近日，佳縣泥塑、馬蹄酥制作技藝、棗木雕刻三項技藝成功入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，標(biāo)志著當(dāng)?shù)胤沁z保護與傳承工作邁入全新發(fā)展階段。

棗木雕刻：“陜北紅木”里的文化密碼

佳縣棗木質(zhì)地堅硬、內(nèi)紅外黃，素有“陜北紅木”的美譽。陜西省工藝美術(shù)大師、棗木雕刻技藝市級傳承人楊彥飛，出身木匠世家，因懷揣對雕刻的滿腔熱愛，只身遠赴浙江深造，系統(tǒng)習(xí)得雕、鏤、鐫、刻等精湛技法。學(xué)成歸來后，他就地取材，收購棗農(nóng)廢棄的棗木棗根，將這些“無用之物”變廢為寶。其創(chuàng)作的“陜北老漢”“鼓樂手”等作品栩栩如生，雕刻技藝融合江南精巧與陜北豪放，讓作品兼具鮮明地域特色與獨特藝術(shù)價值?！皸椖臼俏鞅睗h子倔強性格的寫照，用刻刀讓棗木訴說陜北故事，是我的使命。”楊彥飛如是說。他的作品《黃土地上的嗩吶聲》曾斬獲中國工藝美術(shù)“百花獎”金獎，還曾代表中國文化遠赴德國交流展示。如今，他創(chuàng)辦的研學(xué)基地每年都會吸引大批雕刻從業(yè)者和愛好者前來交流研習(xí)，為這項古老技藝注入源源不斷的新生力量。

馬蹄酥：煙火氣中的歲月傳承

佳縣馬蹄酥是榆林一大特色小吃，因形似馬蹄而得名，又因狀如碗口、香甜如蜜，被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱為“蜜碗”。相傳這道美食最早是唐代宮廷食品，唐王李世民的原配夫人長孫皇后回陜西探親時，曾將其作為隨身禮物贈予鄉(xiāng)親，眾人嘗后贊不絕口，馬蹄酥的制作技藝也由此傳入民間。堅守案板二十余載的傳承人常周峰、馬紅霞夫婦，始終恪守祖輩傳下的手藝規(guī)矩。“和面是靈魂，比例不對就出不來層次?！狈蚱迋z嚴(yán)格遵循“10斤面粉兌2斤豬油”的古法配比，將滾燙糖油水與豬油分批入面，歷經(jīng)揉面、醒發(fā)、塑形、油炸等多道工序，讓面團在指尖蛻變?yōu)閷哟呜S富的美味。剛出鍋的馬蹄酥色澤褐黃，脆殼簌簌作響，內(nèi)層綿密香甜，恰如清代詩句“不踏花蹄也自香”所詠。憑借酥、脆、香、甜、耐儲存、不易變質(zhì)的特點，馬蹄酥早已成為佳縣響當(dāng)當(dāng)?shù)膫鹘y(tǒng)風(fēng)味食品。隨著電商蓬勃興起，真空禮盒裝的馬蹄酥遠銷廣州等地，成為游客青睞的伴手禮，讓這道老味道飄向更遠的地方。這枚形似馬蹄的傳統(tǒng)糕點，曾是佳縣人走親訪友的珍貴禮品，如今更憑借酥脆香甜的口感，成為當(dāng)?shù)亓裂鄣奈穆妹?/p>

佳縣泥塑：黃土里的藝術(shù)孤品

佳縣泥塑是扎根陜北的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，歷史悠久，傳承根基深厚。早在白云觀等明清道教建筑群中，就留存著當(dāng)?shù)孛耖g匠師創(chuàng)作的泥塑藝術(shù)遺存，東岳大殿的三皇宮泥塑匾額便是經(jīng)典代表——以彩云為底，塑造十六個人物形象，布局精巧、神態(tài)逼真。這門技藝以當(dāng)?shù)馗缓ば缘狞S土為核心原料，無需復(fù)雜添加即可塑形，天然廉價卻能承載深厚情感?！耙粋€泥塑最看重的就是人物的面部表情，而其中最難的就是眼神。泥塑一方面是技巧要好，另一方面是要有生活氣息?！标兾魇」に嚸佬g(shù)大師崔海海一語道破創(chuàng)作精髓。一塊普通黃土在藝人手中經(jīng)反復(fù)揉捏、精雕細刻，逐漸化為形態(tài)鮮活的作品，且每件均為手工打造的孤品，藏著黃土地獨有的記憶密碼。藝人們將黃河沿岸的風(fēng)土人情、田間勞作場景融入創(chuàng)作，小到人物神態(tài)，大到場景布局，皆生動再現(xiàn)陜北生活本真，讓佳縣泥塑成為記錄民俗文化的“活化石”。如今，佳縣已設(shè)立市級泥塑傳習(xí)所，通過藝人帶徒、校園授課、展覽展示等方式培育新人。傳承人走進學(xué)校開設(shè)泥塑班，免費向村民傳授技藝，更通過非遺展銷會讓作品走向更廣闊的舞臺，讓這門古老手藝在當(dāng)代延續(xù)活力、煥發(fā)新生。

佳縣地處黃河中游，非遺資源富集。此次三項技藝入選省級非遺名錄，既是對其深厚文化價值的權(quán)威認可，更為當(dāng)?shù)匚穆萌诤习l(fā)展帶來新契機。未來，佳縣將持續(xù)推動非遺技藝與研學(xué)、旅游、電商深度融合，讓傳統(tǒng)文化根脈在守正創(chuàng)新中生生不息。

（李歡歡）

責(zé)任編輯：安心 審核：楊勇

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