新疆
近日
烏魯木齊市市場監(jiān)督管理局
對位于烏市榮和城的
“亮偉東·毛肚老火鍋”店
開展食品安全專項檢查
結果發(fā)現該店后廚衛(wèi)生狀況令人擔憂
存在多項違規(guī)操作與衛(wèi)生隱患
執(zhí)法人員進入后堂后
看到功能區(qū)域布局極不合理
用于傾倒廢棄物的垃圾槽
竟與配菜清洗池緊密相鄰
左邊是堆積的廚余垃圾
右邊則是清洗蔬菜的水池
這種操作極易導致交叉污染
垃圾中的細菌
可能通過空氣或濺水
污染待處理的食材
在食材儲存與處理方面
該店存在食品安全隱患
生食與熟食未按規(guī)范分開存放
新鮮肉類
未放置在專用容器內
僅用毛巾覆蓋，也未進行覆膜保護
涼拌菜未標注生產日期與保質期
且長時間暴露于空氣中
未加蓋也未覆膜
執(zhí)法人員發(fā)現，店內正在使用及存放的部分調味料已超過保質期，其中個別產品的過期時間甚至長達一年以上；后廚的垃圾桶未加蓋密閉，持續(xù)處于敞開狀態(tài)；大量裝有食材的紙箱等帶有外部包裝的物品被直接搬入后廚加工區(qū)。
經核查，該店一名工作人員無法出示有效健康證明，且另一名員工的健康證已過期數月。
針對上述一系列問題，執(zhí)法人員現場進行了記錄與取證，并對該店下達了責令整改通知書，要求其限期對所有衛(wèi)生與食品安全隱患進行徹底整頓。
來源：石榴云/新疆日報、烏魯木齊市市場監(jiān)督管理局抖音號
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
