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胃和心，總要有一個(gè)是滿(mǎn)的。所以，全世界的迷茫和憂(yōu)傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

黑魚(yú)燒酸菜，鮮辣開(kāi)胃，湯汁泡飯能多炫兩碗

之前婆婆手術(shù)后幾乎每天都會(huì)喝黑魚(yú)湯，而我其實(shí)真的害怕黑魚(yú)，總覺(jué)得它跟蛇的感覺(jué)差不多，好在現(xiàn)在在外面買(mǎi)都幫忙殺好處理好回來(lái)清理一下就可以了。所以最近很久一段時(shí)間都沒(méi)有買(mǎi)黑魚(yú)吃了，可以說(shuō)那段時(shí)間做過(guò)太多次黑魚(yú)了，心里有點(diǎn)陰影了。

最近寶爸如果不出差的話(huà)我們都是午餐都是一家三口一起吃的，并且我們都是餐餐吃現(xiàn)燒的菜了，所以晚餐的話(huà)一般都是會(huì)選把寶爸喜歡吃的菜，因?yàn)橥砩吓⒉换丶页燥埖?。所以讓寶爸下班的時(shí)候買(mǎi)菜的，我說(shuō)你買(mǎi)什么菜我就燒什么，于是……

他買(mǎi)了條黑魚(yú)回來(lái)，還有酸菜，我說(shuō)我片不好黑魚(yú)片的，店主只是幫忙殺死了，里面都沒(méi)有掏，回來(lái)我清了好長(zhǎng)時(shí)間才處理干凈。

但我不準(zhǔn)備燒酸菜魚(yú)了，太麻煩了，特別是片魚(yú)片我真的搞不好，所以我準(zhǔn)備直接切成魚(yú)塊，燒黑魚(yú)酸菜就可以了，其實(shí)味道差不多的，只是魚(yú)塊需要煎制再紅燒麻煩一些罷了，但總比我片不出好薄的魚(yú)片好吧。

老公買(mǎi)的是整顆的酸菜，這種酸菜很好吃，洗干凈之后切成碎備用。

起油鍋，倒入黑魚(yú)塊煎一下，說(shuō)實(shí)話(huà)黑魚(yú)煎不容易碎，所以不用擔(dān)心煎不好碎掉了，煎好一面之后翻另一面煎。

魚(yú)塊煎好之后加生抽，老抽，翻炒至出香味，倒入酸菜炒至出香味。

加適量開(kāi)水燜一下，不需要太多剛沒(méi)過(guò)魚(yú)塊就可以了，最后加點(diǎn)豬油，適量鹽提味就可以出鍋了，出鍋之前撒上點(diǎn)紅尖椒，最后撒上大蒜就可以出鍋了。

天冷就饞這口！黑魚(yú)燒酸菜，酸辣開(kāi)胃，暖乎乎超滿(mǎn)足