中國(guó)人對(duì)美食的探索精神是全球出了名的，天上飛的、地上跑的、水里游的，好像沒什么不能端上餐桌的。

然而，在中國(guó)的餐桌上，卻很少出現(xiàn)“貓肉”。明明貓和狗都是生活中很常見的動(dòng)物，而且也不屬于保護(hù)動(dòng)物的范疇。

那為什么狗肉經(jīng)常有人吃，貓肉卻幾乎沒人碰呢？這背后到底隱藏著什么貓膩？

一、主要是“不好吃”

其實(shí)，古人早就試過(guò)吃貓肉了。

李時(shí)珍在《本草綱目》里就寫過(guò)：貓肉沒毒，能吃，但緊接著就吐槽：肉質(zhì)不佳，不適合做食物，所以很少有人吃。

有記載說(shuō)，貓肉自帶一種酸澀味，就算用重料烹調(diào)也很難蓋住。吃過(guò)的人形容它“口感發(fā)柴、回味泛酸”，和豬肉的香、雞肉的鮮根本沒法比。

對(duì)于“吃貨民族”來(lái)說(shuō)，一種食材如果普遍被認(rèn)為“不好吃”，那被淘汰也就不奇怪了。

二、吃它“不吉利”

在中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中，貓一直帶有點(diǎn)“神秘色彩”。

老話說(shuō)“貓有九條命”、“黑貓通靈”，在很多人的潛意識(shí)里，會(huì)覺得貓是有靈性的動(dòng)物，吃它不吉利，甚至怕“遭報(bào)應(yīng)”。

三、有健康隱患

貓是肉食動(dòng)物，平時(shí)愛抓老鼠、小鳥，可能攜帶寄生蟲（比如弓形蟲）或病菌。

如果處理不當(dāng)或沒徹底煮熟，吃下去有健康風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)孕婦、孩子和免疫力弱的人。

相比豬、雞、牛這些長(zhǎng)期被馴化、檢疫的食用動(dòng)物，貓的食用安全的確更難保障。

四、法律和倫理

在生產(chǎn)力低下的古代，貓是捕鼠護(hù)糧的好幫手，現(xiàn)代貓更是許多家庭的“毛孩子”。

天天和你撒嬌、睡在你枕頭邊的小家伙，誰(shuí)能忍心把它當(dāng)菜吃呢？

再加上動(dòng)物保護(hù)意識(shí)逐漸普及，吃貓肉的行為越來(lái)越受到輿論批評(píng)。很多年輕人更是直接把貓當(dāng)家人，別說(shuō)吃了，照顧都來(lái)不及。

而且，我國(guó)現(xiàn)行的《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》也沒有列入貓，這意味著銷售和屠宰貓肉缺乏合法依據(jù)。

文末總結(jié)

所以說(shuō)，中國(guó)人不吃貓肉，不是因?yàn)椤安桓页浴被颉安粫?huì)做”，而是口感、文化、健康和法律觀念共同作用的結(jié)果。

說(shuō)到底，食物選擇從來(lái)不只是“能不能吃”，還連著情感、記憶和認(rèn)同。也許對(duì)今天的大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，貓趴在腿上的溫暖，遠(yuǎn)比它在盤子里來(lái)得有意義。