只要是AI生成的內(nèi)容都是無(wú)法溯源的，動(dòng)物油比植物油更容易讓人發(fā)胖……

2025年最后一天，“科學(xué)鑒真時(shí)刻——2025年度十大科學(xué)流言求真榜”發(fā)布。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)熱議的年度十大“科學(xué)”流言進(jìn)行深度剖析與辟謠，助力公眾提升信息甄別能力。

自2014年開(kāi)始，每月科學(xué)流言榜會(huì)選出當(dāng)月最具代表性的科學(xué)類流言，邀請(qǐng)各領(lǐng)域權(quán)威專家參與解讀，有效提升公眾科學(xué)素質(zhì)，營(yíng)造風(fēng)清氣正的網(wǎng)絡(luò)空間。

2025年度的十大科學(xué)流言是——

1.流言：只要是AI生成的內(nèi)容都是無(wú)法溯源的？

真相：AI生成的內(nèi)容是可以通過(guò)數(shù)字水印等方式進(jìn)行溯源的。數(shù)字水印包括顯性和隱性兩種，在大部分AI生成的圖片、視頻上可以直接看到明顯的水印，這就屬于顯性的數(shù)字水印；此外，AI生成的內(nèi)容中往往還包含隱性水印，這類水印一般無(wú)法用肉眼識(shí)別，需要通過(guò)專門(mén)的工具讀取。

當(dāng)然，現(xiàn)有的AI溯源技術(shù)還不能算是十全十美，科學(xué)家們正在開(kāi)發(fā)新的溯源方法，盡可能防止AI內(nèi)容被濫用。

2.流言：手機(jī)NFC功能并不安全，被騙子碰一下就會(huì)把賬戶中的錢(qián)刷走？

真相：NFC是現(xiàn)在智能手機(jī)的正常功能，在整個(gè)盜刷過(guò)程中，“碰一碰”只是前面大量鋪墊后最終的臨門(mén)一腳。只要使用時(shí)稍加注意，保護(hù)好個(gè)人隱私信息，無(wú)需因噎廢食棄用NFC功能。

NFC的全稱是近場(chǎng)通信技術(shù)（near-field communication），一般只能在20厘米甚至更短的范圍內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。而正是這一特點(diǎn)，讓它有了天然的安全性，能夠在移動(dòng)支付場(chǎng)景有比較好的應(yīng)用。

錢(qián)被盜刷的關(guān)鍵不是手機(jī)有了NFC功能，而是輕易相信陌生人的話，下載來(lái)路不明的軟件，甚至允許陌生人直接操縱自己的手機(jī)，導(dǎo)致個(gè)人敏感信息的泄露，犯罪分子通過(guò)個(gè)人敏感信息，才能達(dá)到盜刷目的。

3.流言：流感和感冒是一回事，只是癥狀上略顯嚴(yán)重，本質(zhì)沒(méi)啥區(qū)別？

真相：感冒多由鼻病毒等引起，是一種“自限性”的病毒感染，引起并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)比較低，死亡率也極低。

而流感是由流感病毒（如H1N1、H3N2等）引起的急性呼吸道傳染病，常伴有高熱、頭痛、全身酸痛、乏力等全身性癥狀，甚至可引發(fā)病毒性肺炎或繼發(fā)性細(xì)菌感染，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。

此外，流感具有明確的季節(jié)性流行高峰，傳播速度快，病毒變異頻繁，需要通過(guò)疫苗預(yù)防和抗病毒藥物（如奧司他韋）治療。而感冒則全年可見(jiàn)，病情較輕，常通過(guò)支持療法自行痊愈，不需要也無(wú)法用疫苗預(yù)防。

所以，不能把流感當(dāng)作“嚴(yán)重一點(diǎn)的感冒”，應(yīng)給予足夠的重視。一旦在流感高發(fā)季節(jié)出現(xiàn)持續(xù)高熱、明顯乏力、呼吸困難等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以防并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。正確認(rèn)識(shí)流感，是防范流行、保護(hù)自身和家人健康的重要前提。

4.流言：抗過(guò)敏藥容易形成依賴，能不用就不用？

真相：使用抗過(guò)敏藥并不會(huì)產(chǎn)生依賴。過(guò)敏時(shí)出現(xiàn)的鼻子癢、打噴嚏、皮疹風(fēng)團(tuán)等癥狀，主要與一種叫“組胺”的炎癥物質(zhì)有關(guān)。組胺需與H1受體結(jié)合，才會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。氯雷他定、西替利嗪等抗組胺類抗過(guò)敏藥的作用原理，正是阻斷兩者的結(jié)合，從而減輕過(guò)敏癥狀。

這類藥物既不會(huì)導(dǎo)致生理或精神依賴，停藥后也無(wú)戒斷反應(yīng)。若停藥后過(guò)敏癥狀反復(fù)，很可能是因?yàn)檫^(guò)敏尚未得到有效控制。

