哈嘍，大家好，我是小今。這篇來聊聊日本OK超市不搞自有品牌還敢喊低價(jià)，反倒比沃爾瑪更賺錢？這波反向操作，藏著零售盈利的大門道！

零售業(yè)的“不可能三角”：便宜、好用、還賺錢？

你有沒有發(fā)現(xiàn)，咱們?nèi)コ匈I東西，心里總有個(gè)小九九在打轉(zhuǎn)？“便宜沒好貨，好貨不便宜”這句老話，似乎已經(jīng)成了零售業(yè)的金科玉律。商家要是想把價(jià)格壓下來，還想賺個(gè)盆滿缽滿，那得多難啊！大家看來看去，好像都覺得只有一條道可走：推自己的自有品牌，自己生產(chǎn)自己賣，把中間環(huán)節(jié)的利潤都吃到肚子里。

可如今這個(gè)時(shí)代，大家錢包捂得越來越緊，消費(fèi)也越來越理性，那些曾經(jīng)光鮮亮麗的超市，一個(gè)個(gè)都在為“怎么才能讓顧客既買得起，又買得爽，自己還能活下去”發(fā)愁。

尤其是那些想搞“折扣店”轉(zhuǎn)型的，更是面臨一個(gè)幾乎無解的“不可能三角”，既要低價(jià)吸引人，又要保證品質(zhì)留住人，還要自己有錢賺。這簡(jiǎn)直比登天還難，是吧？

日本來了個(gè)“另類”：不搞自有品牌，利潤比沃爾瑪還高！

就在大家絞盡腦汁、互相模仿的時(shí)候，日本卻有這么一家超市，它叫OK。聽名字就覺得挺“OK”的，但它的做法，卻是實(shí)實(shí)在在的“不OK”，跟所有人的認(rèn)知都反著來！它不僅不搞什么自有品牌，還敢大大方方地喊出“我們是區(qū)域最低價(jià)！”。

結(jié)果呢？它活得比誰都滋潤，利潤率竟然超過5%，甩開零售巨頭沃爾瑪?shù)?%整整兩個(gè)百分點(diǎn)！

這家從1958年就扎根的老牌超市，在日本“消費(fèi)降級(jí)”的大潮里，簡(jiǎn)直成了一股清流，一個(gè)逆襲的范本。它不是靠“賺得多”，而是憑著一套高明的“省錢盈利學(xué)”取勝。這套“省得巧、省得妙”的功夫，不僅老百姓看得懂，更是給全球零售業(yè)上了一課：原來，便宜、好用、還賺錢，真不是癡人說夢(mèng)！

“摳門”到極致的運(yùn)營哲學(xué)

OK超市的成功，不是什么高科技，也不是什么神乎其神的商業(yè)模式，說白了，就是把“省錢”這兩個(gè)字，刻進(jìn)了運(yùn)營的每一個(gè)毛孔里，做到了極致！

你想想咱們平時(shí)逛的超市，是不是燈光明亮得晃眼，裝修得富麗堂皇，恨不得24小時(shí)不打烊，恨不得每個(gè)角落都有人隨時(shí)服務(wù)？但在OK超市，這些統(tǒng)統(tǒng)被“砍”掉了！

它店里用的全是節(jié)能燈，裝修也只是最基礎(chǔ)的翻新，完全不追求什么華麗感。營業(yè)時(shí)間更是“摳”得精準(zhǔn)，只在周邊居民的購物高峰期開門，晚上十點(diǎn)一到準(zhǔn)時(shí)關(guān)門，絕不搞什么“無效值守”，把那些深夜無人的電費(fèi)、人工費(fèi)都省了下來。

員工呢？一個(gè)人恨不得當(dāng)三個(gè)人用！他們實(shí)行輪崗制，每個(gè)人都是“多面手”，收銀、補(bǔ)貨、打包，樣樣都行。這樣一來，人員配置就精簡(jiǎn)了，效率卻上去了，人工成本自然比普通超市低一大截。

