江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
天冷就該吃點能御寒的菜，最近降溫，你們平時都吃些什么菜呢?推薦一道我家餐桌上出現(xiàn)頻率很高的家常菜——平菇青蒜苗炒肉，平菇鮮嫩爽滑，肉片焦香可口，二者搭配不僅鮮味加倍，吃起來還一點也不油膩。
平菇在很多人眼里可能是不起眼的食材，其實它的營養(yǎng)價值遠遠被低估，平菇中含有豐富的鈣質(zhì)，其含量是牛肉的10倍，常吃補鈣效果驚人。
冬天也是青蒜苗的季節(jié)，青蒜苗香味獨特略帶辛辣，有著良好的消炎殺菌作用，而平菇中的多糖成分同樣對提高免疫力有著重要的作用，二者搭配肉片一起炒，還有潤燥驅寒補氣血的功效，這個季節(jié)可以經(jīng)常吃，美味下飯還能預防流感。
【平菇炒肉片】
用料：平菇適量，青蒜苗兩根，豬肉一塊，生姜一塊，鹽少許，蠔油一勺，十三香少許，松茸鮮少許。
步驟：
1，平菇洗干凈，用手撕成條狀，鍋中加入清水燒開，水開下入平菇焯水兩分鐘，然后撈出來稍微擠去些水分備用。
2，準備一小塊肥瘦相間的豬肉，切成薄片，油鍋燒熱下入姜片和肉片炒香，翻炒至豬肉表面微微焦黃，香味飄出來即可。
3，倒入焯好水的平菇，來一勺蠔油，少許鹽，一點松茸鮮，少許十三香增加香味。
4，翻炒均勻后加入青蒜苗，青蒜苗的蒜白部分可以用刀拍扁下，更容易激發(fā)出香味。
5，青蒜苗很容易熟，平菇也是焯水過的，都很容易熟，翻炒均勻就能出鍋了。
小貼士：
平菇提前焯水，既可以節(jié)省炒制的時間，防止平菇炒不熟，還能去除平菇的土腥味，吃起來口感更滑嫩；
能吃辣的朋友，記得切點小米辣與肉片同炒，香辣開胃更加下飯。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈?，歡迎給文章點贊，關注或者轉發(fā)。
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