合理使用抗過(guò)敏藥是控制過(guò)敏癥狀、預(yù)防并發(fā)癥的重要手段。盲目擔(dān)心藥物依賴而拒絕規(guī)范用藥，甚至擅自停藥，可能會(huì)加重病情。

5.流言：盡量不要使用電動(dòng)牙刷，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致牙齒變薄，或者牙齦出血？

真相：電動(dòng)牙刷的振動(dòng)頻率穩(wěn)定，能夠更有效地去除牙菌斑，相比手動(dòng)牙刷，反而能減少刷牙時(shí)的摩擦損傷。

牙齒變薄主要是由于牙釉質(zhì)受損，而這通常與錯(cuò)誤的刷牙方式、使用過(guò)硬的牙刷或過(guò)度用力刷牙有關(guān)，而不是電動(dòng)牙刷本身造成的。牙齦出血往往是與牙齦炎、牙周病有關(guān)。正確使用電動(dòng)牙刷還能幫助改善牙齦健康，而非導(dǎo)致出血。

保護(hù)牙齒關(guān)鍵在于選擇合適的刷頭、力度適中的模式，并配合正確的刷牙方式。如果使用得當(dāng)，電動(dòng)牙刷不僅不會(huì)傷牙，還能幫助維持良好的口腔衛(wèi)生，降低牙齦炎和牙周病的風(fēng)險(xiǎn)。

6.流言：動(dòng)物油比植物油更容易讓人發(fā)胖，日常攝入量需要控制，而植物油做菜不需要太注意控制用量？

真相：某一種食物會(huì)不會(huì)讓人發(fā)胖，主要看其能量的含量。同等重量的動(dòng)物油與植物油所含能量幾乎一致，因此，在攝入量相同的前提下，兩者導(dǎo)致人發(fā)胖的“能力”并無(wú)本質(zhì)差異。

動(dòng)物油（如豬油等）因其獨(dú)特的化學(xué)和物理特性（如煙點(diǎn)高、香氣濃郁），在烹飪中更易賦予食物醇厚的風(fēng)味，因其固體狀態(tài)，可能會(huì)讓人誤以為容易發(fā)胖。

很多人誤以為植物油不會(huì)讓人發(fā)胖，因此在使用時(shí)不注意控制用量。實(shí)際上，過(guò)度攝入植物油，同樣會(huì)因能量蓄積引發(fā)肥胖。

中國(guó)居民膳食指南（2022）指出，成年人每日烹調(diào)油攝入量應(yīng)控制在25-30克之間。

7.流言：碳板跑鞋外觀炫酷、科技感十足，穿著很輕便、彈力足，中小學(xué)生可以將其作為日常鞋來(lái)穿？

真相：碳板跑鞋是一種在鞋底嵌入碳纖維板的專業(yè)跑鞋，其使用場(chǎng)景被嚴(yán)格限定在平坦干燥路面的高強(qiáng)度直線奔跑，并不適合日常通勤。中小學(xué)生的日?；顒?dòng)與碳板跑鞋的專業(yè)化設(shè)計(jì)存在沖突，長(zhǎng)期穿有運(yùn)動(dòng)損傷的隱患。

一方面，中小學(xué)生骨骼還未發(fā)育成熟，長(zhǎng)期穿碳板鞋會(huì)出現(xiàn)足底筋膜炎，導(dǎo)致足弓塌陷，成為扁平足。同時(shí)，還會(huì)使跟腱長(zhǎng)期處于高負(fù)荷狀態(tài)，引發(fā)跟腱炎。

另一方面，碳板跑鞋的高回彈性可以提高推進(jìn)力，但也會(huì)弱化踝關(guān)節(jié)和足部本身肌肉的力量，進(jìn)而降低踝關(guān)節(jié)的穩(wěn)定性，更容易出現(xiàn)扭傷等情況。

平時(shí)長(zhǎng)期穿碳板鞋會(huì)打破身體的平衡，導(dǎo)致走路的姿勢(shì)異常，腳后跟很難正常著地，只能靠前腳掌墊著走，身體為了維持平衡，骨盆會(huì)不自主地側(cè)傾或前傾，脊柱和腰椎被迫過(guò)度前凸，長(zhǎng)期可能會(huì)誘發(fā)腰突和腰肌勞損。

即便是學(xué)生體測(cè)，更多是對(duì)日常鍛煉成效的檢驗(yàn)，將碳板跑鞋視為體考“捷徑”，而忽視日?？茖W(xué)鍛煉，屬于典型的本末倒置。

