中的非遺表演，在遠離城市的山村，“地道年味”四個字瞬間具象化。

年豬宴來“臨”，約嗎？今天，我們帶你走進昌化鎮(zhèn)“十味年豬宴”。

一場“百桌千人年豬宴”

拉開了今年昌化年豬宴的序曲

“開席咯——”

1月1日16:30，臨安區(qū)昌化鎮(zhèn)后營村的“百桌千人年豬宴”現(xiàn)場人聲鼎沸，隨著一聲嘹亮的開席聲，紅燒肉、雙椒炒豬肚、冬筍滾肉丸暖鍋、火鍋豬肉等16道農家土菜被鄉(xiāng)村廚娘們陸續(xù)端上了桌：120桌年豬宴，將1200余名村民、游客凝聚在一起，吃出了人間煙火氣，鄉(xiāng)村年味。

“這已經是我連續(xù)第5年吃到村里的年豬宴了！今年不僅場面是最熱鬧的，菜也頂好吃！”村民鄭碧君“砸吧砸吧”吃著年豬肉丸、紅燒羊肉、新鮮蔬菜……高興地小酌了幾杯。

和她同桌的，都是一個村民小組的鄰居，還有特地從外地趕回來過元旦的女兒，大家圍坐在一起吃菜、碰杯、嘮家常，其樂融融。

“20多年前，我們家里每年也要養(yǎng)兩頭豬呢，每次殺年豬，都會請親戚朋友們來吃，豬肉滾起來，豬心、豬肝炒菜，年味一下子就起來了……后來家里不養(yǎng)豬了，過年沒有年豬宴感覺年味變淡了，感謝村里為我們準備了這么地道的年味大餐！”鄭碧君憶苦思甜道，做年豬宴剩下的肉制成臘肉，開春了滾筍炒菜、做昌化刀切面吃，都十分美味。

來自臨安城區(qū)的“90后”游客魯旭東是連續(xù)第4年來昌化鎮(zhèn)吃年豬宴了，這次還帶來了3歲的兒子一起品嘗年豬宴，小家伙對村里的年豬肉包子愛不釋手。

“第一次是2022年春節(jié)前來后營村住民宿，偶然吃到了年豬宴，一下子就愛上了村里濃郁的年味、這桌鄉(xiāng)村地道美味，后面就每年都來?！彼灾類鄣募t燒肉，對這軟糯可口的滋味贊不絕口。

“可不是嘛！今天的年豬宴，年豬是村民自家喂養(yǎng)的，早上現(xiàn)殺新鮮又地道！”后營村黨支部書記、村委會主任呂永看到大家吃得那么開心、溫馨，也很高興。

“小時候日子苦，過年吃年豬飯就只有年豬菜，現(xiàn)在生活條件好了，年豬宴的配菜也更豐富，今天我們還用到了后營村牧羊谷養(yǎng)的羊、昌西公社種的有機蔬菜、村民散養(yǎng)的土雞……幾乎都是村里自己的食材，每一口都是原汁原味的鄉(xiāng)土風情?！眳斡勒f。

在他看來，年豬宴吃的不只是美味，還是聯(lián)系情感的紐帶?！拔覀兇宓某Ｗ∪丝谑?16人，但每年一吃年豬宴，在外上學、工作的年輕人，嫁出去的后營姑娘攜老公孩子都會回來團聚，共吃一桌年豬宴。大家邊吃邊拉家常、看村晚，吃完串門、烤火，感情就近了，這也是我們后營村連續(xù)舉辦五屆牧羊谷年俗文化節(jié)的初衷?！?/p>

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發(fā)帖截止時間：2026年1月12日14:00

橙柿互動·都市快報記者 趙洲源

編輯 成嘉怡

審核 羅祎 王晨郁

校對 金秋