不管白痰黃痰黏痰，陳皮這樣搭配，連咳帶痰全清干凈

廚房里，或者你家柜子里，可能就藏著一位“化痰高手”——陳皮。

就是曬干的橘子皮，年頭越久，味道越醇，作用也越好。

它性子溫和，不寒不燥，最擅長(zhǎng)理氣、燥濕、化痰。

不管你的痰是白的、黃的、還是黏的，只要用陳皮搭配合適的“幫手”，就能幫你把喉嚨打掃得清清爽爽。

今天，就教你三招，用陳皮搭配不同的食材，針對(duì)不同的痰，把它們“請(qǐng)”出去。

第一招：對(duì)付干咳、黏痰、嗓子干癢——川貝百合陳皮雪梨水

這種痰，最難搞。

它不多，但特別黏，像膠水一樣糊在喉嚨深處?？绕饋碣M(fèi)勁，聲音干干的，嗓子又干又癢，總覺得有東西。

這多半是“燥”出來的。秋天空氣干，或者說話多、喝水少，肺和喉嚨失了滋潤(rùn)，津液熬成了黏痰。

這時(shí)候，光化痰不行，還得“潤(rùn)”。

陳皮負(fù)責(zé)理氣化痰，把黏著的氣機(jī)理順。川貝母，是潤(rùn)肺化痰的“明星”。它能把黏住的痰液稀釋、化開，特別適合這種干咳、黏痰。注意，川貝母性微寒，適合熱咳、燥咳。

百合，白色入肺，是潤(rùn)肺安神的“小清新”。它能給干燥的肺和喉嚨補(bǔ)補(bǔ)水。雪梨，不用多說，生津潤(rùn)燥的“水果擔(dān)當(dāng)”。

這四樣搭一起，就是一道“潤(rùn)肺化痰”的甘露。

做法講究一個(gè)“潤(rùn)”字：

1、材料準(zhǔn)備：雪梨1個(gè)（用鹽水搓洗表皮，不用削皮，皮也是寶），干百合一小把，陳皮1-2片，川貝母3-5克（藥店有售，可以請(qǐng)店員幫忙搗成粉，效果更好）。

2、處理雪梨：雪梨帶皮，去核，切成小塊。梨皮一定要留著，它潤(rùn)肺止咳的效果不比梨肉差。

3、先煮“潤(rùn)”湯：把雪梨塊（連皮）、百合、陳皮一起放進(jìn)養(yǎng)生壺或小鍋里。加入足量的清水。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉20分鐘。你會(huì)聞到陳皮和梨混合的清香。

4、關(guān)鍵一步：后下川貝！等梨和百合都煮軟了，湯汁變淡黃色，這時(shí)候，把川貝粉用少量溫水調(diào)開，倒入鍋中。再煮5-8分鐘，立刻關(guān)火。川貝的有效成分怕久煮，后下能更好保留它的潤(rùn)性。

5、喝湯吃梨：煮好后，可以濾出湯汁喝，也可以連梨肉、百合一起吃掉。味道清甜，帶著陳皮的甘香和一絲川貝的微苦，喉嚨會(huì)感覺很舒服。

這個(gè)水，特別適合下午或者睡前喝。

潤(rùn)潤(rùn)地喝下去，感覺那股干癢被壓下去了，黏著的痰好像也松動(dòng)了一些。

嗓子潤(rùn)了，咳得自然就少了。

第二招：對(duì)付白痰多、清稀、怕冷——白蘿卜皮梨皮陳皮水

如果你的痰是白色的，清稀的，像泡沫一樣，而且總覺得怕冷，手腳涼。

那這痰，很可能是“寒”和“濕”一起作怪。

身體里的“小太陽(yáng)”火力不足，水濕運(yùn)化不掉，就變成了清稀的白痰。

這時(shí)候，思路要變，不能光潤(rùn)，得“溫”和“散”。

用白蘿卜皮和梨皮，聽起來有點(diǎn)“廢料利用”，但作用可不小。

白蘿卜皮，辛辣，能行氣、消食、化痰。它走的是“通”的路子，能把氣機(jī)理順，讓痰濕有路可走。

梨皮，我們剛才說了，能潤(rùn)肺止咳。

陳皮，在這里就是“總指揮”，既能燥濕化痰，又能溫和地理氣，把蘿卜皮和梨皮的作用引到該去的地方。

這個(gè)搭配，溫而不燥，通而不傷。

做法簡(jiǎn)單，但細(xì)節(jié)決定效果：

1、收集“皮”：一個(gè)白蘿卜，一個(gè)雪梨。用鹽仔細(xì)搓洗表皮，徹底洗干凈。然后用削皮刀，只要薄薄的一層外皮，盡量少帶果肉。蘿卜皮和梨皮的比例，大概2:1。