8.流言：夏天烈日灼灼，應(yīng)該“全副武裝”防曬隔絕紫外線，可以長(zhǎng)期、多層疊加使用高倍數(shù)化學(xué)防曬產(chǎn)品？

真相：科學(xué)防曬要避免陷入“全副武裝”的誤區(qū)。

長(zhǎng)期、多層疊加使用高倍數(shù)化學(xué)防曬產(chǎn)品，會(huì)破壞皮膚屏障功能。一方面，高倍數(shù)化學(xué)防曬劑中常見(jiàn)的成分對(duì)部分人群是強(qiáng)致敏原，容易引發(fā)接觸性皮炎；另一方面，高倍數(shù)物理防曬劑通常質(zhì)地厚重油膩，在炎熱容易出汗的夏季大量、頻繁涂抹，極易堵塞毛孔，導(dǎo)致痤瘡發(fā)作或原有痤瘡問(wèn)題惡化。防曬霜并非指數(shù)越高越好，當(dāng)SPF值達(dá)到30時(shí)，對(duì)UVB（戶外紫外線）的阻隔率已超過(guò)96%，完全可以滿足一般的戶外防曬需求。

過(guò)度防曬導(dǎo)致的維生素D缺乏，還可能導(dǎo)致脫發(fā)，甚至悄然侵蝕骨骼健康。

科學(xué)防曬的黃金法則在于“分時(shí)段”與“講適度”，在紫外線強(qiáng)烈的上午10時(shí)至下午3時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇遮陽(yáng)傘、寬檐帽、防曬衣、太陽(yáng)鏡等“硬防曬”手段。而在陽(yáng)光相對(duì)溫和的清晨或傍晚，則建議適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)，讓面部、手臂等部位每天接受10至20分鐘的溫和日曬。日常通勤或室內(nèi)活動(dòng)時(shí)，使用SPF15、PA++的低倍數(shù)防曬產(chǎn)品已足夠；普通戶外活動(dòng)可選擇SPF30、PA+++的中倍數(shù)防曬霜；只有在登山、海灘或高原等長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度紫外線暴露環(huán)境下，才需要使用SPF50+、PA++++的高倍防水防汗型產(chǎn)品。

9.流言：干貨不含水分、也沒(méi)有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期存放？

真相：干貨中其實(shí)也有水分。堅(jiān)果類（核桃、松子等）中的水分一般在10%以下，木耳、銀耳、紫菜等菌藻類干貨，含水量在10%-20%左右，在一定的溫度與合適的條件下都存在變質(zhì)可能。目前市售干貨分為預(yù)包裝食品和農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品干貨中可能還藏著細(xì)菌、蟲(chóng)卵等，保存過(guò)程中儲(chǔ)藏條件的變化，可能引起干貨的霉變或生蟲(chóng)。

保質(zhì)期的概念是：預(yù)包裝食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。因此，只有預(yù)包裝食品才有保質(zhì)期，非包裝食品則沒(méi)有這一標(biāo)識(shí)。這就造成了很多人在購(gòu)買散裝非包裝食品時(shí)，忽略食品的保存期限，甚至按自己的概念，認(rèn)為某些品類可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

其次，標(biāo)簽中的保質(zhì)期僅適用于未拆封的食品。一旦食品被拆封，就不是“標(biāo)明的貯存條件下的預(yù)包裝食品”了，保質(zhì)期也就對(duì)其不起作用了，需要盡快食用。所以，即便是干貨，也要避免長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

最后，食品一般都有其儲(chǔ)存要求，如果沒(méi)達(dá)到其儲(chǔ)存要求，或者購(gòu)買的干脆就是散裝食品，那其變質(zhì)與否，何時(shí)變質(zhì)，不能簡(jiǎn)單地以保質(zhì)期來(lái)判斷。

10.流言：下雨天不能開(kāi)新能源電車，會(huì)漏電觸電？

真相：新能源電動(dòng)車在設(shè)計(jì)之初，就已充分考慮了防水和防漏電問(wèn)題，其電池普遍采用IP67或更高等級(jí)的防水規(guī)格，而這種防護(hù)等級(jí)可以有效防止外物及灰塵侵入，并且能夠在短時(shí)間（30分鐘及以內(nèi)）浸水（1米及以下的水深）的情況下保證完好。也就是說(shuō)，新能源電動(dòng)車在雨天正常使用，不存在漏電風(fēng)險(xiǎn)。且根據(jù)《電動(dòng)汽車安全要求》（GB 18384—2020）規(guī)定，所有上市的新能源車都必須通過(guò)嚴(yán)格的涉水測(cè)試：車輛應(yīng)在100毫米深的水池中，以20km/h±2km/h的速度行駛至少500米，時(shí)間大約1.5分鐘。

此外，新能源車還配備了多重安全保護(hù)機(jī)制，比如很多電路都有防水要求，充電接口設(shè)有防水結(jié)構(gòu)，一旦檢測(cè)到絕緣異常，系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行安全預(yù)警并執(zhí)行相關(guān)安全措施等。

來(lái)源 | 新民晚報(bào)

作者 | 郜陽(yáng)