絳縣“勞斯汀”系列產(chǎn)品以“適配性”挖掘經(jīng)濟(jì)潛能

絳縣“勞斯汀”系列產(chǎn)品甫一推出，便挺進(jìn)上海、深圳等地市場(chǎng)——

以“適配性”挖掘經(jīng)濟(jì)潛能

記者 景斌 文圖

說(shuō)起絳縣的特優(yōu)農(nóng)業(yè)，山楂產(chǎn)業(yè)是繞不過(guò)去的。

絳縣山楂始于明末，盛于20世紀(jì)80年代，有300余年的種植歷史。目前，該縣有山楂面積10萬(wàn)余畝、年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂12萬(wàn)余噸，是全國(guó)最大的山楂種植基地之一。

▲杜安全（右）介紹釀酒設(shè)備

自20世紀(jì)90年代起，該縣便圍繞山楂擴(kuò)延產(chǎn)業(yè)鏈，培育了一批山楂深加工企業(yè)，主要生產(chǎn)果脯、果汁等。其中，全國(guó)知名的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)當(dāng)屬維之王。

隨著時(shí)代的發(fā)展，該縣又涌現(xiàn)出一些專(zhuān)做山楂鮮果進(jìn)出口貿(mào)易的企業(yè)，山西康園泰農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“康園泰”）是代表之一。

2018年，康園泰把絳縣的山楂出口到日本，開(kāi)了我國(guó)山楂出口的先例。后來(lái)連續(xù)多年，該公司不僅把絳縣的山楂賣(mài)到了日本，還賣(mài)到了馬來(lái)西亞、墨西哥、法國(guó)等地。

一面深耕絳縣山楂產(chǎn)業(yè)，一面又及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前沿動(dòng)態(tài)，時(shí)值2021年，康園泰負(fù)責(zé)人杜安全產(chǎn)生了一個(gè)大膽的想法：“賣(mài)鮮果是一時(shí)鮮，屬于比較原始的買(mǎi)賣(mài)，如何能把山楂‘吃干榨凈’，向高端化邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久鮮呢？”

思來(lái)想去，多方考察，杜安全“盯”上了果酒行業(yè)。

不得不說(shuō)，杜安全的眼光還是獨(dú)到的。因?yàn)椤吨袊?guó)食品報(bào)》今年4月的一篇重磅報(bào)道可以印證這一點(diǎn)。

該報(bào)道說(shuō)，在白酒、啤酒行業(yè)進(jìn)入下行期，葡萄酒行業(yè)面臨寒冬的情況下，果酒的市場(chǎng)規(guī)模卻持續(xù)出現(xiàn)較大幅度的增長(zhǎng)。因低度適口性、風(fēng)味多樣化及情緒價(jià)值表達(dá)，果酒正成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的新賽道。

報(bào)道還說(shuō)，2020年至2021年是果酒的高增長(zhǎng)期，市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到70%～80%。即便是最近兩三年酒業(yè)出現(xiàn)深度調(diào)整，2024年果酒的市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率依然超過(guò)30%，進(jìn)入2025年，果酒的熱度還在上升。

在杜安全看來(lái)，作為“藥食同源”的典型水果，山楂果酒一定會(huì)贏得消費(fèi)者的青睞。更為關(guān)鍵的是，從論斤賣(mài)到按瓶賣(mài)，山楂也能賣(mài)得更好了。

“不能守著金飯碗沒(méi)飯吃?！焙芸欤虐踩吐?lián)系上了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所。在該所的大力支持下，該公司決定采用低溫發(fā)酵工藝來(lái)釀制山楂果酒。相較于其他工藝，這一工藝能最大限度地保留山楂的天然營(yíng)養(yǎng)與本真風(fēng)味。

同時(shí)，該公司還積極對(duì)接山西農(nóng)大。在山西農(nóng)大的指導(dǎo)與幫助下，該公司建立了2000畝優(yōu)質(zhì)山楂基地。對(duì)該基地，山西農(nóng)大提供種、管、收全鏈條服務(wù)。

