小寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，也是冬季最冷的時節(jié)，隨著小寒節(jié)氣的到來，北方進入了天寒地凍的時段。在我們的傳統(tǒng)習(xí)俗中，素有應(yīng)季而食的講究，根據(jù)季節(jié)的變化來調(diào)節(jié)一日三餐，來對抗季節(jié)中對于身體不利的因素。

今年的1月5日是小寒節(jié)氣，我們不管有錢沒錢牢記“吃3樣，做2事”安康溫暖又御寒，不忘老傳統(tǒng)！

一：燉羊肉

小寒節(jié)氣將至，在北方天寒地凍的季節(jié)里，御寒保暖的食材當(dāng)屬羊肉，羊肉鮮嫩好吃，是御寒驅(qū)寒的美味食材，在小寒節(jié)氣燉一鍋，全家都吃，驅(qū)寒保暖渾身暖和。

【羊排燉玉米胡蘿卜】食材：羊骨頭適量，胡蘿卜少許，玉米少許，蓮藕，鹽少許，蔥段，姜片，黃芪，當(dāng)歸。

1，羊骨頭放入鍋里，加入蔥段、姜片和料酒，煮開焯水撈出放入砂鍋中，加入開水，再加入蔥段、姜片大火煮開，改成小火慢慢燉煮。

2，燉大約40分鐘湯汁發(fā)白，加入少許鹽調(diào)味，再把胡蘿卜、蓮藕、玉米切塊放入，繼續(xù)燉大約20分鐘，加入胡椒粉調(diào)味，上桌即成。

二：白菜燉粉條

白菜在小寒時節(jié)是最好吃的時節(jié)，白菜是冬季最好的蔬菜之一，它不但營養(yǎng)好還有滋潤的作用。在寒冷的冬季燉上一鍋，吃得渾身熱乎乎的，實惠又好吃抵御嚴(yán)寒。

【白菜燉粉條】食材：大白菜，紅薯粉條，五花肉，花椒，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，鍋里放入花生油，把五花肉放入，煎炒出油，加入蔥姜炒香，再加入醬油烹一下炒勻上色，倒入切好的大白菜煸炒均勻。

2，把提前泡軟的粉條倒入，加入適量的水稍燉一會，燉到粉條和大白菜都熟透，加鹽和雞精調(diào)味，就可以出鍋了。

三：銀耳羹

小寒時節(jié)正是天寒地凍的時節(jié)，在北方干冷干燥，這時吃一些銀耳潤燥滋補最好。燉一鍋雪梨銀耳羹，不但滋陰潤肺，還可以讓臉色更好。

【紅棗雪梨銀耳羹】食材：銀耳適量，雪梨少許，紅棗少許，百合少許，黃冰糖少許。

1，銀耳放到大碗中，加入溫水充分泡發(fā)洗凈，放入砂鍋中，加入冷水大火燒開，加入適量的紅棗、百合，改成小火慢慢燉大約1小時。

2，這時候銀耳已經(jīng)出膠了，非常軟爛，加入梨塊和黃冰糖繼續(xù)煮大約10分鐘，端上桌即可開吃，冷吃熱吃都很棒。

小寒節(jié)氣記得做好2件事：

1，靜心養(yǎng)生：在天寒地凍的時節(jié)里，靜下心來和一杯茶，養(yǎng)幾盆花，利于冬季斂藏的特點，對于身體是最有益的事情。

2，御寒保暖：在小寒節(jié)氣，已經(jīng)到了二九三九的時節(jié)，是一年中最冷的時段，這時北方雨雪天氣時經(jīng)常有，我們出門的時候一定要注意御寒保暖，不讓身體受涼，安康溫暖的度過寒冬時節(jié)！