再說說貨架上的商品。你可能覺得種類不多，沒錯(cuò)！OK超市是“極簡(jiǎn)主義”的擁躉，那些不溫不火、賣不動(dòng)的品類，不好意思，直接砍掉！它只保留那些大家都搶著買的暢銷品、高頻剛需品，把商品種類（SKU數(shù)量）壓到最低。別家超市可能有上萬種商品，它可能就幾千種。

這樣做的妙處在于，每一種商品的采購量都巨大，跟供應(yīng)商談判時(shí)底氣就足，能拿到別人拿不到的超低進(jìn)貨價(jià)。從源頭就把成本死死鎖住，你說牛不牛？

從農(nóng)田到餐桌：供應(yīng)鏈的“降維打擊”

光靠店內(nèi)運(yùn)營省錢還不夠，OK超市在供應(yīng)鏈上，更是玩了一手“降維打擊”。它們是直接去源頭“打包”采購的！

比如，買肉就不是零零散散地買部位，而是直接把一整頭牛、一整頭豬都買下來，自己內(nèi)部進(jìn)行分割、加工。這樣一來，中間商的層層加價(jià)就全都省了，成本自然降到最低。

生鮮、熟食這些大家每天都要買的東西，對(duì)時(shí)效性要求特別高。OK超市干脆自建物流系統(tǒng)，自己送貨。這樣不僅配送效率大大提高，減少了商品的損耗，確保了新鮮度，還能更快地把新鮮貨送到顧客手里，吸引更多回頭客。

你想想看，當(dāng)別人還在等著批發(fā)商、物流公司慢慢送貨的時(shí)候，OK超市的貨架已經(jīng)擺滿了最新鮮的商品，這優(yōu)勢(shì)誰能比得了？

比低價(jià)更“硬”的殺手锏：不欺騙的信任

把價(jià)格降下來，固然能吸引人，但要真正留住顧客的心，還得靠“信任”二字。OK超市最讓人佩服的，就是它把“不欺騙”做到了極致，把信任玩成了自己最“硬”的殺手锏。

它喊的“區(qū)域最低價(jià)”，可不是隨便說說而已。每天都有專門的工作人員，雷打不動(dòng)地去周邊其他超市“踩點(diǎn)”比價(jià)。一旦發(fā)現(xiàn)自己家哪樣?xùn)|西賣貴了，立馬二話不說，貼出降價(jià)通知，而且還承諾：如果你在我們這里買貴了，憑小票過來，我給你補(bǔ)差價(jià)！這種實(shí)打?qū)嵉男袆?dòng)，誰不服氣？顧客心里那個(gè)踏實(shí)勁兒，一下就來了。

最有意思的是，它家商品旁邊，還會(huì)放上各種“誠實(shí)卡”?？ㄆ蠒?huì)寫什么呢？“這批草莓因?yàn)榍岸螘r(shí)間雨水多，甜度可能比平時(shí)稍微低一點(diǎn)，不急著吃的話可以等兩周再買?！薄斑@款商品下周要漲價(jià)了，如果需要，按需購買更劃算?！?/strong>

你想想看，哪家超市會(huì)這樣“自曝其短”？但正是這種不藏著掖著、真誠相待的做法，讓顧客覺得，這家店不會(huì)坑我，它說的都是大實(shí)話。久而久之，“買低價(jià)好貨就去OK超市”這個(gè)念頭，就深深地印在了顧客的腦子里。

連續(xù)十幾年，OK超市都是日本顧客滿意度最高的超市！這種由信任帶來的回頭客，可比任何花哨的促銷都管用。而且，當(dāng)你有這么多忠實(shí)顧客的時(shí)候，跟供應(yīng)商談合作，你的話語權(quán)自然也更強(qiáng)了。

不只省眼前，更省未來：不動(dòng)產(chǎn)的“神操作”

它的門店大多開在東京周邊。這里消費(fèi)力強(qiáng)，而且門店開得特別密集，不是那種東一個(gè)西一個(gè)。這種布局有個(gè)巨大好處：物流車一趟能給好幾家店送貨，大大降低了運(yùn)輸成本和時(shí)間。

