窗外細(xì)雨連綿，家里的飯桌上卻透著一絲歡騰。67歲的馬阿姨剛剛退了燒，兒女關(guān)切地問(wèn)：“媽?zhuān)駜航o你蒸了條鱸魚(yú)，能不能吃點(diǎn)補(bǔ)補(bǔ)？”馬阿姨想了想，卻還是有些忐忑。

甲流剛好轉(zhuǎn)，能不能吃魚(yú)蝦？會(huì)不會(huì)像鄰居彭叔那樣，想著補(bǔ)身體，沒(méi)兩天又燒到39度，嚇得連飯都不敢下了？

這樣的疑問(wèn)，幾乎出現(xiàn)在每個(gè)甲流患者家庭。有人說(shuō)“魚(yú)蝦屬發(fā)物、不能碰”，有人卻“連吃三天清蒸鱸魚(yú)，第二天體力滿(mǎn)格回去上班”。

吃還是不吃？怎樣吃才穩(wěn)妥？答案其實(shí)沒(méi)有傳說(shuō)中玄乎，醫(yī)生的最新建議早已悄悄更新。今天，我們就來(lái)解密：甲流恢復(fù)期，魚(yú)蝦到底是幫手還是絆腳石？別急，結(jié)尾還會(huì)告訴你，為什么“吃對(duì)一口魚(yú)”，可能比憋著餓肚子快好一倍。

在過(guò)去，很多人一聽(tīng)“發(fā)物”二字就色變，魚(yú)蝦首當(dāng)其沖。近年來(lái)北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科等權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究數(shù)據(jù)表明：魚(yú)蝦并非洪水猛獸。相反，魚(yú)肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白和活性肽，有助于修復(fù)受損黏膜，適量攝入，對(duì)身體恢復(fù)反而有益。

甲流不是簡(jiǎn)單的“大號(hào)感冒”。感染后，人體免疫系統(tǒng)與病毒激烈搏斗，能量和蛋白被大量消耗。身體就像倉(cāng)庫(kù)剛被砸過(guò)，修復(fù)需要“磚頭”，而魚(yú)蝦恰好補(bǔ)上所需原料。

比如，專(zhuān)家跟蹤20多個(gè)病例發(fā)現(xiàn)，退燒后24小時(shí)內(nèi)以清蒸魚(yú)為主食者，咳嗽、咽痛等癥狀恢復(fù)明顯快于長(zhǎng)期忌口者。

值得注意的是，魚(yú)蝦中的活性肽可使炎癥因子IL-6水平下降30%，有效緩解過(guò)度炎癥反應(yīng)，幫助免疫系統(tǒng)“踩剎車(chē)”，避免“自亂陣腳犯二戰(zhàn)二”。但如果方法不當(dāng)，比如，過(guò)敏體質(zhì)硬碰海鮮，或烹飪油膩刺激，反而適得其反。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)：“吃什么”遠(yuǎn)不如“怎么吃”重要。

恢復(fù)期的飲食門(mén)道，往往藏在“細(xì)節(jié)”里。吃得對(duì)，健康加速鍵馬上啟動(dòng)；吃錯(cuò)一步，小心又回?zé)换亍?/strong>

先說(shuō)三碰：

第一碰：清蒸魚(yú)或水煮蝦（低油、低鹽）。這種做法蛋白質(zhì)保持完整，易消化、不過(guò)敏、很好吸收。尤其鱸魚(yú)、鯽魚(yú)等白肉魚(yú)，蛋白與DHA含量高，對(duì)修復(fù)呼吸道黏膜尤為有益。建議每人每日吃一巴掌大小，三天為一個(gè)周期，有效補(bǔ)足“抗體原料”。

第二碰：兌米粥、蛋羹等易消化食物。許多患者康復(fù)初期消化系統(tǒng)還很脆弱。將魚(yú)蝦剁碎、煮入米粥或蛋羹，可以緩解腸胃負(fù)擔(dān)，讓營(yíng)養(yǎng)“慢慢吸收、不添堵”。一碗撇去油脂的清燉魚(yú)湯，往往比滿(mǎn)桌大菜更能養(yǎng)身。

第三碰：充分關(guān)注體溫和過(guò)敏提示。每次食用后，兩小時(shí)內(nèi)體溫若波動(dòng)超0.3℃，或出現(xiàn)皮疹、瘙癢，應(yīng)立即停用，切不可“硬抗”，否則得不償失。

再說(shuō)兩不碰：

第一不碰：重油重辣（如紅燒、干煸、香辣蝦）。研究發(fā)現(xiàn)，高溫炒炸會(huì)生成大量糖基化終產(chǎn)物，增加修復(fù)負(fù)擔(dān)；辣椒、胡椒等刺激物會(huì)“二次傷害”本就脆弱的呼吸道黏膜。病友們常見(jiàn)“吃了紅燒帶魚(yú)、咳嗽加重”的現(xiàn)象，多個(gè)隨訪(fǎng)病例都有類(lèi)似報(bào)告。

第二不碰：夜宵、冰鎮(zhèn)食品。醫(yī)生特別提醒，晚上十點(diǎn)后進(jìn)食或大量吃冷飲，會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量塌方，延緩免疫修復(fù)。部分患者夜里咳醒，多與夜宵“海鮮粥”有關(guān)。

過(guò)敏體質(zhì)（如平時(shí)吃蝦會(huì)起皮疹、腫嘴等），恢復(fù)期更應(yīng)謹(jǐn)慎。魚(yú)蝦不是人人適宜，常規(guī)不過(guò)敏的人適度可以吃，過(guò)敏者必須暫停。在飲食上，還需整體均衡，戒掉高糖、臘味等高鹽、重口味誘惑，細(xì)水長(zhǎng)流才是真的養(yǎng)元?dú)狻?/p>

作為很多家庭的“主心骨”，魚(yú)蝦能不能吃，不在于一種食材本身，而在于吃的“時(shí)機(jī)+方法”。最好選擇退燒后、體溫恢復(fù)平穩(wěn)的一兩天內(nèi)，胃口開(kāi)始轉(zhuǎn)好。清蒸魚(yú)肉剁細(xì)，配粥、面、蛋類(lèi)，既補(bǔ)充蛋白，又不加重腸胃負(fù)擔(dān)。

家有老人小孩，建議將魚(yú)蝦搗碎、煮成湯羹，濾掉雜刺油花，避免梗咽痰多。忙碌上班族不妨用超市凈膛鱸魚(yú)，水開(kāi)上鍋八分鐘，滴幾滴醬油替代重調(diào)味，搭配一碗白粥，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。

最奇妙的是，科學(xué)進(jìn)餐頻率比吃得多更重要：建議“每天一次，連續(xù)三天，停一天”，讓身體、肝臟都有修整空檔，不會(huì)出現(xiàn)“補(bǔ)過(guò)頭反出問(wèn)題”。

很多人擔(dān)心“發(fā)物”問(wèn)題，實(shí)際上“發(fā)物”更多源于過(guò)敏體質(zhì)。若無(wú)食物過(guò)敏史，無(wú)需盲目忌口。真正忌口的應(yīng)是重油、重辣和高鹽食品，尤其恢復(fù)期千萬(wàn)別拿臘肉、干貝冒險(xiǎn)。