補(bǔ)血不必只靠阿膠！這5種“紅豆食療方”，養(yǎng)血健脾更安全有效

很多人一聽說(shuō)“補(bǔ)血”，立刻想到阿膠、當(dāng)歸、鐵劑……但北京知名中醫(yī)血液病專家史淑榮院長(zhǎng)卻常說(shuō)：“最好的補(bǔ)血藥，往往就在廚房里。”

在她三十余年的臨床實(shí)踐中，尤其重視食療在血液病康復(fù)與體質(zhì)調(diào)理中的作用。她指出：“血虛之本，在于脾不生化、腎不藏精。”單純進(jìn)補(bǔ)，不如通過(guò)日常飲食，溫和、持續(xù)地“養(yǎng)脾胃、助運(yùn)化、生精血”。

而紅豆（赤小豆），正是她常向患者推薦的“平補(bǔ)之品”——性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)，既能利水消腫，又可養(yǎng)血活血，是“補(bǔ)而不滯、利而不傷”的典范。

更重要的是，紅豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白（每100克含20–25克），搭配得當(dāng)，完全可作為高蛋白、低脂肪、無(wú)激素的天然補(bǔ)血食材。

下面這5種紅豆搭配方案，均源自史淑榮院長(zhǎng)門診常用食療方，兼顧補(bǔ)血、健脾、益腎、調(diào)免疫四大目標(biāo)，安全有效，適合長(zhǎng)期食用。

1. 三黑紅豆飲：補(bǔ)腎填精，氣血雙補(bǔ)

配方：紅豆30g + 黑米30g + 黑豆30g
做法：提前浸泡6小時(shí)，加水打成熱豆?jié){，可加少量紅糖（糖尿病患者省略）

?中醫(yī)解析：

• 紅豆：養(yǎng)心血、利濕濁
• 黑米：補(bǔ)肝腎、益陰血
• 黑豆：補(bǔ)腎益精、活血利水

史院長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)：“此方‘三黑入腎’，紅豆引血下行，適合久病體虛、面色萎黃、腰膝酸軟者。若兼有脾虛便溏，可將黑米增至60g（比例1:2:1），增強(qiáng)健脾之力。”

適用人群：再生障礙性貧血、化療后恢復(fù)期、產(chǎn)后氣血虧虛者。

2. 三清紅豆飲：祛濕不傷正，養(yǎng)顏又輕盈

配方：紅豆40g + 薏米20g + 綠豆20g
做法：紅豆、薏米提前浸泡，綠豆洗凈，一同煮粥或打漿

?中醫(yī)解析：

• 紅豆：養(yǎng)血兼利濕
• 薏米：健脾滲濕，不寒不燥
• 綠豆：清熱解毒，防濕郁化熱

史院長(zhǎng)特別提醒：“很多人誤用生薏米，其實(shí)炒薏米更溫和，尤其適合脾虛者。此方重在‘清補(bǔ)結(jié)合’，濕去則脾運(yùn)，脾運(yùn)則血生?！?/p>

適用人群：面部暗沉、易浮腫、舌苔厚膩的亞健康人群；白血病或淋巴瘤治療期間需防濕熱內(nèi)蘊(yùn)者。

3. 紅棗花生紅豆糊：健脾生血，溫和滋養(yǎng)

配方：紅豆30g + 花生30g + 去核紅棗4–6顆
做法：花生去皮（減少燥性），與紅豆同煮至軟爛，加入紅棗打成糊

?中醫(yī)解析：

• 紅豆：補(bǔ)血活血
• 花生（長(zhǎng)生果）：健脾潤(rùn)肺，富含不飽和脂肪酸與植物蛋白
• 紅棗：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神
• 史院長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)：“花生衣（紅衣）也有止血作用，但油脂偏高，消化弱者建議去皮。此方甘香可口，孩子和老人也易接受。”

適用人群：缺鐵性貧血、血小板減少癥（ITP）、術(shù)后體弱者；體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)。

4. 山藥黃豆紅豆羹：健脾固本，穩(wěn)血糖又養(yǎng)血

配方：紅豆30g + 黃豆30g + 鮮山藥50g（或干山藥20g）
做法：黃豆、紅豆浸泡后與山藥同煮，打成濃羹

?中醫(yī)解析：

• 紅豆+黃豆：優(yōu)質(zhì)植物蛋白組合，補(bǔ)而不膩
• 山藥：補(bǔ)脾肺腎，含黏液蛋白保護(hù)胃腸黏膜
• 脾為氣血生化之源?！笔吩洪L(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，“此方特別適合化療后食欲差、胃黏膜受損、血糖波動(dòng)的患者。若以健脾為主，可將山藥增至100g（比例1:1:2）?！?/li>

適用人群：MDS（骨髓增生異常綜合征）、糖尿病合并貧血、慢性病體虛者。

5. 經(jīng)典五紅湯：女性養(yǎng)血第一方

配方：紅豆30g + 紅米30g + 紅皮花生30g + 紅棗10–15顆 + 枸杞10g
做法：所有材料洗凈，加水慢燉1–1.5小時(shí)，可加少量紅糖調(diào)味（糖尿病患者用代糖或不加）

?中醫(yī)解析：
五紅皆入血分——

• 紅豆活血，紅米養(yǎng)血，花生健脾，紅棗補(bǔ)氣，枸杞滋腎
• 全方氣血雙補(bǔ)、脾腎同調(diào)，無(wú)峻補(bǔ)之弊

史淑榮院長(zhǎng)門診中，常將此方推薦給月經(jīng)量多、產(chǎn)后失血、面色蒼白的女性?！?strong>經(jīng)后連服3–5天，勝過(guò)十全大補(bǔ)湯。”

注意：感冒發(fā)熱、舌苔黃厚、體內(nèi)有實(shí)熱者暫不宜服用。

史淑榮院長(zhǎng)特別叮囑：食療三原則

1. 辨證施食：血虛有寒熱虛實(shí)之分，勿盲目進(jìn)補(bǔ)
2. 循序漸進(jìn)：食療貴在“?！倍恰懊汀?，堅(jiān)持1–3個(gè)月才見成效
3. 配合調(diào)養(yǎng)：食療+規(guī)律作息+情緒平穩(wěn)+適度運(yùn)動(dòng)，方為養(yǎng)生正道

“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)?！薄肥鐦s

補(bǔ)血，從來(lái)不是一蹴而就的事。
與其依賴昂貴補(bǔ)品，不如從一碗溫?zé)岬募t豆粥開始，
用食物的溫柔力量，慢慢喚醒身體的自愈力。

正如史淑榮院長(zhǎng)所言：
“氣血足，則百病不侵；脾胃和，則諸癥自退?！?/strong>

? 溫馨提示：本文食療方適用于一般氣血不足人群。若患有血液系統(tǒng)疾病（如白血病、再障、ITP等），請(qǐng)?jiān)谥髦吾t(yī)生及中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與藥物沖突。