更關(guān)鍵的是，當(dāng)年日本房地產(chǎn)低迷的時(shí)候，其他超市還在租店經(jīng)營，每個(gè)月都要交一大筆租金，而OK超市卻眼光獨(dú)到，果斷出手，買下了很多門店的物業(yè)！雖然當(dāng)時(shí)投入大，但長(zhǎng)期來看，它就不用給別人交租金了！房租這筆巨大的開支省下來，運(yùn)營費(fèi)用率自然比那些租店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低了一大截。

而且，它還有一個(gè)規(guī)矩：店一旦開起來了，就絕不輕易關(guān)門！這種穩(wěn)扎穩(wěn)打的思路，避免了那種盲目擴(kuò)張又不得不關(guān)店造成的巨大浪費(fèi)。你說，這樣從長(zhǎng)遠(yuǎn)布局就省下一大筆錢的超市，誰能不佩服？

揭秘：沒有自有品牌，他們靠什么盈利？

這可能是很多人心里最大的疑問了：所有折扣超市都靠自有品牌賺高毛利，OK超市偏偏不碰，那它靠什么賺錢呢？這正是OK超市最讓人拍案叫絕的“秘密武器”！

它并沒有去追求在所有商品上都賺取高利潤，而是玩了一手“組合拳”。它用前面說的那些極致的省錢大法，把民生必需品（比如柴米油鹽醬醋茶）的價(jià)格壓到最低，吸引顧客蜂擁而至。這些商品的利潤可能不高，但它們是吸引人流的“流量擔(dān)當(dāng)”。

然后呢？在這些低價(jià)商品堆里，它悄悄摻入了一些“高毛利硬通貨”。比如，冷凍海鮮。這類商品有個(gè)特點(diǎn)：進(jìn)價(jià)相對(duì)較低，保存時(shí)間長(zhǎng)，不容易壞，而且在消費(fèi)者心目中，冷凍海鮮的價(jià)值感很高。所以，即使OK超市以比同行更親民的價(jià)格售賣，依然能賺取不錯(cuò)的利潤！

你看，這多高明！它既保住了“低價(jià)超市”的好名聲，用低價(jià)商品把顧客“釣”進(jìn)來，再靠這些精挑細(xì)選的“利潤擔(dān)當(dāng)”商品悄悄賺錢，實(shí)現(xiàn)了超高的利潤率。這不就明明白白告訴我們，折扣超市賺錢，真的不只有搞自有品牌一條路！把運(yùn)營效率做到極致，把商品選得巧妙，照樣能賺得盆滿缽滿。

給中國零售業(yè)的啟示：別只看熱鬧，要看門道

現(xiàn)在咱們中國的超市，不管是老牌的永輝、步步高，還是新銳的盒馬、叮咚，都在忙著搞“折扣轉(zhuǎn)型”。不少商家一上來就學(xué)別人搞自有品牌，覺得這是降價(jià)增利的不二法門。但往往卻忽略了OK超市成功的真正精髓，那些藏在運(yùn)營里的“小錢”，那些看似不起眼卻能省出大錢的細(xì)節(jié)。

OK超市的故事，清晰地告訴我們：低價(jià)盈利的核心，絕不是簡(jiǎn)單粗暴地跟風(fēng)搞自有品牌，更不是一味地?zé)X打價(jià)格戰(zhàn)。它是一套完整的系統(tǒng)工程，是把每一分錢都花在刀刃上的“智慧省錢術(shù)”。它要求運(yùn)營上精打細(xì)算到極致，與顧客建立起真實(shí)而深厚的信任，更要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的資產(chǎn)布局和戰(zhàn)略眼光。

對(duì)于正在轉(zhuǎn)型中的中國零售企業(yè)來說，與其盲目跟風(fēng)，不如好好學(xué)學(xué)OK超市的這套“省錢盈利學(xué)”。先把基礎(chǔ)的運(yùn)營效率提上去，把“摳門”做到極致，把顧客的心留住，才能在這片激烈的零售紅海中，真正站穩(wěn)腳跟，走出自己的康莊大道！