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軍用罐頭為什么通常都沒有拉環(huán)？在戰(zhàn)場上應該怎么打開？

軍用罐頭和民用罐頭之所以有不同，是因為它們所面對的環(huán)境和情況不一樣。

軍用罐頭從生產出來后可能會經(jīng)歷空投、長途顛簸、背負行軍、戰(zhàn)地惡劣儲存環(huán)境等一系列嚴峻考驗。一個暴露在外、相對脆弱的拉環(huán)，在持續(xù)的磕碰和擠壓下，存在意外斷裂或變形導致密封失效的潛在風險。

一旦包裝破損，食物便會迅速腐敗，這不僅意味著寶貴給養(yǎng)的損失，更可能直接危及士兵的生命安全，在戰(zhàn)場上如果拉肚子或食物中毒了可不好辦。

軍用罐頭用的馬口鐵要比民用的厚很多，非?？乖?，也不容易變形。如果有拉環(huán)，在拉環(huán)附近是最容易進細菌的。以可樂罐為例，它的拉環(huán)在制造時要預先開個口，否則以人力根本就拉不開。有口子就有裂縫，所以可樂的保質期是9—12個月。民用罐頭不上“科技與狠活”的話，保質期不會超過5年。肉類的要長一些，水果的要短一點。

所謂的“科技與狠活”其實就是添加防腐劑，正規(guī)的罐頭是不添加任何防腐劑的，因為它的包裝本來就具備防腐功能。在生產過程中，食物被密封之后會經(jīng)歷一道高溫殺菌流程，遺留在罐頭里的細菌被殺死，之后又保存的很嚴實，外面的細菌進不去，這樣就達到了防腐的目的。

有一些細菌的芽孢耐熱性非常強，歷經(jīng)100度高溫都能堅挺幾分鐘，所以有一些民營企業(yè)會在高溫殺菌的同時，往罐頭里面加一些食品添加劑。一方面是防止這些芽孢大量繁殖細菌，也可以防止食物自身的化學腐敗。據(jù)說外國的某民營企業(yè)，生產出了保質期50年以上的罐頭。

從成本上考量，加一個拉環(huán)就多了幾道工序，單個罐頭增加的成本可能不多。但是軍用罐頭的生產量實在太大，累積起來也是一筆不小的錢。

在保證數(shù)千萬甚至上億個罐頭都絕對可靠的前提下，采用傳統(tǒng)的、技術極為成熟的焊接密封工藝，配合外置開罐器是最穩(wěn)妥、最經(jīng)濟且便于大規(guī)模標準化生產的方式。外配開罐器的制造工藝要比把拉環(huán)做在罐子上簡單很多，這樣在戰(zhàn)時，有很多小工廠也可以大量生產。

中國是世界上罐頭出口第一大國，現(xiàn)在有很多人在網(wǎng)上反對預制菜，實際上中國的預制菜早就出口到國外了，洋人們吃的是不亦樂乎。

其實，即便沒有外置開罐器問題也不大。戰(zhàn)場上可以開罐頭的東西太多了，士兵身上一般都會攜帶一個多功能折疊軍刀。用它來開罐頭簡直so easy，既能戳穿又能撬開，還能用刀挖著吃，甚至連子彈都可以給罐頭戳個眼兒。

現(xiàn)在的士兵在野戰(zhàn)時一般不會吃罐頭，分配的不是壓縮餅干就是自熱口糧，這些比較容易攜帶，吃起來也方便。在緊急情況下，沒人在乎口味。

最常接觸到軍用罐頭的應該是炊事班的士兵，使用場景大多是在戰(zhàn)場前線，炊事班這時候如果要做紅燒肉，直接打開罐頭熱一下就行了，不可能還給你用生豬肉現(xiàn)做。就好比俄烏現(xiàn)在打的這場戰(zhàn)爭一樣，前線士兵還是可以吃到熱乎的食物的。不過俄軍好像不吃紅燒肉，他們非常喜歡吃腌制的肥肉。一些水果小罐頭倒是可以領到，當做零食吃。

軍用罐頭也在發(fā)展，針對這類單兵即食口糧中的小型罐頭，已有采用易開蓋的設計。但在集體伙食、主副食等核心軍用罐頭領域，無拉環(huán)的硬罐頭因其無與倫比的可靠性，依然是主流。

從味道上來講，軍用罐頭不會比民用罐頭好吃，一般都是高油、高鹽、高糖，且干物質比較多，以便能夠快速補充能量。老百姓吃的罐頭，味道不好的話，買的人就少，所以為了能賣出去，味道上它可能更勝一籌。