哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

冬天最適合吃的熱菜之一，東北地區(qū)的小雞燉蘑菇，家常做法替換成雞腿燉香菇，別提有多美味了！雞腿鮮嫩入味，香菇柔韌吃著比肉還香，連湯汁都下飯，而且做法簡單不費(fèi)時間，四個雞腿做了一大盤，簡直太劃算了!

俗話說“雞補(bǔ)百虛，菇益五臟”，雞肉溫補(bǔ)滋養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，香菇養(yǎng)氣解乏，這兩者天生就是一對好搭配，味道鮮美到哪兒都受歡迎，二者一起燉既能養(yǎng)氣補(bǔ)血，又能補(bǔ)虛滋養(yǎng)，提高身體的免疫力，守住健康少生病，加上本身就是熱乎乎的菜，因此特適合在冬天吃。

雞腿的價格也便宜，四個大雞腿也才十塊錢，泡上一把香菇就是一盤菜，不知道吃什么的時候就這樣做，老人孩子也喜歡吃！

【香菇燒雞腿】

用料：雞腿四個，干香菇適量，小蔥兩根，生姜一塊，大蒜三瓣，鹽少許，白胡椒粉少許，松茸鮮少許，老抽一勺，蠔油一勺。

步驟：

1，干香菇適量，用溫水浸泡半個小時變軟，然后撈出來切成大塊。

2，雞腿四個，我用的是琵琶腿，切成小塊，冷水下鍋焯水，去除血末和臟物，然后撈出來沖洗干凈備用。

3，油鍋燒熱，下入姜蒜，快速翻炒出香味。

4，下入焯好水的雞腿，大火快炒至雞腿微微焦黃，這時候的雞腿香味也出來了。

5，加入浸泡好的香菇，鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許，老抽一勺，蠔油一勺，翻炒上色。

6，加入適量清水煮開，蓋上蓋子燜煮大約十分鐘。

7，最后開大火把湯汁收濃稠，出鍋前撒上小蔥增香即可。

小貼士：

雞腿可以替換成雞翅，雞翅根，剁成小塊一起燒，口感都不錯，這些部位的雞肉比較嫩，大概十分鐘左右就能燒熟；

香菇的品質(zhì)也很重要，盡量挑選高品質(zhì)的香菇，菌蓋肥厚均勻，顏色均勻，顏色呈淡淡的褐色，聞起來有香菇的香味。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈?，歡迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。