晨曦微露，晉安區(qū)前嶼西路升騰起一縷別樣的煙火氣。一口巨大的湯鍋咕嘟作響，濃郁的辛香與胡椒的熱烈破開福州清晨溫潤的空氣——這碗跨越千里山河的中原名湯，正式安家于有福之州。

2026年1月2日，被譽為“中原早餐名片”的方中山胡辣湯，其福州首店于晉安區(qū)前嶼西路盛大開業(yè)。這不僅是一家門店的落地，更是一場中原厚味與閩地風土的深情對話。

從黃河之濱到閩江之畔，這碗承載著三十年技藝與鄉(xiāng)情的熱湯，以其 “熱辣滾燙”的本色，邀請福州市民品嘗最地道的河南風味。

01 山海之約：一碗湯里的文化相逢

福州，坐擁“山海之城”的美譽，飲食文化精致而多元。方中山的入駐，為這幅美食畫卷增添了濃墨重彩的一筆。

首店選址晉安區(qū)前嶼西路，這里是充滿活力的城市生活區(qū)。品牌在店面設(shè)計上獨具匠心，既保留了中原傳統(tǒng)的質(zhì)樸與大氣，又巧妙融入了簡潔現(xiàn)代的格調(diào)。明檔廚房里，標志性的巨型湯鍋與長柄木勺，將成為最生動的品牌語言，向過往行人無聲訴說著中原的早餐故事。

“我們帶來的是原汁原味的河南特色，希望以最真誠的味道，與福州本地的飲食文化做一次友好的交流?！逼放曝撠熑诉@樣闡述開店初心。這碗湯，鏈接著無數(shù)在閩河南人的鄉(xiāng)愁，也向福州本地食客伸出了風味探索的橄欖枝。

02 守正之味：方中山的“熱辣”靈魂

方中山胡辣湯風靡中原的核心，在于其對傳統(tǒng)風味的堅守與極致追求。

其湯底遵循古法，精選牛骨、羊肉慢火熬制，配以二十余種天然香辛料。最終呈現(xiàn)的湯體，色澤褐亮，湯汁濃稠，入口先是胡椒與辣椒復(fù)合的醇厚辛辣，繼而多種香料的后味層層展開，暖意瞬間通達四肢百骸。這種 “鮮香微麻，辣而不燥” 的獨特口感，是方中山三十年如一日堅持手工熬制、平衡配方的結(jié)果。

正是這份對“正味”的執(zhí)著，使得品牌每到一處都能迅速征服食客。從北京到深圳，開業(yè)時萬人空巷、排隊數(shù)小時的場景屢見不鮮。此次登陸福州，方中山承諾所有核心原料與工藝均與河南總店保持一致，確保福州食客品嘗到的，是與鄭州順河路老店無異的“第一口熱辣”。

03 豐儉由人：一餐完整的“中原晨曲”

除了招牌胡辣湯，方中山為福州食客準備了一整套地道的河南早餐組合，展現(xiàn)中原早餐的豐盛與扎實。

· 招牌系列：

· 優(yōu)質(zhì)胡辣湯：經(jīng)典中的經(jīng)典，料足味厚，是體驗中原風味的起點。

· 精品牛肉胡辣湯：在經(jīng)典基礎(chǔ)上加入更多優(yōu)質(zhì)牛肉，滿足食客對肉感的追求。

· 黃金搭檔·主食系列：

· 蔥花油餅：現(xiàn)點現(xiàn)烙，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，與胡辣湯是絕配。將油餅浸入湯中，瞬間吸飽湯汁，口感令人叫絕。

· 牛肉盒：表皮焦黃酥香，內(nèi)餡是飽滿的粉條與牛肉，一口下去，滿口生香，飽足感十足。

· 水煎包：底部煎得金黃焦脆，內(nèi)餡鮮美，是河南早餐不可或缺的一部分。

· 暖心搭配·飲品類：

· 豆腐腦（兩摻）：河南特色“兩摻”吃法，將柔滑的豆腐腦與香辣的胡辣湯混合，口感層次瞬間變得奇妙而豐富，辣味也變得更易接受。

· 小米粥/綠豆湯：為不習慣重口的顧客和兒童提供了溫和的搭配選擇。

這份菜單構(gòu)成了一曲完整的“中原晨曲”，從熱辣的主湯到扎實的主食，再到調(diào)和口感的飲品，全方位還原了河南人家門口早餐鋪子的真實體驗。

04 情懷所寄：連接故鄉(xiāng)與福州的紐帶

對于成千上萬工作生活在福州的河南人而言，方中山的到來不亞于一份重磅的“家鄉(xiāng)禮物”。

“在朋友圈看到開業(yè)消息，眼淚差點掉下來。以后想家了，就有地方可去了?！币晃辉诟Ｖ輳氖翴T行業(yè)的河南老鄉(xiāng)激動地表示。這碗湯，早已超越食物本身，成為辨識度極高的文化符號與情感載體。

它同樣向所有福州本地食客發(fā)出誠摯邀請。無論是勇于嘗鮮的年輕人，還是對各地飲食文化充滿好奇的美食家，都可以在這里，通過一碗湯、一張餅，完成一次 “舌尖上的中原之旅” ，感受中原大地質(zhì)樸、熱情、扎實的風土人情。

開業(yè)前夕，老師傅正在細心檢查香料配比：“味道不能變，這是根?！?而在店外，已有聞訊而來的食客提前探訪。

1月2日，當?shù)谝诲仧釟庹趄v的胡辣湯在晉安區(qū)前嶼西路飄香，它標志著一種特色地域飲食文化在福州的扎實生根。這不僅是商業(yè)的拓展，更是文化的流動與民間情感的溫暖交融。

山海有幸，風味相承。方中山胡辣湯福州店，靜候您的光臨，共品這一碗穿越山河的溫暖與醇厚。