萬(wàn)事俱備，動(dòng)土開(kāi)工！

2023年，在絳縣安峪鎮(zhèn)倉(cāng)豐村，占地60畝的康園泰山楂果酒生產(chǎn)線上馬了。

彼時(shí)，絳縣縣委、縣政府及絳縣農(nóng)商銀行不僅扶上馬，還送一程，在土地、資金等要素供給上強(qiáng)化保障。

待到車(chē)間、酒窖等基礎(chǔ)建設(shè)完工后，康園泰斥資3000萬(wàn)元購(gòu)置了一套專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備。

經(jīng)過(guò)一年多的緊張施工，到今年5月，一款名為“勞斯汀”的山楂果酒問(wèn)世了。9月，杜安全帶著“懷胎十月”的“寶貝”，赴深圳參加一特色農(nóng)副產(chǎn)品博覽交易會(huì)?！案鞣椒错懞芎茫瑤サ捏w驗(yàn)品被搶購(gòu)一空。”市場(chǎng)的認(rèn)可，讓他更加堅(jiān)定自己的選擇。

回到運(yùn)城后，杜安全就開(kāi)足馬力、加快生產(chǎn)。分選、清洗、破碎、軟化、發(fā)酵、蒸餾、分離、精濾、陳放、調(diào)配、罐裝、燈檢、封口、噴碼、成品……一系列精細(xì)化操作，只為產(chǎn)出一款品質(zhì)、口感、色澤均上乘的山楂果酒。

口碑傳出去后，很快就有代理商找上門(mén)?！耙患疑虾５?，一家深圳的，兩家簽訂的銷(xiāo)售額合計(jì)6000萬(wàn)元?！笨祱@泰總經(jīng)理邊李崗說(shuō)，“這就倒逼咱來(lái)年必須加快推進(jìn)二期工程，繼續(xù)擴(kuò)容升級(jí)。”

該項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，年可產(chǎn)山楂果酒1300噸，年可消化山楂6500噸，有效解決果農(nóng)的后顧之憂；同時(shí)還會(huì)提供120多個(gè)就業(yè)崗位，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。

生產(chǎn)升級(jí)是為了更好地適配消費(fèi)需求。

消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎，大力促消費(fèi)與現(xiàn)代化進(jìn)程高度耦合。當(dāng)前正處于消費(fèi)結(jié)構(gòu)加速升級(jí)的關(guān)鍵期，千方百計(jì)促進(jìn)供需適配，充分釋放消費(fèi)潛力，必將激發(fā)內(nèi)需市場(chǎng)的“乘數(shù)效應(yīng)”，助力我國(guó)經(jīng)濟(jì)航船劈波斬浪、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

國(guó)家“十五五”規(guī)劃建議，對(duì)“大力提振消費(fèi)”作出部署，提出“擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品和服務(wù)供給”。可以肯定的是，消費(fèi)需求已從“有沒(méi)有”轉(zhuǎn)向“好不好”。

康園泰正是抓住了供需適配這個(gè)“牛鼻子”，以?xún)?yōu)質(zhì)供給滿足多元需求，在實(shí)現(xiàn)自身轉(zhuǎn)型發(fā)展的同時(shí)，也為挖掘經(jīng)濟(jì)潛能提供了有力支撐。

“十五五”開(kāi)局之年即將到來(lái)，火熱的東風(fēng)蓄力待發(fā)，已經(jīng)在上海、深圳等地贏得“先手”的康園泰信心十足，將錨定高端化、品牌化、國(guó)際化方向，讓絳縣山楂香飄國(guó)內(nèi)外，為地方特色農(nóng)業(yè)升級(jí)注入源源不斷的動(dòng)能，書(shū)寫(xiě)出新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的精彩答卷。

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