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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)記者 張龐業(yè)

“塘頭的蝦價(jià)還在高位，但拉到市場上就有點(diǎn)賣不動，今年消費(fèi)端是差了不少?！敝槿且粋€(gè)蝦車?yán)习甯袊@道。

2026年1月2日，全國南美白對蝦市場“缺蝦”基本面未改，但元旦節(jié)中消費(fèi)不及預(yù)期，部分產(chǎn)區(qū)蝦價(jià)小幅回落——不過核心產(chǎn)區(qū)仍現(xiàn)漲勢，整體行情呈現(xiàn)“漲降交織”的分化態(tài)勢。

缺蝦但消費(fèi)遇冷

價(jià)微降但存塘依然緊缺

元旦期間珠三角、廣西依舊陷“缺蝦”困局：廣西以小蝦為主，存塘量較去年下降，前期臺風(fēng)+低價(jià)行情拖低養(yǎng)殖戶積極性；珠三角存塘同樣偏緊，但節(jié)中消費(fèi)熱度未達(dá)預(yù)期，蝦販子出貨放緩，兩地價(jià)格波動明顯：

-廣東珠海：30頭蝦從12月22日的24元/斤微降1元至23元/斤，40頭同步降1元至18元/斤；

-廣西北海：30頭蝦逆勢漲2元至23元/斤，“小蝦多、大蝦少”的供應(yīng)結(jié)構(gòu)未改。

江蘇如東存塘持續(xù)偏低，南方蝦車北上帶飛行情：25頭蝦從23元/斤漲1元至24元/斤，30頭漲2元至22元/斤；但長三角節(jié)中消費(fèi)不及預(yù)期，蝦價(jià)較上月底微降，短期存塘少仍支撐價(jià)難大跌。

粵西大蝦陸續(xù)上市

出塘高峰鎖定春節(jié)前后

陽江30-60頭規(guī)格的大蝦已批量出塘，后續(xù)高峰預(yù)計(jì)在春節(jié)前后。當(dāng)前價(jià)格分化：20頭蝦從31元/斤降2元至29元/斤，30頭蝦漲1元至22元/斤，隨著大蝦供應(yīng)增量，節(jié)前價(jià)或穩(wěn)中有漲。

前期“價(jià)格高地”廣東湛江因流通偏慢，漲價(jià)節(jié)奏滯后，當(dāng)前30頭蝦從20元/斤漲2元至22元/斤，價(jià)格追平華南主產(chǎn)區(qū)水平。

盡管節(jié)中消費(fèi)冷致部分產(chǎn)區(qū)價(jià)微滑，但全國缺蝦的核心邏輯未變。隨著春節(jié)宴席、采購需求釋放，預(yù)計(jì)節(jié)前蝦價(jià)仍會處于高位。

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作者：張龐業(yè)

• 第二屆中國蝦類產(chǎn)業(yè)大會

  首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會

  2025廣東蝦業(yè)年會

  
  

  一、會議規(guī)模

  約500人大會，政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，專家學(xué)者共分享，100個(gè)養(yǎng)蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節(jié)對蝦、日本對蝦等），200名大經(jīng)銷商、200企業(yè)代表共參與的行業(yè)盛事。

  二、同期活動

  （一）首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會

  （二）2025廣東對蝦產(chǎn)業(yè)年會

  （三）2025中國蝦業(yè)風(fēng)云榜頒獎典禮

  1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業(yè)

  2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業(yè)

  3.評選中國蝦類優(yōu)秀動保企業(yè)

  4.評選中國養(yǎng)蝦先進(jìn)設(shè)備企業(yè)

  5.評選中國蝦類產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物

  6.評選中國蝦類養(yǎng)殖高手頭TOP10

  7.評選中國蝦類養(yǎng)殖示范基地TOP10

  8.評選中國蝦類優(yōu)秀流通與加工企業(yè)

  （四）參觀溫氏總部和智能化養(yǎng)豬
  

  三、主要議題

  1.2025中國蝦類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與未來趨勢分析

  2.多元養(yǎng)殖模式創(chuàng)新精準(zhǔn)驅(qū)動我國花蝦養(yǎng)殖效率與效益雙提升

  3.我國花蝦遺傳育種關(guān)鍵技術(shù)突破與苗種分模式精準(zhǔn)選育

  4.我國對蝦流通與加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

  5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設(shè)

  6.中國主要蝦類線上、線下消費(fèi)需求與趨勢

  7.高效飼料配方技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動養(yǎng)蝦效益最大化

  8.千萬級銷量經(jīng)銷商助力蝦農(nóng)降本、增效、提質(zhì)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享

  9.國內(nèi)養(yǎng)蝦設(shè)備效率革命和養(yǎng)殖效益提升路

  10.金融保險(xiǎn)體系賦能蝦類全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

  四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  專家代表：

  劉少軍中國工程院院士

  崔 和中國水產(chǎn)與流通加工協(xié)會會長

  曹煜成國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家

  張殿昌中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所所長

  李 健對蝦工業(yè)化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  何建國中山大學(xué)教授

  相建海中國科學(xué)院海洋研究所研究員

  孔 杰中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張海琪浙江省淡水水產(chǎn)研究所所長、正高級工程師

  江世貴國家蝦產(chǎn)業(yè)體系斑節(jié)對蝦遺傳育種崗位科學(xué)家、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院海水產(chǎn)研究所二級研究員

  毛 勇廈門大學(xué)教授、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日本囊對蝦育種崗位科學(xué)家

  劉 鷹浙江大學(xué)教授、教育部設(shè)施漁業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任

  王 雷中國科學(xué)院海洋研究所研究員

  孫建明中國科學(xué)院海洋研究所研究員

  黃 倢中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  王印庚中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張慶利中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  曲克明中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  朱建新中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張家松中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員

  倪 琦中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器副所長

  陳曉漢國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學(xué)家

  易少奎國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅氏沼蝦種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家

  宋協(xié)法中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長

  譚洪新上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院院長

  黃 濱中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張慶文中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  劉建勇廣東海洋大學(xué)教授

  02

  養(yǎng)蝦代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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