2、陳皮泡發(fā)：陳皮1-2片，用溫水稍微沖洗一下，然后加一點(diǎn)水泡軟。泡陳皮的水不要倒，一起煮，味道更醇。

3、煮“皮”水：把蘿卜皮、梨皮、泡軟的陳皮連同泡的水，一起倒進(jìn)小鍋里。再加適量清水。大火煮開。

4、轉(zhuǎn)小火慢燉：水開后，一定要轉(zhuǎn)成小火，保持微微沸騰的狀態(tài)，燉15-20分鐘即可。時(shí)間不用太長(zhǎng)，把皮里的有效成分煮出來就好。

5、趁熱喝：煮好的水，顏色清亮，味道是淡淡的蘿卜清香和陳皮甘香。一定要趁溫?zé)岬臅r(shí)候喝下去，感覺一股暖意從喉嚨到胃里，很舒服。

這個(gè)水，適合在感覺受涼、痰開始變多變清稀的時(shí)候喝。

早上起來喝一杯，幫助身體把積了一夜的寒濕痰飲“通”出去。

身上暖了，痰也就少了。

第三招：對(duì)付黃痰、濃痰、嗓子疼——魚腥草梨皮陳皮水

最后這種，來勢(shì)洶洶。

痰是黃色的，甚至黃綠色的，很濃稠，有時(shí)候還帶著腥味。咳嗽聲音重濁，嗓子又紅又疼，可能還覺得有點(diǎn)發(fā)燒。

這明顯是“熱”和“毒”的表現(xiàn)。身體里有熱，把津液熬煉成了黃膿痰。

這時(shí)候，需要一位“清熱解毒”的猛將——魚腥草。

魚腥草，南方也叫折耳根。它性子微寒，清熱解毒、消癰排膿的能力特別強(qiáng)，專門對(duì)付這種肺熱引起的黃膿痰、扁桃體發(fā)炎。

但它的味道，嗯……很獨(dú)特，不是人人都能接受。

所以，我們用梨皮來調(diào)和它的味道，增加潤(rùn)性。

再用陳皮來理氣健脾，防止魚腥草的寒涼傷了脾胃，也讓藥性能更好地發(fā)揮作用。

這個(gè)搭配，清熱不傷正，化痰不助濕。

做法上，要處理好魚腥草：

1、準(zhǔn)備魚腥草：最好用新鮮的魚腥草，清熱解毒效果更好。取帶根的全草，大約一把（50-100克）。仔細(xì)清洗干凈，尤其是根部的泥土。如果是干品，用量減半（15-30克）。

2、處理其他材料：雪梨1個(gè)，同樣鹽搓洗皮，取梨皮。陳皮1片。

3、先煮魚腥草：將洗凈的魚腥草（干品的話可以和后面一起煮）、梨皮、陳皮一起放入鍋中，加足量水。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火。

4、短時(shí)煎煮：只煮10-15分鐘，聞到魚腥草特有的氣味彌漫開來，湯汁顏色變深，就可以關(guān)火了。魚腥草不宜久煮，否則有效成分會(huì)揮發(fā)，味道也更沖。

5、過濾飲用：用濾網(wǎng)把湯汁濾出來。這時(shí)候的湯水，有魚腥草的味道，也有梨皮和陳皮的清香，比單喝魚腥草水容易接受多了。可以加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖調(diào)味，但不要多。

這個(gè)水，味道確實(shí)有點(diǎn)挑戰(zhàn)性。

但當(dāng)你感覺肺里像有團(tuán)火，咳著黃濃痰的時(shí)候，喝下去會(huì)感覺一股清涼從喉嚨蔓延開，嗓子那種紅腫熱痛的感覺會(huì)緩解很多。

注意：這個(gè)方子偏寒涼，癥狀一緩解就要停，不能當(dāng)水長(zhǎng)期喝。脾胃虛寒、平時(shí)怕冷拉肚子的人要慎用。

在感覺不舒服的時(shí)候，選對(duì)方法，連續(xù)喝上兩三天，給身體一個(gè)自我清理的機(jī)會(huì)。

同時(shí)，記得多喝溫水，飲食清淡，給喉嚨和肺一個(gè)休息的環(huán)境。

把呼吸調(diào)順暢了，整個(gè)人都會(huì)輕松起來。

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